shdez 发表于 2021-4-2 02:35
游牧民族的特色，烧烤为主
感觉他们不是很知道如何面对蔬菜，就是沙拉和酸菜，大宗的是土豆胡萝卜炖肉，特定季节吃芦笋，就酱。
虽然是肉食动物，但是除了啤酒和蛋糕，竟然一点兴趣也提不起来[流泪]
诸葛奉先 发表于 2021-3-31 09:09
这种成年烤全猪在德国也不是很常见，味道如果用百分制的话可以得35分。。。 ...
哈哈哈，好惨的一个菜
早餐的感觉的确，德国是几个里面吃的最好且东西最全的，不糊弄
chulufeng 发表于 2021-4-3 10:46
虽然是肉食动物，但是除了啤酒和蛋糕，竟然一点兴趣也提不起来
中国的肉食动物，和德国的肉食动物，差的还是蛮远的。。。
happycat230 发表于 2021-4-3 13:33
早餐的感觉的确，德国是几个里面吃的最好且东西最全的，不糊弄
法国西班牙意大利吃完简单的早餐后中午有大餐等着，德国吃完早餐后中午可能还不如早餐，因此早餐要多吃点。
非常详细了，之前在维也纳吃过烤猪肋排和肘子，印象深刻
大佬写的太好了！[可爱]
一直就对德国肉食特别感兴趣。
没想到竟然能在论坛看到写的这么好的一篇帖子。
学习了！讲解的特别细致生动，看的我口水直流。
期待大佬以后能再开帖介绍下意大利或者其它欧洲的冷餐肉食/火腿。
王小石_sho 发表于 2021-4-5 14:01
非常详细了，之前在维也纳吃过烤猪肋排和肘子，印象深刻
感谢支持，其实离全面还差得远，以后会慢慢补充。
技术控 发表于 2021-4-5 15:24
大佬写的太好了！
一直就对德国肉食特别感兴趣。
没想到竟然能在论坛看到写的这么好的一篇帖子。
感谢支持，意大利美食应该就不如德国美食这么容易写了，估计很久也不会吃一遍，其他火腿我会找机会补充，这两年去欧洲比较难，看情况补充。
大半夜打开这个帖子 有点自虐倾向的
突出一个扎实
食肉兽看完表示不淡定了
[生病]看到明火热辐射那段，直接拿燃气吗，，，燃气成分还是蛮复杂的吧，，，反正看到有些视频拿那种乙炔喷枪，就觉得不靠谱。。。
不错啊~~~~~~~~~~
ghostersuper 发表于 2021-4-16 19:49
看到明火热辐射那段，直接拿燃气吗，，，燃气成分还是蛮复杂的吧，，，反正看到有些视频拿那种乙炔喷 ...
燃气相比于炭火而言安全的多，致癌物产生也会更少。
燃气的温度更高所以只能用热辐射从侧面烘烤食品，其中化学物质主要是排放到空气中而不是留在食物中。开烧烤店的话，在环保要求比较高的城市里面要么使用燃气热辐射烧烤，要么使用炭火但是要装一套废气处理设备。
但话又说回来，直接用火喷食物不在此列，那需要很好的手法控制表面温度。
德语地区简直是我这食肉兽的天堂啊
同在帕村的顶一手[可爱]
xin2d 发表于 2021-4-28 02:28
同在帕村的顶一手
我几个朋友在帕德博恩，所以去过几次，哈哈
我对现在很多中餐过分的精致很反感，过犹不及，譬如江南灶啊一类的淮扬菜，在饮食上的未富先奢也是一种非常不好的风气，而且多伴有严重的浪费。
但是啊，这个德国肘子，成品显示是不是也太原材料了啊………………
kiss_all 发表于 2021-5-7 19:18
我对现在很多中餐过分的精致很反感，过犹不及，譬如江南灶啊一类的淮扬菜，在饮食上的未富先奢也是一种非常 ...
日耳曼人的食品，比较简单粗旷。。。
冷眼旁观 发表于 2021-4-26 21:28
德语地区简直是我这食肉兽的天堂啊
欢迎参观考察[偷笑]
hclkelly 发表于 2021-4-18 23:02
不错啊~~~~~~~~~~
感谢支持~
boz0519 发表于 2021-4-11 19:45
食肉兽看完表示不淡定了
肉食兽可以去德国继续历练下[傻笑]
lanclot 发表于 2021-4-11 17:32
突出一个扎实
还有简约[狂笑]
zzmsky1107 发表于 2021-4-5 22:55
大半夜打开这个帖子 有点自虐倾向的
缺点也很明显，就这么几种，翻来覆去的就这么几种，就这么几种。[雷人]
这篇文章太赞了，看完对德国美食有大致了解。
相比之下 在欧洲最会吃的法国和意大利 吃得就没这么豪气了 早餐一个Panini或者Croissant 配着咖啡算是一天的开始.中午也随随便便对付了,到了晚餐才是大放异彩的时候......德国人迷maillard reaction......快吃 吃饱了好打仗...[狂笑]
诸葛奉先 发表于 2021-3-30 10:20
在德国秃头的问题对刘德华人来说是个很大的问题，症状就是去了德国，很多华人本来没有脱发问题后来也有了 ...
保重身体吧。[喜欢]
ninepiece 发表于 2021-5-12 18:20
这篇文章太赞了，看完对德国美食有大致了解。
感谢支持，这也要感谢德国人严谨的态度和匮乏的食材。