素食天花板 - 福和慧秋季菜单
年底将至，想犒劳一下自己（今年的工作实在是令我痛苦），同时报答父母。 所以带父母拜访了一次福和慧。服务员讲了好多，可惜记忆力不好，会遗忘，每个食材的原产地都听上去很牛逼，可是我没有记住。[睡觉]
废话不多说，直接上菜。[偷笑]
首先是4种茶中的 小吊梨汤
这次是赠送的餐前小店，昆布制作的脆皮，内涵芝士和一丢丢的芥末
素八仙， 从左到右的是，鸡头米，水芹，茭白，马蹄，藕，栗子(好像是)，昆布冻，忘记了(实在是记不住)， 昆布冻很另类，我比较喜欢
四季豆和豌豆配孢子甘蓝菜
第二种茶水，是一种花茶，用烤茶的方式冲制
茄子，很酥软，配合下面的豆腐和西北的一种葱油（专有名字忘记了）非常清口
外面用梅干菜做成的脆片包裹住，内部使用芝士，开心果，和牛肝菌做成的馅。把馅放在脆皮上一口下去，层次感非常强烈。
萝卜，主要呈现的是水果萝卜的口感，和薏米，玉米和生姜打出的汤汁拌再一起食用
使用炭烤，用荷叶包裹住笋，栗子和青菜，配第三种乌龙茶。虽然色泽暗淡，但是口感浓郁。
油条，山药，配羊肚菌。汤是用党参，黄芪等重要熬制，特别滋补
一份超级实在和粗粮饭，内含南瓜。直接产生饱腹感[狂笑]
第九第十道菜是甜筒和点心
百合是放在茉莉花上蒸熟，所以既有百合的香味还有茉莉的香味。
第四种清茶和赠送的小点心，薯片和烤红薯。
因为是素食的关系，不会让人产生油腻感。值得(偶尔)一去。 [傻笑]
看着就高级啊 看起来就奢华 人均多少让我死心 上流 zsbd 有点意思 收藏待去 好精致啊 感觉这一顿吃下来，不地人均100多啊？ 昆布是啥？ 果然这种过于精致的菜不适合我， 蛮有意思的
799？1299？
可能。。这就是高级吧~9道菜 9口~ 观赏性很强 Gaarap 发表于 2021-12-27 08:33
可能。。这就是高级吧~9道菜 9口~
我感觉这九道合在一起也就是我一口...... 我觉得适合中午去，因为晚上去吃完还要吃宵夜[狂笑] 确实精致， 可量似乎太少了，减肥星人估计也难吃饱 山吹 发表于 2021-12-27 08:33
蛮有意思的
799？1299？
3个人3500多吧。 大众点评网有个券。 Gaarap 发表于 2021-12-27 08:33
可能。。这就是高级吧~9道菜 9口~
第八道是饭，所以，对于我而言，可以吃饱，不过傍晚5点多就会饿[睡觉] 好有仪式感 感觉吃不饱，仪式感是满满[傻笑] 高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，忙碌了两个小时，陈师傅泡了一桶康师傅。[偷笑] 虽然分餐制即有仪式感高级感又卫生，但是总是觉得没有真正吃饭的内味了。。。。 感谢楼主分享，虽说我不是极致的肉食爱好者，但未免也太寡淡以及吃不饱的感觉。[偷笑] 我看不懂，但我大受震撼 说个价格让我今晚安心加两盘肉[偷笑] 看着就。。。吃不饱啊，也太袖珍了吧 萝卜的那个，很有创意啊
就是不知道这菜能不能吃饱 爱硬件的小朋友 发表于 2021-12-27 09:28
高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，忙碌了两个小时，陈师傅泡了一桶康师傅。 ...
戳中笑点了，哈哈哈 xiatiantian 发表于 2021-12-27 09:07
3个人3500多吧。 大众点评网有个券。
还可以的
看老唐说山河万朵也很赞
哦豁福和慧，上次吃完，出门右转舜元天地开封菜全家桶，那次的全家桶可能是我这辈子吃过最好吃的全家桶。