社区 › 原创分享(新) › 零失败，肉沫豆腐。

lagel 发表于 2022-2-15 16:48

ridewind 发表于 2022-2-15 15:13
热水换成鸡汤 然后虾仁改刀切丁 在加点豌豆
效果参考绿茶的石锅鸡汤豆腐味道更加鲜美 ...

可以的，没问题~~
我觉得就是豆腐丁不能改，其它的地方都可以调整！
豆腐丁这个尺寸和状态是最好吃的~[恶魔]

cbs0660 发表于 2022-2-15 17:03

简单易学，蛮好的。

lanclot 发表于 2022-2-18 22:26

不错，放红油豆瓣和花椒粉就是麻婆豆腐~

duyc 发表于 2022-2-21 14:08

1 用肉丝也可以
2 内酯豆腐直接下锅，用勺子捣碎。

流氓蛙 发表于 2022-2-22 10:31

学到了学到了明天就做

Alextian 发表于 2022-2-28 15:31

是广东人吗?原因南方人也爱吃这道菜

lagel 发表于 2022-2-28 15:46

Alextian 发表于 2022-2-28 15:31
是广东人吗?原因南方人也爱吃这道菜

我是广州的呀。
这道菜味道不重，很容易嚼，很下饭，适合小孩子。

花生生芥末味 发表于 2022-3-2 17:18

这豆腐切的很厉害啊。
肉沫有个小经验，就是拌一点点油进去，这样炒起来很好炒

lagel 发表于 2022-3-2 17:54

花生生芥末味 发表于 2022-3-2 17:18
这豆腐切的很厉害啊。
肉沫有个小经验，就是拌一点点油进去，这样炒起来很好炒 ...

严重同意，和炒肉是一个道理。
不过这个炒肉沫最后还是要下水的，里面还有肥肉，不拌油问题不大。

nierde111 发表于 2022-3-9 13:19

是不是盛的太满了 = =

lagel 发表于 2022-3-9 13:29

nierde111 发表于 2022-3-9 13:19
是不是盛的太满了 = =

确实是。。。
水放多了一点，然后觉得碟子能勉强装下，好在确实是能勉强装下，哈。。。

nierde111 发表于 2022-3-10 03:30

lagel 发表于 2022-3-9 13:29
确实是。。。
水放多了一点，然后觉得碟子能勉强装下，好在确实是能勉强装下，哈。。。 ...

感觉再多哪怕一点点 就溢出来了 哈哈哈哈 极限操作

eternaleve 发表于 2022-3-13 20:08

Wolverine 发表于 2022-2-13 11:23
豆腐我一直切不好！！感谢分享！真的棒！

刀上沾水

ETan 发表于 2022-3-13 21:01

幸好幸好，我是在饭后时间看到的，顶起来给夜晚的人回头来看看[偷笑]

lagel 发表于 2022-3-13 21:45

ETan 发表于 2022-3-13 21:01
幸好幸好，我是在饭后时间看到的，顶起来给夜晚的人回头来看看

这道菜特别适合给小孩下饭~~

Iceron 发表于 2022-3-20 21:12

本帖最后由 Iceron 于 2022-3-20 21:14 编辑

我也超喜欢肉末豆腐，好吃而且好做
可以试试加一些切碎的鲜虾和香菇，味道会更加鲜美（尴尬，刚才没往下拉，好像前面有位老哥讲得更详细）

维他奶 发表于 2022-3-21 00:09

明天就试试这个菜。

mokuro_sama 发表于 2022-3-24 17:10

本帖最后由 mokuro_sama 于 2022-3-24 17:13 编辑

一日 发表于 2022-2-13 07:47
"不喜欢吃豆腐的可以不放豆腐"

这是王刚看多了吧~~[偷笑]
肉沫豆腐 肉沫茄子都是下饭神器，宽油警告，豆瓣酱准备起来。

pserlee 发表于 2022-3-28 00:35

学习了，下饭好菜，老少皆宜！[傻笑]

lagel 发表于 2022-3-28 08:30

mokuro_sama 发表于 2022-3-24 17:10
这是王刚看多了吧~~
肉沫豆腐 肉沫茄子都是下饭神器，宽油警告，豆瓣酱准备起来。 ...

王刚的视频还是不错的。
人感觉挺好，视频也不会很作，真实。
虽然有些菜做得一般，不过总体还可以。

mhsk 发表于 2022-3-28 10:57

自己做就是实在，这肉末，绝对香啊。

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