Scanpan CTX 开箱
本帖最后由 ahawk 于 2022-5-2 16:52 编辑一直以来算是半个厨具爱好者吧，家里常见的黑白珐琅/无珐琅铸铁锅，玻璃锅，雪平锅什么的也不少，但是主力的不粘锅一直是随便买买两三年一扔的tefal
这两年疫情期间，在家做饭的机会也多了起来，于是把目光投向了以前去丹麦时候常见到的Scanpan，入手了旗舰CTX系列的covered deep saute pan，这个锅型感觉比所谓的中国炒锅更适合炒菜，scanpan的中国炒锅更类似广口炸锅
用了一阵感慨这东西和三脚架有相似之处，还是一步到位最省钱，不粘锅里的六边形战士，PFOA free不粘涂层，全锅纯铝芯五层复合结构
能上电磁炉+能进烤箱+能进洗碗机 Made in Denmark，重量适中，在用过的锅里受热均匀性能接近mauviel的铜锅
尤其作为one-pot pasta爱好者，均匀受热这一点太有用了，炒洋葱的时候只开中央最小火两三分钟搅动一次都能保证均匀的变成金黄，再也不会要么必须不停翻炒，要么中间糊了外圈还是白的，足够的深度保证了煮两人份的量毫无问题
牌子的历史什么的就不多说了到处都能查到
外包装
说明
锅体结构
产地
严丝合缝的原装盖子
炒洋葱胡萝卜欧芹底，可以看到均匀的受热
收汁
one-pot pasta煮两人份毫无压力
可能因为大火爆炒少所以目前没有发现不沾层有损耗的痕迹
目前发现的问题一个是锅盖边圈的凹槽设计如果不注意把排水孔冲下会导致洗碗机洗后积水
另一个是不锈钢锅体粘上食材后火烧会形成难看的瘢痕，这个是不锈钢外壳通病了不锈钢清洁膏解决
感谢分享,感觉是美食利器啊 这锅挺厚实啊。。 这锅看起来非常精致呢
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