社区 › 原创分享(新) › “有手就行”懒人化牛排干式熟成低温慢煮一条龙

charlescls88 发表于 2022-11-18 15:57

Wolverine 发表于 2022-11-9 22:57
看成臀部了...我还心思为啥臀部要消毒

+1
还以为LZ开车了~

fairness 发表于 2022-11-23 22:47

诱人啊，诱人； 我是肉食主义者！

ymhdl 发表于 2022-11-28 16:56

看着就觉得过瘾 大快朵颐很爽啊[恶魔]

bttd0qd9 发表于 2022-11-28 17:06

真棒，动手美食在身边！我也做过，但是没有30天那么久 ，等不来。

dahi9101121 发表于 2022-11-30 11:15

看完了，有手就废，不过看了眼臂部臀部，哈哈哈。等着买一块回来自己做一次，希望人可以活着吃上牛又

huhanman 发表于 2022-12-2 02:23

好奇干式熟成袋和普通真空密封袋的区别是它可以单向通风？把熟成过程中的牛排表面水分排出去？

jiyang1018 发表于 2022-12-2 03:10

huhanman 发表于 2022-12-1 10:23
好奇干式熟成袋和普通真空密封袋的区别是它可以单向通风？把熟成过程中的牛排表面水分排出去？ ...

是这个意思，一定不要用普通塑料袋来封。

chivas1801 发表于 2022-12-2 12:17

经过熟成的牛排是不是不用再低温慢煮了

lazyvet 发表于 2022-12-2 13:15

赞一个 干熟风险蛮大的 工薪阶层如果这块肉真坏了犯不上。。。我不会尝试这种方式
不过后面的做法反倒是走保守路线了，低温熟加喷枪。
期待下个作品更狂野点哈

Chouchoufish 发表于 2022-12-2 16:28

买了成品的熟成牛扒。。。低温慢煮4小时出来以后，感觉很像煮柴了的肉，没有煎的好吃。。。

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