[北京] 一家Bistro和一家烧鸟
本帖最后由 风车车 于 2023-2-26 22:37 编辑1. Bistro：CHARCOAL煤球
位置在三里屯太古里附近，吃完了可以去屯里逛逛。店的装修是工业风，“清水混凝土”。人多了会比较吵，小酒馆的氛围。
两个人比较简单的点了五个菜。
面包，三个不同颜色对应三种不同的黄油，虽然我现在已经忘了三种黄油的区别。中间这种比较好吃。
黑松露和牛塔塔，调味挺川味的……
碳烤花椰菜佐开心果魔力酱 aka 超超超超大型烤花椰菜，作为花椰菜爱好者，单吃都觉得好吃。酱也不错。
应该是碳烤的舟山的黄鰤鱼，配的酱料是什么我忘了。冬季是鰤鱼的时令。
牛骨髓罗勒炒饭，人活着就是为了骨髓炒饭！虽然热量很高，但是很好吃。味道也挺川味的。
应该是花了760元，价格还行。
2. 烧鸟：鸟万
鸟万在北京SKP隔壁有一家分店，在百子湾有本店。
整体食物的水准两家都比较可以，不过环境的话是SKP店更好，约会建议这家。
BTW，这家喝酒能给烧鸟打折，只要点超过10串烤串就基本等于免费喝酒。
去的次数比较多，简单挑几道说说，先说SKP店。
银鲑鱼，所谓的三文鱼pro plus max ultra 1TB 暗晶紫，应该是美国产，美国产鲑鱼大概率为野生。
提灯，这玩意我相信一大堆人都吃过。这家提灯的肉用的是鸡心边。
烤芦笋，每次吃烧鸟我都点。
烤山竹，总之就是很好吃！
安康鱼肝，感觉是半成品再加工的……
我忘了是蟹黄还是蟹肉炒饭，调味竟然也是川味。味道很不错，我后来自己又单独干了一碗。
再说百子湾店。
应该是鸡肝，这家烤的没那么爆浆，我比较喜欢，有的店烤的太爆浆了反而不好吃。
鸡生蚝，鸡腿处挖出来的一块肉，相信很多人都吃过。
鸡心+京葱鸡腿+鸡脖子肉+2个我也忘了是啥5连发
烤菠萝，和山竹一样都是酸甜口味，很好吃
提灯again，这家品控不错，两家的提灯味道甚是一致。
主食的亲子饭
晚上看这个就饿了.... 川味？
给你嘴里灌油辣子（跑 烤山竹 interesting 都是高级料理，感谢分享。 本帖最后由 王骞 于 2023-2-26 23:45 编辑
昨天还吃了三文鱼，，方便，，放大烤箱里，，鱼上抹点盐，，纸上抹点油。425F 拷上。吱吱冒油，，配上米饭。。水煮西兰花，，芦笋，，白菜花，，在配上紫菜汤。。。可以。。三文鱼我支持熟的。。从来不吃生的。。
三文鱼就买美国加拿大，，北极阿拉斯加冷水鱼。。野生的。。好吃。。
智力产的三文鱼。。就要便宜
看起来还是非常美味的 鸡变成了烧鸟，利润是不是翻了40倍 第一家店看起来挺棒的。。
烧鸟尝过一次，感觉非常差
我们自己的烧烤无论是品种、口味都不知道高到哪里去了
日本舶来的单调、无味的小火慢烤，取个“烧鸟”的名字就高大上了
这个是吃过一次就再也不想碰的玩意儿了。 烤山竹闻所未闻，想尝试 continuing 发表于 2023-2-26 22:43
川味？
给你嘴里灌油辣子（跑
少了花椒油，不正宗 都是高级料理，感谢分享 看着肚子都饿了 提灯前面的是什么食材 串儿看上去很好吃的样子 hjx2000303 发表于 2023-2-27 08:26
鸡变成了烧鸟，利润是不是翻了40倍
零整比是不是远超奔驰啦[狂笑] 一看这摆盘，就知道不菲 continuing 发表于 2023-2-26 22:43
川味？
给你嘴里灌油辣子（跑
炒饭确实用油辣子炒的。。。[震惊] tctctc 发表于 2023-2-27 10:50
提灯前面的是什么食材
半液态的鸡蛋蛋黄 看着很精致 看见有食欲。 烤山竹怎么吃啊 需要剥皮吗 之前去的通盈中心的美醉堂，很不错，推荐去试试 烤山竹还挺新奇的 感觉口感应该别有意思 这个煤球所在的地址，原来不就是著名的布司蛋糕的创世店么。
可惜了这家经典的日式甜品店，布司卷真的好令人怀念。 看着很好吃的样子 无影无踪 发表于 2023-2-27 17:16
烤山竹怎么吃啊 需要剥皮吗
皮已经剥好了，里面果肉可以用筷子夹出来，蘸下面的玫瑰盐吃 风车车 发表于 2023-2-27 14:25
半液态的鸡蛋蛋黄
谢谢！！！！ 我个人觉得拼装的鸡提灯味道都一般....所以并不意外。 Turing404 发表于 2023-3-1 09:49
我个人觉得拼装的鸡提灯味道都一般....所以并不意外。
主要是国内烧鸟很少有
自己买鸡自己宰杀分割
或者
直接买宰杀好并脱毛但未分割的整鸡自己分割的
所以很少见到完整的提灯
页:
[1]
2