周末快手菜
本帖最后由 yklstam 于 2023-8-21 11:56 编辑今天加了会班，没去菜场买菜。搜寻了家里一些存货，给孩子做点快手菜。
「凉拌金瓜」金瓜有很多名字，金丝瓜、搅瓜、面瓜等等。上海崇明产的最为出名，是全国农产品地理标志。但是在我小时候，每次去外婆家，家里总有一块地方放满了大大小小的金瓜（我们那儿叫面瓜），挑一个洗净蒸煮，然后用进水过凉，过凉后就可挖出金瓜丝进行调味凉拌，凉拌面瓜是夏天不可或缺的一道凉菜。现在外公走了，外婆年纪大了，也很久没有吃到这道菜了。恰好前几天买了个，一直放在家里没有做，给可乐小朋友尝一下他爸儿时美味。做法上面也写了，很简单，洗净、蒸煮、过凉、挖出金瓜丝、凉拌，凉拌口味看个人，我们比较喜欢酸甜口，可乐不吃辣，所以没加小米辣，其实加一点味道更佳。
「鲜贝蒸蛋」鲜贝是周六去盒马的，一大袋，也不贵，很多。可乐妈说加了鲜贝要比平常蒸蛋鲜一点。然后剩下一点扇贝给可乐妈香煎，还被抱怨为啥不是带子。
「白灼金钩虾」金钩虾是应季海鲜，本地一家海鲜店买的，他家在吕四港有自家渔船，晚上打捞，隔天早上就送到店里了，这个季节的金钩虾虾背有些还带点黄，肉质鲜美，可乐最爱。
今天除了金瓜，其余都完成了光盘。主要还是可乐一个人吃，我和可乐妈晚餐基本不吃。
【完】 看着就好吃 憔悴。 发表于 2023-8-20 21:16
看着就好吃
给孩子弄饭麻烦，又要好吃，又要营养。[吐槽][吐槽][吐槽] 大厨啊，色泽味俱全 难不成和我是半个老乡？ hope2774 发表于 2023-8-21 08:06
大厨啊，色泽味俱全
感谢感谢~~·[偷笑] BerlinSchwein 发表于 2023-8-21 08:13
难不成和我是半个老乡？
定居在扬州的江阴人[偷笑] 上海人表示崇明的金瓜确实嗲[偷笑] yklstam 发表于 2023-8-21 08:26
定居在扬州的江阴人
还以为是崇明人，哈哈哈哈 Marsbug 发表于 2023-8-21 08:45
上海人表示崇明的金瓜确实嗲
哈哈哈，身边好多朋友听都没听过[偷笑][偷笑][偷笑] 色！香！味的一次体验
周末愉快 金瓜我也喜欢吃，脆爽得很！ 打发小盆友最麻烦！
我家小的挑食，尤其麻烦。 卖相过于诱人！！！ 金瓜丝特别的好吃爽口 生活气息浓厚
最近很高产啊 这手艺有点厉害啊 coolkuku 发表于 2023-8-21 09:09
生活气息浓厚
最近很高产啊
最近空下来了，家庭煮夫~ 大饼卷烟雨 发表于 2023-8-21 08:58
色！香！味的一次体验
周末愉快
感谢感谢，周一快乐~ sparks_chen 发表于 2023-8-21 09:01
金瓜我也喜欢吃，脆爽得很！
的确，我喜欢加点醋，脆爽开胃~ wildbear 发表于 2023-8-21 09:05
打发小盆友最麻烦！
我家小的挑食，尤其麻烦。
我们倒不挑食，婴幼儿期间吃的太精细，现在咀嚼能力差，嘴巴叼，只能变着法子给他弄。 浮世化缘 发表于 2023-8-21 09:08
卖相过于诱人！！！
谢谢，都是被逼出来的。 superrunning 发表于 2023-8-21 09:09
金瓜丝特别的好吃爽口
现在我们这边好像买不到了，我这个还是前段时间网购的。 icefish7 发表于 2023-8-21 09:14
这手艺有点厉害啊
‘谬赞了，哈哈哈哈哈。感谢支持！ 生活气息浓厚 太牛了~ 蒸蛋真是的漂亮，可否传授技法[可爱] NB，这娃太幸福了。 这个瓜是自然丝？不用刨？ 邕城摩滴佬 发表于 2023-8-21 10:58
这个瓜是自然丝？不用刨？
是的，自然成丝~