魔都平价板前料理PAKU
本帖最后由 andy0449 于 2023-12-12 23:27 编辑Paku在日语中为叶，片状的意思，所以餐厅中很多菜的摆盘都喜欢放一片红色枫叶
店面坐落于上海非常有朝气的年轻人聚集区 静安巨鹿路
主厨Michael是一位土生土长的上海人80后，在日本福冈求学以后追逐自己的梦想，回到上海开了这样一家精致的小店
感觉相比香港Omakase追逐食材本位的风格，这家店更偏向于融合，在很多菜中融入了些许海派元素，诸如味噌酱汁中的甜面酱，猪肉御饭中的锅气，勾起了作为上海长大孩子的些许童年回忆。
吃完整场，对于这个价位的板前是十分惊喜的，内心感觉主厨其实有能力可以驾驭更高端的食材，遂问其为何不加入Toro或者马粪推出更贵一些的套餐。Michael答曰至少在目前这个阶段，希望能够创造出有活力的更加吸引年轻人的板前，可能这也是他建立这家店的梦想与初衷吧。
店名：Paku
地址：巨鹿路758号
价格：888+10%服务费
酒水：作 精灵联名 纯米大吟酿 300ml 298
口味评价：4.2/5
还好不是半夜看的..... 这个图源好慢…… 李一族 发表于 2023-12-10 09:21
这个图源好慢……
毕竟免费的图床… 对于大佬来说888一位是平价
我干嘛点进来。。。 自从核废水后，明面上都不能承认日本食材了，很尴尬啊。。。 这个价钱确实可以一试 吃得饱吗，如果是我估计再去定西路老弄堂再来一碗大场面 卖相摆盘是可以的, 这种注定是觅食在意的 rghb 发表于 2023-12-10 15:20
自从核废水后，明面上都不能承认日本食材了，很尴尬啊。。。
见仁见智。。。 cuibaby 发表于 2023-12-10 14:36
对于大佬来说888一位是平价
我干嘛点进来。。。
对于板前这种料理方式，又是上海市中心
888的价位还可以的 看了基本上都没啥食欲 学习了 有几个可以借鉴一下 Wolverine 发表于 2023-12-10 08:53
还好不是半夜看的.....
现在是半夜[流泪] 是次套餐 矜贵北海道精致海鲜佳肴晚餐 菜品看起很哇塞呀 挺减肥的 888元一位其实能吃到这些还挺不错的，不某些黑珍珠强多了，又贵又难吃 andy0449 发表于 2023-12-10 21:10
见仁见智。。。
后面这玩意估计跟和牛一样，食客心知都是走私日牛，明面上大家都说是澳牛。主打一个默契 咦，图挂了么？看不到任何餐食的图片啊。 小巨人藏马 发表于 2023-12-11 10:46
咦，图挂了么？看不到任何餐食的图片啊。
我这里看正常 andy0449 发表于 2023-12-11 12:27
我这里看正常
感谢，现在看到了，馋了，打算去拔草了 摆盘可以 打开的时间刚刚好，下班出去吃点好的 这大半夜的。。。赶紧去下碗面压压肚里传来的肠鸣音。。。 说实心话，这摆盘、做工和价格都很到位，值得一试，唯一的问题就是肯定吃不饱，再上一碗拉面可否？ 阿拉作为土生土长的上海人,中国胃,日本菜系里,生鱼这类是真吃不惯,可能没口福吧,但是让我评价的话888作为平价套餐?你让老百姓怎么活,我还是去沪西老弄堂弄碗盖浇面吃吃得了 sakura2384 发表于 2023-12-12 09:15
阿拉作为土生土长的上海人,中国胃,日本菜系里,生鱼这类是真吃不惯,可能没口福吧,但是让我评价的话888作为平 ...
每个人追求的幸福不一样，我只是在我能力范围内追求我的美好而已
你也有你的标准和美好，祝生活美满，开心常在
chinalcz 发表于 2023-12-12 00:22
说实心话，这摆盘、做工和价格都很到位，值得一试，唯一的问题就是肯定吃不饱，再上一碗拉面可否？ ...
饭是一大锅，平时不吃主食的我也再添了一碗 感谢推荐 周末去试试
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