京都米其林探店——菊乃井露庵
本帖最后由 luckye31 于 2024-1-1 19:56 编辑常年潜水，第一次在chiphell发帖，想着要在2023年的最后一天完成记录。12月的时候，第二次去京都了，上次来的时候还囊中羞涩，这次和女王大人商量着吃个好点的米其林。京都米其林三星菊乃井的本店预订不到，提前一个月在某宝上预订的分店。据说是老板的弟弟开的，是京都米其林二星。门面不大，距离高岛屋不远，正好逛完京都任天堂过去，很好找。在店门口稍等片刻，十一点半准时开门，选了中午最高一档的套餐，再加一瓶清酒。
所有菜味道的层次很分明，都是某种食材本身散发出来的，会品尝到很多平时没有吃到过的味道。中间会英语简单介绍下用到的食材，比如有个辣萝卜，会拿出来给你看是什么样的。但由于小哥很忙加语言不通，介绍比较简单。对于吃多了预制菜和食品添加剂的人来说，简直打开了味蕾。
盖饭两个人吃不掉，店员小哥还会很热心地帮你把多余的饭做成饭团带走。
最爱加了各种东西的蒸红方头鱼、红叶点缀的玉兰叶包鲭鱼和最后的甜品。甜品的草莓汤略微有点酸，正好可以使得牛奶冰淇淋不那么腻。
又一次地凑热闹增加人生体验，Omakase由主厨根据当令食材，决定当日的菜品，有趣之处就在于你不知道下一道菜是什么样子的。菊乃庵也不是传统的日料，个人感觉更偏向于创新料理。现在吃很多饭店，看菜的名字就能想象出味道，而Omakase更像是开盲盒。这次的体验太过印象深刻，以至于回国后吃普通馆子都要感慨吃得没味道。
漂亮。。。。。。。。。。。。
就是少了点。哈哈。。。。。。。。。。 新年快乐兄弟，感谢分享！ 老弟你把星星的等级弄错了[偷笑]。。。菊乃井本店是三星，然后星星越多越好 lzhdim 发表于 2023-12-31 19:34
漂亮。。。。。。。。。。。。
这是中午的套餐，肯定少一些的[傻笑] 米其林大厨，这分量果然够精致 还好去的早，今天日本又地震了。 lzhdim 发表于 2023-12-31 19:34
漂亮。。。。。。。。。。。。
每道菜的量确实小[傻笑] 就这一点还吃不完？ 精致的吃着 当年吃过一次菊乃井本店的午市怀石，晚市的贵太多了 人均一千？ AncientViolin 发表于 2024-1-1 16:34
老弟你把星星的等级弄错了。。。菊乃井本店是三星，然后星星越多越好
是搞错了，已修正，感谢提醒 wildbear 发表于 2024-1-1 20:14
就这一点还吃不完？
这是一人份的，一道道菜吃下来，后面的饭确实吃不下了。。。。。 chpb 发表于 2024-1-1 23:25
人均一千？
是的，正好差不多1000一人 小培2133 发表于 2024-1-1 19:53
还好去的早，今天日本又地震了。
是的，核电站好像又挂了几个。 17年吃过一次他家，25600的コース，量感觉不是很够，最后要打烊了，为了催我们走给了一人一份抹茶，最后给打包了店里所有的栗子釜饭。近几年吃过的omakase里，这个性价比有点太低太低了。不过，体验一次还是很好的。 Maybacx 发表于 2024-1-2 18:37
17年吃过一次他家，25600的コース，量感觉不是很够，最后要打烊了，为了催我们走给了一人一份抹茶，最后给 ...
有哪些性价比高一点啊 对于吃多了预制菜和食品添加剂的人来说，简直打开了味蕾 精致漂亮 ！ 白萝卜品种独特 有点少，我自己就能吃完 看完还饿[恶魔] 看着不错啊 吉见桑的笑容还是这么可爱 基本一顿能吃饱的。
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