[北京]北京宜宾招待所
本帖最后由 yklstam 于 2024-7-23 23:32 编辑周末出差北京，工作之余，全是在吃。礼拜五高铁刚到北京，就来吃宜宾招待所了。先来总结吧：真不错。【位置】在北京市西城区西中胡同28号。我们坐地铁去的，下地铁后还是走了一大段路，加上天气闷热，让本身的距离又拉远了。门脸很小，不注意的话还真发现不了。
【环境】招待所分为三层，一层是大厅，包厢，二楼主要是包厢外加一些客房，三楼全部为客房。比较遗憾的是包厢不对外开放。
刚进去是一个很小的客房前台，前台对面也是一个小小的茶室。继续往里面走，就进到了用餐区，用餐区竹元素很多。给人感觉还是不错的。
用餐区分为两个区域，一个区域基本都是2-4人位，两外一个区域较为大一些。
我作为先头部队先到店里，去的比较早，四点半左右。取号。餐厅貌似就是四点半开餐的，这边的规矩是人必须全部到齐才能入座。
【菜品】菜品很多，你能想象到的经典川菜应该都能吃到吧，至少对我来说。具体来讲讲。「李庄白肉」全场最佳。吃了一盘不过瘾，又来了一盘。李庄白肉，全名叫“李庄刀口蒜泥白肉”，是四川宜宾李庄的一道名菜。算是四川的一张美食名片。吃起来不腻，肉片切的非常薄，店里搭配的是蒜泥和剁椒的蘸料，调味非常好，好吃。
「川香辣子鸡」鸡丁切的很小，很入味。辣度适中，而且略带微微的甜味。看起来明明炸的很透了，但是里面还保留了些鸡肉的嫩感。
「干煸牛肉丝」干煸牛肉丝也是一道四川名菜。和辣子鸡一样，上来不再是辣椒中找肉吃，是实实在在的肉多。同行的小伙伴说牛肉丝老了，我说你多嚼嚼，越嚼越香，吃的就是这种香酥爽口，略带麻辣的口感。
「酒都肥肠」这道菜我们一致认为虽然很香，但是一般，给我们的感觉就是在吃猪油渣，闭上眼睛都不知道是在吃大肠。可能还是少了点大肠的本味吧。
「火爆腰花」腰花口感脆嫩且没有腥味，麻辣味道适中且非常下饭，可惜我们没有饭，下可乐。
「传统回锅肉」我个人比较喜欢的一道菜，回锅肉因为需要经过先煮后炒，两次入锅，所以叫回锅肉。一般是用后臀肉或者五花肉来做，这边今天看来用的是五花肉，菜上来呈现给我们色泽红亮，回锅肉紧实有嚼劲，搭配蒜苗一点也不腻。
「麻婆豆腐」这道菜感觉一般，麻占据了几乎所有的味道，没有体现麻辣鲜香烫。
「粉蒸牛肉」之前一般都是吃的粉蒸肉，多数是用猪肉做的，口味以咸香为主。这次第一次吃粉蒸牛肉，味型也第一次吃，咸香同时带着麻，好吃的。
「川香毛血旺」在我印象中，毛血旺应该是麻辣鲜香，但是这次吃到的基本只有一个香，其他没有感受到，不知道是不是因为前面的菜口味都太重的原因，吃到这道菜的时候居然觉得没啥味。里面有鸭血、毛肚、黄喉、肥肠、午餐肉，没有鳝鱼片。
「三江水煮牛肉」牛肉滑嫩，调味也是鲜香麻辣。口味是好的，但是没有惊艳。
「宜宾燃面」宜宾燃面是四川的非遗，因为燃面油大无水，可以用火点燃，所以叫燃面。很大程度也是冲着这个面去的，但是可能期望过于大了吧，吃着同样是好吃的，但是没有惊艳。面有一两二两以及荤素选择，荤的除了有芽菜、芝麻、花生等，多了肉臊子，个人更喜欢素燃面。
最后，妹子点了一碗在普通不过的冰粉，她说一般性，我心想，冰粉还能怎么做出花来，哈哈哈哈~~~~（完）
感谢分享，看起来不错[可爱] 蓦然回首 发表于 2024-7-23 23:47
感谢分享，看起来不错
值得一试 燃面的灵魂是芽菜 欢迎去襄阳驻京办尝一下，就在朝阳门外大街吉祥里小区，牛肉面量大料足[狂笑] 大部分都不错，那就没有白跑了，满足了期待 知名餐饮店啊，一直很火爆 看起来蛮好吃 看完之后，食欲满满的！ 拍得真好，秀色可餐，刚吃完早餐的我都想吃了 妹子呢？咋没看见 高空坠落、水深危险、安全生产、禁止吸烟，感觉到这里吃饭需要很大的勇气啊[狂笑] 还有川京办餐厅也不错 北平是美食荒漠，北京是美食之都 他家排队太狠，每次拿号基本等位2小时，现在这天气就更造孽了 好吃是挺好吃，就是排队要命，停车费劲。。。。 给人感觉还是不错的 上周六刚去吃过，味道不错。
但个人感觉味道不如 缘味宜宾
可能宜宾招待所比较正宗，缘味宜宾经过改良 有一说一哈，我感觉他最近出品不稳定，有些菜品类似于粉蒸肉的我上次去感觉吃到的是陈的，很干。 看着都挺下饭，再有你这食量可以[偷笑] 显得相当的NICE！ 酒都肥肠里面有没有吃到玉米粒？[怪脸] 看得出来菜品、面条都是比较正宗的宜宾做法。 排队太狠了，距离我单位走路10分钟，我也只去过一次。 本成都人表示，至少从照片上看起来菜品还是正宗的。下回去北京出差有机会尝一下。 刚好下周要陪家人去北京 吃过几次，排队确实狠，基本上感觉和楼主的差不多，尤其是麻婆豆腐，真的只有麻·· 古法糖芋苗 发表于 2024-7-24 09:06
还有川京办餐厅也不错
龙爪树的新川办？早些年总去，后来发觉口味在一众川菜里其实也就及格水平，不会踩雷，而且涨价的厉害，就很少去了。 都是非常传统的四川家常菜，这一桌下来大概多钱？在成都如果是这种装修档次的餐厅毛算一下估计300左右[偷笑]