大阪美食体验 沼田 双 (无星) & 鮨 原正 (二星) & 鮨 村上二郎(一星)
本帖最后由 siqianLee 于 2024-9-14 17:29 编辑五月份去的大阪，因为行程确定得比较晚，只有10来天时间，热门的omakase已经很难订上，所以本着能订上啥吃啥的原则，选了三家。
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ぬまた 双(沼田双)
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27140129/
这家是据说大阪第一天妇罗 沼田 的分店，所以叫沼田双。
价格19800日元。加上酒一共23600。另外这家在上海的分店6月也开张了，价格好像是人民币1980一位……
算是第一次吃正经的天妇罗吧，但说实话也没有感觉到什么特别惊艳的地方。印象最深的居然是洋葱天妇罗，22年3-5月在上海把洋葱吃吐了的我，真是从来没想过洋葱能如此甜，如此好吃。
有个助手会说英文，所以沟通没什么问题，但是他要是跟我讲每道食材的产地的时候，我也只能嗯嗯嗯，实际是完全不知道他说的哪里。另外，从头到尾大概只有一两道是推荐蘸萝卜泥酱油吃，大部分是推荐蘸盐吃。但自己蘸盐有的时候真挺难把握量的，弄不好就齁咸。
对了，这家还有一个特色就是会用很多的江户切子作为器皿，比如装萝卜泥的杯子，但我当时有眼不识泰山，所以没拍。。
从一碗平平无奇的豌豆饭开始，旁边的日本人品尝之后各种惊叹，，我就是味道算是觉得清甜，但也不至于大惊小叫吧
车海老两吃
酒器挺好看的
全场最佳洋葱天妇罗
最后是个鸡蛋天妇罗拌饭，再加上蛋清打发的泡沫
甜品是芒果冰沙
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鮨 原正
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270205/27104509/
https://sushi-harasho.com/zh-hans/
这家是大阪唯一得到米其林二星的寿司。
预定方法：
https://myconciergejapan.com/zh-hans/restaurants/sushi-harasho/
官方预定渠道是这个。其实是个代理网站，但也是不少寿司店的除了电话外的唯一指定预定渠道。匆忙决定的行程能预定到这家也算是捡漏了，因为一开始我想订的几个日期他们都没有位置。结果突然有一天跟我说有空出来的位置，问我要不要，我就赶紧付款拿下了。
价格：22,000/每位 (这个价位在米其林星级寿司店里，算是非常良心的价格了)
味道：其实又是无功无过的一餐。当然，我看到一个深以为然的评价就是它也就是因为在大阪，所以能评个二星。实际是，我也没觉得有什么惊艳的地方。而且这家分主板跟副板，听说生客一般都只安排副板。但我可能刚好是捡漏的缘故，安排在了主板的位置
味道来讲，我觉得没有什么让人惊喜的地方，但是性价比突出。
另外，这家日本美食日报发过两次探店视频，想看视频的可以看一下
https://www.bilibili.com/video/BV1Y14y1a7ZX/
https://www.bilibili.com/video/BV1TX4y1u7Bt/
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鮨 村上二郎
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27078821/
预定方法：
酒店推荐并帮忙预定的。
也可以通过电话或者 https://myconciergejapan.com/zh-hant/restaurants/sushi-murakami-jiro/ 预定
价格：33,000/每位 (我追加了两握寿司+酒一共44,000)
评价：这家是我吃得最开心的一家。也是下次有机会去大阪一定再会去拜访的一家。
不论是出品的视觉体验还是味道都很不错，加上可爱的老板娘，英语很好，又很活泼，使得两个半小时的就餐体验非常之愉快。我们跟同桌的几个日本人是一直跟大将和老板娘一直聊到了下一时段的客人都入座了，才不得不散场离开。散场的时候，有个喝多了的中年日本人，搭着我的肩，跟我说，here is not the best sushi in Osaka, but the best sushi in Japan。这必是夸张之言，不说东京，即便是在大阪也有好几家更好的寿司，比如三心和尽诚(想订位置都不上)。但我想至少今晚这顿，是每个人都吃得很开心吧。
因为我完全不会日文，像是在鮨 原正，大将只会很简单的英文，所以基本都只在跟日本客人聊天，虽然大将也很努力地想告诉我每一握寿司具体是什么，甚至找来图册给我看。但总的来说我只是个默默享受美食局外人，没法融入其中。在村上二郎则是完全不一样的体验。
酒杯也都深得我心，特别是这个结晶釉的杯子
最后才发现，这个茶杯上还有个小人
最后的最后，老板还主动邀请我合影，我顺便要了老板娘的邮箱，下次可以直接发邮件找她预定
日本料理，，，寿司个人还是有一定兴趣，，就是觉得有点少，价格也有点贵，，，饭量大的人不划算。。个人还是喜欢西餐更多一些。。。[偷笑] 啊啊啊啊啊啊。。。晚上看这个看饿了 做的好 拍的好 [偷笑] 有一问一，5月份那个核污水排放了吗[偷笑] 吃不饱[偷笑] 十一又准备去Osaka了，想吃 这个量。。。
日本人肥胖率低也不是没道理
我百度了一下 一千多块钱需要 我是吃不饱的 大阪的尽诚好像也是二星吧？还是一星来着，有机会可以试试，17年去的时候还没火，体验很好
今年问好像已经很难约了，加上不能带孩子，就拉倒了
其实我觉得寿司这玩意才适合饭量大的人，一套下来很多女生根本吃不消 难怪日本人廋，量少偏生鲜。 进来发现这条鱼的图片怎么这么眼熟，想起了泥潭挂首页好久了 咆哮的海海 发表于 2024-9-13 11:17
进来发现这条鱼的图片怎么这么眼熟，想起了泥潭挂首页好久了
啊我自己都不知道去首页了。。。（我还说怎么招来那么多喷子呢 堵在三环路 发表于 2024-9-13 10:50
大阪的尽诚好像也是二星吧？还是一星来着，有机会可以试试，17年去的时候还没火，体验很好
今年问好像已经 ...
尽诚因为要打电话，我当时让酒店帮忙约，结果酒店打了好几天电话才打通，也没约上 好像得提前一个月以上 没看到老板娘照片 这里面的动物都好干净啊 siqianLee 发表于 2024-9-13 11:24
啊我自己都不知道去首页了。。。（我还说怎么招来那么多喷子呢
以后还是在CHH发帖吧，泥潭全是喷子。。 拍得很有食欲 料理yyds
只要好吃干净卫生就不贵。
说实在的便宜 环境不行还不敢吃 鸡蛋天妇罗拌饭
额，，，不就是溏心荷包蛋拌饭吗？[恶魔][恶魔] 比起国内的日料价格，日本的确实都有性价比 lzhdim 发表于 2024-9-12 21:22
日本料理，，，寿司个人还是有一定兴趣，，就是觉得有点少，价格也有点贵，，，饭量大的人不划算。。个人还 ...
楼主这种我不知道最后有没有主食，我之前在东京吃的人均千元烧鸟OMAKASE，看着一份一份很少，实际因为就餐时间长而且数量多不断给你上，也是吃的挺饱的，我还是饿着肚子去就怕吃不回本，而且最后收尾会上主食，肯定能吃饱。 咆哮的海海 发表于 2024-9-13 13:29
以后还是在CHH发帖吧，泥潭全是喷子。。
泥潭抗日急先锋...沾上很难做到客观公正，尤其对于食物 [偷笑]听去日本出差回来的人说：日本真没什么好吃的东西，在国内减肥一斤不瘦，去日本一周瘦了两斤 最后也没看到可爱的老板娘…… bogyd 发表于 2024-9-14 07:52
最后也没看到可爱的老板娘……
老板娘应该是个彩蛋[偷笑] 日本的饮食习惯是想胖都难。 饭点看这个容易吃多了 新鲜干净，美食的第一标准
话说，楼主你把老板娘藏哪儿了到底？ 本帖最后由 siqianLee 于 2024-9-14 17:30 编辑
老板娘照片来了 下次去大阪试试，谢谢分享！
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