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陈靖仇 发表于 2024-9-30 03:14

布宜诺斯艾利斯的两家Omakase

本帖最后由 陈靖仇 于 2024-9-29 16:14 编辑

Shimada Omakase
地址： Franklin D. Roosevelt 1806, C1428BNH C1428BNH, Cdad. Autónoma de Buenos Aires
消费：80000 比索 （约450人民币）



在一家日料店的2楼，吧台能坐10个人，需要预约并付定金。



来得早了，坐在外面露天阳台喝个饮料。





主厨Takeshi Shimada蛮有意思的，居然真的是日本人，1986年阿根廷世界杯夺冠那年来的布宜诺斯艾利斯。日本移民来得很早，绝大部分知名日料店都是日本后裔经营的，真正日本人的店这可能是唯一的一家。









在闲聊中得知，主厨来自石川县，高中毕业那年刚好遇到日本泡沫经济崩溃，于是出国讨生活，多方辗转下，在澳大利亚遇到了一个来自阿根廷的出租车司机，在他的推荐下来阿根廷打听，一开始是在日本人协会的帮助下，在某日料店找了份刷盘子的工作。这三十余年来一直在日料领域发展，直到去年开了这家属于自己的Omakase。



前菜







食材都是阿根廷当地的鱼类和海鲜。



烧鸟



鱼肉和芋头





西班牙章鱼和象拔蚌，其他鱼的名字想不起来了。







他的副手，委内瑞拉人。这几年跑路来阿根廷的委内瑞拉人估计少说也有几十万。


来阿根廷将近40年，已经很西化了，和当地顾客谈笑风生。





































烟熏象拔蚌手握





准备铁板













抹茶甜点收尾。




Uni Omakase
地址： Guatemala 5820, C1425 Cdad. Autónoma de Buenos Aires
消费：100000比索 （约等于560人民币）











两年前开的人气Omakase，主厨分别是两个阿根廷小伙子和一个委内瑞拉女生。







芝麻毛豆，端上来还是热的。





乌冬面





虹鳟鱼，下面是紫菜天妇罗



蟹肉料理





章鱼辫子和酸黄瓜











烟熏手握。



鱼子酱出现频率蛮高的。



















刺身



芝麻甜点收尾。

总结一下，感觉第二家菜色更精致，而且前后给我们上了4小杯不同的日本清酒。当然，价格也略贵。

farmer111 发表于 2024-9-30 04:42

听说在国外旁边要是开一家中国人的寿司店，这个店很快就完蛋，是真的吗？

Wolverine 发表于 2024-9-30 08:10

感谢分享美食

盈丰街道主任 发表于 2024-9-30 08:21

这个价格不便宜哇

focus123 发表于 2024-9-30 08:37

芝麻毛豆是整个吃？！[狂笑]

zhangjinhu55 发表于 2024-9-30 08:41

看着很不错。但个人真的有点接受不了有纹身的处理寿司。

911degrees 发表于 2024-9-30 08:46

很不错
楼主能讲讲这一年多阿根廷物价飞涨的生活变化吗
如果收入来源是国内rmb 是不是反而变爽了？

陈靖仇 发表于 2024-9-30 08:47

911degrees 发表于 2024-9-29 21:46
很不错
楼主能讲讲这一年多阿根廷物价飞涨的生活变化吗
如果收入来源是国内rmb 是不是反而变爽了？


是的，主要是最近一年，涨价非常恐怖。
现在在阿根廷手上有外币的都是人上人

911degrees 发表于 2024-9-30 08:48

陈靖仇 发表于 2024-9-30 08:47
是的，主要是最近一年，涨价非常恐怖。
现在在阿根廷手上有外币的都是人上人 ...

看得出活的很潇洒 [偷笑]

wildbear 发表于 2024-9-30 08:55

阿根廷的高级寿司店居然还能坚持下来，说明经济还行

陈靖仇 发表于 2024-9-30 09:05

wildbear 发表于 2024-9-29 21:55
阿根廷的高级寿司店居然还能坚持下来，说明经济还行

首都嘛~土豪都住那里

westbobo 发表于 2024-9-30 09:33

怪不得我姐们儿日本留学一年天天骂日料。。。
确实来来回回就这点花样了。。。
天天这么淡口

Isee 发表于 2024-9-30 09:41

600多就只有这几个东西？[失望]

lazybeetle5 发表于 2024-9-30 09:49

westbobo 发表于 2024-9-30 09:33
怪不得我姐们儿日本留学一年天天骂日料。。。
确实来来回回就这点花样了。。。
天天这么淡口 ...

意大利那边的日料餐厅基本都是温州人开的了。

Eclipse_BUAA 发表于 2024-9-30 10:48

想知道这个消费在当地是什么水平
之前看到一篇说一个在阿根廷的世界排名第二的牛排店好像人均才不到200

neoneocom 发表于 2024-9-30 10:53

感谢楼主带我们体验不一样的藕麻卡腮~

wzclow 发表于 2024-9-30 10:59

昨天刚在韩剧《来自地狱的法官》中看到一段挺好玩的对话，竟然今天就在这边看到这篇首页，有点巧

宾利伯爵 发表于 2024-9-30 11:19

两餐吃的真好，价格也实在

llill 发表于 2024-9-30 14:20

感谢分享美食,致敬大佬！

legendab 发表于 2024-9-30 15:31

在南美吃亚洲风味 很不错。。。

westbobo 发表于 2024-9-30 15:36

lazybeetle5 发表于 2024-9-30 09:49
意大利那边的日料餐厅基本都是温州人开的了。

她在日本上学。。。
天天不是自己做就是找湘菜馆子
日料吃了几次就吃不动了
实在是淡出鸟，来来回回就那些东西。。。炸点蔬菜、要么米饭顶点鱼虾，酱料主要就是酱油。。。

gylj7058 发表于 2024-9-30 17:33

这个价格不便宜哇

炎夏 发表于 2024-9-30 17:34

看起来不错哟，多半都很好吃

kingzq 发表于 2024-9-30 18:27

zhangjinhu55 发表于 2024-9-30 08:41
看着很不错。但个人真的有点接受不了有纹身的处理寿司。

你可以想象成三合会退会人员弃武从厨后来给你做寿司[偷笑]

okwoniu 发表于 2024-9-30 19:27

每一道美食都值得被尊重👍

Autobahn 发表于 2024-9-30 21:37

主要还是得能去阿根廷

ymhdl 发表于 2024-10-1 14:13

第一家餐厅的助手小哥总觉得像哪个游戏的觉得 猛一下想不起来[流汗]

大娇娇 发表于 2024-10-1 14:29

年底准备去阿根廷逛一圈，多谢 lz 帖子，看看能不能订到。

昰昰暃暃 发表于 2024-10-2 09:06

farmer111 发表于 2024-9-30 04:42
听说在国外旁边要是开一家中国人的寿司店，这个店很快就完蛋，是真的吗？ ...

老外分得清中国人和日本人吗？

ninepiece 发表于 2024-10-2 11:55

阿根廷真是块好地方。

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