| 女王大人最好的闺蜜是天津人。趁着双十一买到了便宜的机票和酒店，女王大人就带着我去天津玩儿了。。。。 其实这次天津之旅是在12月初，没想到回来后近年底公务繁忙加上懒癌发作，一直到来年2月才闲下来回忆下天津的美食 第一站: 利德顺小老饭庄（西马路店）   飞机在滨海机场落地已是上午近十点钟，女王大人的闺蜜早就在机场等候。也快到饭点了，干脆就直接去吃午饭吧。 来天津前我就让女王大人说了，千万别带我们去大饭店，我们就要吃本地的路边小馆子。 有本地人带路，自然有保障。如果你到了外地跟着大众点评走，那就等着被坑吧.... 利德顺小老饭庄是个回民馆子，对于钟爱牛羊肉的我来说，简直不能再合适了  落座，面对着正好是一张老板和郭老师的合照。。。。对着郭老师吃饭，感觉有点不大自在。。。。。  上来第一道菜，爆肚。我指明要求点的。身为一个爱吃内脏的南方人，对爆肚那是向往已久，此次到了天津哪能错过。 夹上一大筷子，沾上麻酱，放进嘴里，爽脆！ 肚子就是这么一种独特的食材，吃的不是味道，而是口感。 如果要我给这菜提点改进意见，那么在麻酱里略微放点糖，就更适合南方人的口味习惯了。  第二道菜 红烧牛窝骨 老板极力推荐的，说是牛的膝盖部分。 这真是一道硬的不能再硬的菜，分量也大，放到南方的餐馆里可以顶三份 膝盖部位全是软骨，蹄筋，已然炖的酥烂。咬下一口，满嘴的胶质和浓郁的牛肉味，简直不能再赞！ 就算是土豆，也吸满了汤汁，变成了不可多的的美味！ 唯一不能算缺点的缺点，有点腻。。。三四块下去，也许你就不太吃的下别的菜了  第三道菜 孜然羊肉 老板这是什么？ 孜然羊肉！ 我们没点啊.我们点的老爆三...... 不可能! 我记菜从来不会记错！我要是记错了我不收你们钱！ .......(你这TM不是废话....) 回族同胞的作风果然略彪悍。身在外地，还是别争了。 好在这道孜然羊肉味道也相当不错。羊肉外面应该是裹了薄薄的粉，炸过再炒的。外脆里嫩，有羊肉味，但不膻。孜然味道也够。  第四道菜 酱爆圆白菜 总得有个蔬菜吧。。。这好像是天津人民特别钟爱的一道蔬菜。 圆白菜就是我们南方叫的包心菜。在家我一般用干锅或者酸辣的做法。这是用甜面酱炒的，味道也很好。学习了。 这回民馆子的菜分量实在是大，四个菜三个人吃的扶墙出来，还没吃完 我给利德顺小老饭庄的评价是：五颗星 这会是我以后每次来天津必吃的地方，味道棒，价格实惠。 第二站：桂园餐厅   吃完午饭回酒店休息了下就到了晚饭时间了，女王大人的闺蜜带我们到了她隆重推荐的地方：桂园  六点多已经开始排队，餐厅里也都是本地人，看来味道应该有保障  等了大约十五分钟，有座了。先来个冷菜：老醋海蜇头。相比于南方，醋味更浓郁  上热菜了！菊花茄子。您没看错，就是这个名儿。我看了菜单后指明要点的菜  茄子对半切开后切片但不切断，油煎软后展开成类似菊花的形状。。。酱烧最后勾芡。 听说是店里点击率比较高的一道菜（还不是名字取得好），味道不错。  八珍豆腐，招牌菜之一。就是豪华版的家常豆腐。 嫩豆腐切小块裹生粉炸到外壳发脆，配上水发鱿鱼，水发海参，鸡胸肉，肉皮，菌菇等八种配料。咸鲜口的。 介于家常豆腐的做法在南方属于平常，这到菜没给我多大惊喜。如果能把水发鱿鱼改为新鲜的，想必更佳。  黑蒜牛肉粒，招牌菜之二。这道菜说是招牌我是相信的，因为调味确实出色，黑胡椒的味道非常正。 可惜啊可惜，也许今天这位厨师做这道菜的时候也许开了小差，牛肉明显的老了。以至于被蒜子抢了风头。 我想如果可以选等级更好的牛肉，控制好火候，让牛肉粒象牛排一样，中间还能留点粉红，那一定是一道完美佳肴。  九转大肠，今日最佳！选取肠头部位，过油后闷烧入味。应该用了红曲，颜色喜人。 但是这种菜，每人一到两块最佳，过了确实发腻。  忘了名字的不知道什么汤。酸辣口的，加上大量的白胡椒。倒是暖胃。 我觉得这汤应该是解酒的。  银丝卷，天津名小吃，女王大人指明点的。 这是挺奇葩的一道点心，我觉得就是面条馅的包子。。。。 这是油炸的，配上炼乳。反正就和油炸刀切一个味。 我给桂园四颗星。如果那黑蒜牛肉粒做出正常水准，应该还能多半颗星。 下次我应该还会来试试别的菜。 第三站：南楼煎饼   吃完晚饭K晚歌已是凌晨一点多。唱歌其实挺消耗体力的，正好去吃个宵夜。 到了天津总不能连煎饼果子都没吃上吧，不能够吧！ 南楼煎饼应该在天津还挺有名的，因为半夜两点竟然还要排队！！   凌晨两点在零下五六度的冷风中排队买的煎饼果子加蛋花汤，赶紧钻进车子里吃完，总算暖和了。 煎饼果子里的馃餠很脆，比起我们南方早点的鸡蛋煎饼当然好吃十倍。但是要我凌晨两点去排队买，我想对于我来说下次应该不会有这个劲道了。 第四站：卫羊宫涮肉（河西店）   到天津的第一天吃的实在太多，第二天在酒店吃了自助早餐后午饭说什么也吃不下了。只能歇到晚上再战。 我说我一定要吃顿北方的涮羊肉！于是就被带到了这家。   落座，沾料挺全，不错  我搞了两种料：一碟芝麻酱加韭菜花，一碟酱油香油香菜末  炭火铜锅，这才是我想要的涮羊肉！  手切羊肉，看着新鲜度不错。听说最新鲜的手切热气羊肉应该可以粘在盘子上，盘子翻过来都不掉下来。 我没敢翻盘子，掉地上我就没得吃了。。。  羊三宝：羊脑羊腰羊骨髓。  羊肉串，涮的，比较精点，肥肉少。  各种蔬菜配菜。  心里还想着爆肚呢，到卫羊宫也叫了一份。可惜，这爆肚和利德顺的相比简直是没法吃。软不拉几，象嚼橡皮筋。   开涮拉！北方的羊肉就是好吃！在南方火锅店里的那些冷冻切片的羊肉卷，简直是在侮辱涮羊肉好吗！ 我给卫羊宫三星半，只能说差强人意。我想真正美味的涮肉店应该是在小巷子里破旧的苍蝇馆子吧。可惜女王大人的闺蜜可能觉得面子上挂不住，不愿带我们去环境不太好的地方。 谢谢各位观看！ |
心之神话: 作为一个天津人表示小老真的远不如从前了，现在是店大欺客已经早就不爱去了
心之神话 发表于 2016-2-6 18:09
作为一个天津人表示小老真的远不如从前了，现在是店大欺客已经早就不爱去了 ...
Archiver|手机版|小黑屋|Chiphell
( 沪ICP备12027953号-5 )
310112100042806
GMT+8, 2024-12-23 20:04 , Processed in 0.012059 second(s), 13 queries , Gzip On, Redis On.
Powered by Discuz! X3.5 Licensed
© 2007-2024 Chiphell.com All rights reserved.
