咖啡秤是咖啡制作中最基础但也是最重要的存在，从称豆到冲煮都需要用到一只好用的咖啡秤。所以厂商们也在咖啡秤中加入了越来越丰富的功能，从最基础的计时到冲煮曲线，功能越来越丰富，价格也越来越贵。
其中最为昂贵也是行业标杆的当然是传说中的“A秤”，即手冲咖啡三件套——A秤B壶C磨（A：ACAIA电子秤；B：Brewista手冲咖啡壶；C：C40磨豆机），两千多的价格让许多人直呼看不懂：这都是“智商税”，打着“咖啡”的名头卖溢价，几十块的“厨房秤”、“珠宝秤”就很好用了，精准便宜。
我不同意，我一向的观点是：能力不够装备补。
新手就该用好的装备弥补能力的弱项，况且厨房秤对于新手来说并不好用，不能计时就算了，但有些秤时间一长就自动关机可受不了，30秒闷蒸还没完就关机了，只留下一脸懵逼的你。没有配套的防滑隔热垫也让杯打液洒的惨剧常常发生。
你要是高手，用啥都行，可以不滞于物，草木竹石均可为剑，新手小白，还是功能丰富的专业咖啡秤更好。
当然A秤两千多的价格是真的贵，虽然其精致的外表、超高的精准度加灵敏度和丰富的功能模式确实好用。咖啡秤主流的价格是100-500，就友好多了，基本功能是自动计时+称重，丰富一点的各有千秋，其中最丰富的大概是Hero的灵智咖啡秤（购入价206），五大功能模式丰富度直逼A秤。
Hero 灵智咖啡秤由一块玻璃面板和CNC铝合金构成，玻璃夹铝合金的三明治结构像极了经典的iPhone 4，最下方是一排显示状态和数字的液晶点阵，外观精致且分量十足，质感Max。
最基础的称重功能中规中矩，精准度和灵敏度都和市面上同等级秤一样（同比我有的200元左右的泰摩和Brewista秤），比如放豆子需要放上几个才有数字波动，我用的秤不多，在有限的几个秤里只有A秤做到了放一颗小豆子也有读数变化的高精度，学工科的都知道，秤作为精密仪器，精确度和灵敏度越高，成本是成几何级上涨的，A秤2000多价位固然有其颜值营销的溢价，但其高精度也是有实打实成本的。
抛开基础的称重，来聊聊它主打卖点的五大模式。
模式一，计时+称重：中规中矩，和普通的其他咖啡秤一样。
模式二，计时+冲煮流速+称重，左边计时、中间流速、右侧重量，是最常用的手冲模式。
优点：冲煮时看数据很方便，比起一些不能同步显示流速和时间的秤就很方便了。
缺点：重量精确度不高，只能到1克，如果是开始称豆子啥的还得先调回模式一，其次是没有自动暂停，拿起咖啡不会像其他的咖啡秤那样自动停止计时。
模式三，3 Pour（冲煮指导），很有意思的一个模式，以界面不同标示指导每一步，理论上是给什么都不懂的新手设计的。
优点：手把手教每一个步骤，从每个步骤多少时间到冲煮多少水都有。
缺点：标示比较复杂，需要多做几次才能记住。其次是数据限制很死，只能冲煮10-18克的豆子，多一克少一克都不行，不能手动跳到下一步。最后是过程太死板，完全没有留出咖啡液流下的时间，而有些豆子的过滤其实挺慢的，完全按照指导根本来不及。
模式四，冲煮曲线图，以线条显示冲煮曲线，有A秤那个意思了，只是不能像A秤那样连蓝牙在手机上显示曲线图。
优点：廉价低配版A秤。
缺点：数据太少，只有曲线和流速，没有时间和重量，只能用来做练手用。
模式五，手柄模式，能预存意式咖啡机手柄重量，自动计算出粉量。
优点：在忘记称重手柄的时候很实用，免得多放或者少放咖啡粉，非定量磨豆机的痛楚都懂的。
缺点：只能记录一个手柄的重量，多手柄同时用就不行。其次是平时用不如直接清零来的方便，只能说更多还是应急用。
总结：Hero 灵智咖啡秤是一块合格且优秀的咖啡秤，虽然远没有达到小红书上“A秤平替”的水准，其主打的五大模式也更多是不实用的噱头，不过只要200块的价格还要啥自行车，几个模式完全可以当附赠，新手用来入门做参考，其他人就当买了一块好看且合格能用的咖啡秤。
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发表于 2022-11-21 11:05
