提高生活品质，享受每一刻，聊聊家用咖啡机

qi_vision · 发表于 2023-3-1 09:50

一、前言

说到咖啡，不知道有多少人喜欢？作为一个80后，我至今还记得第一次喝咖啡的情景，从小时候走亲戚、上饭店才能喝到的咖啡味饮料，到喝了快20年的雀巢咖啡，现在已经我已经喝了30多年咖啡。对咖啡有重度依赖的我，可以算是个爱好者。
咖啡对我来说是生活中不可或缺的东西，每天早上下午都要来上一杯，绝大多数时候，我并不挑，速溶咖啡是我的日常，快速方便又提神。
搬家一年多来，我不断在“折腾”，陆陆续续买了不少能提高生活品质的东西。去年底入手了一台入门级半自动咖啡机，实现了咖啡自由后就一发不可收拾，用过后就再也回不去了，速溶咖啡只有工作日下午在单位才喝了。
对于半自动咖啡机，价格从几百到上万，跨度很大。如何选购是个大问题，比起专业咖啡店里的咖啡机，家用机不需要那么大、那么贵的，我认为5千以下就可以买一台足够好的了。
研究了好久，咨询了朋友之后，我选择了百胜图二代S。百胜图作为咖啡机大厂，是去年618、双十一期间天猫意式咖啡机销量第一，市场反应很好。而且，市面上大部分研磨一体咖啡机都是百胜图工厂代工的。

二、开箱

家用电器，颜很重要，好看的家电，在家里是个很好的摆设。

百胜图二代S有一黑一白两个颜色，我选了和我家的装修风格很搭的米白色，搭配银色镀铬装饰条，显得干净又百搭。在做工方面没的说，非常洋气，春节期间朋友来我家看了都说好！

百胜图二代S的占地面积不算大，其三围仅有35*33*42cm，无论是摆放在咖啡角、水吧还是岛台上，都非常吸睛。

控制面板的设计非常简约，中间有一块复古的压力表，在萃取时可以显示压力的变化。通常情况下，要做出一杯好咖啡，萃取压力需稳定在9-12bar之间。压力太小的话，水通过粉饼的阻力过小，会造成萃取不足；反之则可能会造成水无法穿过粉饼，产生不出液的情况。

压力表左右各有两个按键，左侧是电源键和研磨按键，右侧则为单、双份萃取键。此外，还有除垢和蒸汽两个指示灯。按键不错，上手速度快。

在操控区的下方从左到右分别是出粉口、冲煮头和蒸汽棒，这样的设计在实际使用时相当丝滑顺手。

咖啡机好不好用，主要看冲煮配置，百胜图二代S使用双泵双加热系统，可以一边萃取一边打奶泡，无需担心出品的稳定性。搭配主流的58mm商用冲煮头，不但让萃取面积更大，还可以适配各种手柄，提高可玩性。

蒸汽棒还可以调节角度，并在中间位置加了防烫胶圈。为便于清洗，蒸汽头采用可拆卸设计。蒸汽头是单孔的，用户也可以自行更换成三孔款。在机身的右侧设计了旋钮，可以控制蒸汽、停止和热水三档切换，使用上也很方便。

为方便使用，机器背面带有一个标有刻度线的半透明水箱，最大容量2.8升。需要提醒的是，我个人建议最好用瓶装装水或纯净水来制作咖啡。

再往下看，在集水盘上内置了可以精确到0.1g的LED触摸式防水电子秤，这也是百胜图二代S最抢眼的功能之一，外加计时器功能，让每一杯咖啡更精准。每个人对咖啡的喜好各不相同，通过电子秤和计时器可以方便用户“找到”自己认为最好喝的咖啡。

右侧金属托盘上设计了一个折叠支架，抬起后可以支撑手柄称量粉重，合上则可以对萃取液称重。电子秤开机后通过短按计时建，可以在手动模式，意式模式1，意式模式2三个模式中切换。选择意式模式2，放置杯子后计重自动归零，按下萃取按钮时，电子秤开始计时，萃取完成后停止并显示萃取时长和出液量。

这个电子秤内置充电电池，续航6小时，拉出储水盘就能在左边看到充电接口，官方建议每3个月充一次电。

接水盘下带有红色的浮标，当它浮出上盖就代表需要清理了。再往里面角有个小的收纳盒，用来放圆形毛刷、一个冲煮头清洁刷和清洁针这样的小配件。

机器顶部带有250g可拆卸豆仓，支持多达30档的研磨刻度，使用时通过旋转豆仓来进行调整，基本满足各种豆子的研磨需求。数字越大代表磨的越粗，数字越小则表示磨的越细，。官方建议第一次使用的时候从15档开始，如果你喜欢意式咖啡的话，建议选小点的数字。

百胜图二代S采用了不锈钢研磨刀，通过残留的咖啡粉可以看到研磨均匀度很高。加上可拆卸式外刀盘，使用起来很方便，日常维护也简单。

为了让用户收到咖啡机后到手就能使用，百胜图给的配件也相当齐全，包括手柄；单、双份粉碗；粉锤；压粉垫；打奶缸及清洁工具。

三、使用

使用半自动咖啡机制作一杯咖啡主要分为研磨，萃取，拉花三步。使用百胜图二代S时，第一步先称豆子。

把称好的咖啡豆倒入豆仓，准备研磨。关于咖啡豆的选择，最好选择新鲜一些的豆子，如果大家有兴趣的话以后我有机会说说我的选择。

第一次研磨官方建议从相对适中的15档开始调试，大家也可以根据选的豆子的特性和个人喜好来调节。研磨后的咖啡粉带一些颗粒感即可，被磨碎的咖啡粉会直接掉入手柄内。

把装满咖啡粉的手放在压粉垫的凹槽处，用粉锤均匀按压粉碗中的咖啡粉，让粉层平整均匀。

我喝咖啡喜欢浓一点的，所以用了了双份粉碗，用了18克咖啡粉。

接着把手柄转进冲煮头，按个人喜好可选单杯或者双杯萃取，除了可以长按萃取键进行萃取时长的设置，还可以把咖啡杯放在电子秤上，同时记录萃取时长和咖啡液重量，找到自己喜欢的那杯咖啡。

在百胜图二代S的PID精准控温及20bar高压萃取双重加持下，萃取得到的浓缩咖啡香气扑鼻，油脂细腻又丰富。喜欢espresso意式浓缩的朋友，可以直接就喝。

对喜欢和咖啡的人来说，投资一台咖啡机我认为是有必要的，按连锁咖啡店的价格计算，4k左右买一台百胜图二代S，这钱半年多就回本了。

制作一杯咖啡，对大部分用户来说最难的就是拉花了。

打奶泡就是在牛奶中融入空气，用蛋白质含量高的牛奶在打发奶泡后不容易消散，停留时间长。把200-250毫升全脂牛奶倒入拉花缸，插入蒸汽棒，稍微倾斜拉花缸，打开蒸汽，就可以开始打发牛奶了。

拉花是门技术活，熟能生巧，一定要多练，没有捷径。

奶泡打的好，拉花才会好看。别以为网上视频看看就会了，实际操作往往脑子会了手不会。

每天早饭来一杯咖啡，香浓又美味，带来好心情，开启元气满满的一天！

休息日午后，做一杯咖啡，再弄一点水果，看看电视刷刷手机，悠哉悠哉别提多舒服了。

如果想偷懒的话，也可以像我一样，先把牛奶倒在杯子里，直接往杯子里萃取咖啡液即可。如果把牛奶换成椰乳，一杯网红生椰拿铁就完成了。

四、总结

经过我这段时间的使用，认为这台百胜图二代S非常适合家用，研磨一体半自动咖啡机不但能出品美味的咖啡，还有丰富的手动调节功能，在电子秤、防水等小细节上也考虑周到，小巧的体积还不怎么占空间，放在家里还是个相当漂亮的摆件！

jianwuzone · 发表于 2023-3-1 10:01

棒，这机器家用看着不错

qi_vision · 发表于 2023-3-1 10:11

jianwuzone 发表于 2023-3-1 10:01
棒，这机器家用看着不错

不但颜值高，还很好用

Wolverine · 发表于 2023-3-1 11:17

大火箭好帅啊，是土星么

qi_vision · 发表于 2023-3-1 11:42

Wolverine 发表于 2023-3-1 11:17
大火箭好帅啊，是土星么

是的，想当年首发1000多日本背回来的，看看现在最低600的价格，心在滴血

mcrayyu · 发表于 2023-3-1 11:48

看起来真不错，列入烧包名单：）

qi_vision · 发表于 2023-3-1 12:30

mcrayyu 发表于 2023-3-1 11:48
看起来真不错，列入烧包名单：）

每天喝的话，值得入手

张家村老张 · 发表于 2023-3-1 12:44

颜值担当，感谢分享！

qi_vision · 发表于 2023-3-1 13:06

张家村老张发表于 2023-3-1 12:44
颜值担当，感谢分享！

好看吧？多谢支持

454243332 · 发表于 2023-3-1 15:52

去年双11买的，用了三个月，现在返修中，原因，冲煮头不出水，还有磨豆不能使用深烘焙的豆子，油多，容易堵，我那台的自带磨豆机直接就堵到不工作，返修了将近一个月，还赶上春节物流暂停，里外里罢工一个半月。下面积水盘里面的秤也非常容易坏，用了一周就坏了第一个。后面发现每次清理积水盘之后，必须晒很干，不然秤就出问题。

qi_vision · 发表于 2023-3-1 16:37

454243332 发表于 2023-3-1 15:52
去年双11买的，用了三个月，现在返修中，原因，冲煮头不出水，还有磨豆不能使用深烘焙的豆子，油多，容易堵 ...

不会吧，那我平时用的时候要多注意了，不然太麻烦了

王骞 · 发表于 2023-3-1 20:37

你旁边的蓝牙音箱，，效果怎么样，，还是样子货？

liuchen828 · 发表于 2023-3-1 21:41

这个萃取完后，粉碗里剩余的咖啡粉成型吗？里面会残留水吗？

dj88797 · 发表于 2023-3-2 08:40

颜值很高，性价比也很高。楼主可否分享一下咖啡豆，谢谢

sjzmm · 发表于 2023-3-2 08:57

454243332 发表于 2023-3-1 15:52
去年双11买的，用了三个月，现在返修中，原因，冲煮头不出水，还有磨豆不能使用深烘焙的豆子，油多，容易堵 ...

草还没长出来。。。就拔了。。。我是必须深烘+油脂大+最细粉末。。。。还是大口喝滴滤吧。。。。

visvimclot · 发表于 2023-3-2 08:57

一体机方便省地方,但是后期想升级换设备的话,就要全套都换了

我不是谁何 · 发表于 2023-3-2 08:59

颜值很高！看上去真不错

sjzmm · 发表于 2023-3-2 08:59

王骞发表于 2023-3-1 20:37
你旁边的蓝牙音箱，，效果怎么样，，还是样子货？

几千元机的话，样子货里音质算比较好的，木耳专属，就为了有个打破寂静的家居摆件。当然再加点预算B&O更好。。

rockcheung117 · 发表于 2023-3-2 09:03

去年双十一入的，前面也发了开箱，目前正常使用中

目前发现已知的几个问题：
1. 磨豆残粉较多，当然一体机的磨豆机的工作能力也不能强求太多。
2. 萃取不是很稳定，同样的研磨刻度，同样的豆子，同样的萃取时间，有时候会萃取不足，有时候会过萃，当然有可能也是我操作的问题。
3. 蒸汽较为羸弱。

其余总体都挺好，楼主的咖啡制作很优秀。

jasonchen · 发表于 2023-3-2 09:04

作为他们家好几代忠实用户友情提醒一下，一定要用纯净水或者净化RO水，否则内部管路水垢堵死后，自己在家是处理不了的，寄回去维修要拆机清洁非常麻烦，别我咋知道的

qi_vision · 发表于 2023-3-2 09:09

jasonchen 发表于 2023-3-2 09:04
作为他们家好几代忠实用户友情提醒一下，一定要用纯净水或者净化RO水，否则内部管路水垢堵死后，自己在家是 ...

多谢提醒，我一定注意

3192999 · 发表于 2023-3-2 09:19

同款杯子，刚到的，边喝边看你的文章

qi_vision · 发表于 2023-3-2 09:26

3192999 发表于 2023-3-2 09:19
同款杯子，刚到的，边喝边看你的文章

哈哈，我有一红一蓝两个，你后面的机器似乎更fancy啊

donly91 · 发表于 2023-3-2 09:27

3192999 发表于 2023-3-2 09:19
同款杯子，刚到的，边喝边看你的文章

同款德龙！起床点一下就去刷牙洗脸，看心情打包一杯去上班

jastin222 · 发表于 2023-3-2 09:44

只能看看系列~

Victor_Zhao · 发表于 2023-3-2 09:51

这个内置的磨豆机如何？以前的Breville的不能精细调节

gylj7058 · 发表于 2023-3-2 10:07

每天喝的话，值得入手

关我啥事king · 发表于 2023-3-2 10:23

看了楼主的文章，对这款机器十分种草！

shenmuesy · 发表于 2023-3-2 10:29

柏富878发来贺电
每天1-2杯，半年多机器钱早省出来了

小楼夜雨 · 发表于 2023-3-2 10:33

个人觉得还是分开的好，也贵不了多少，惠家270s+MMG帮顶

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[败家] 提高生活品质，享受每一刻，聊聊家用咖啡机

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