[美食] 京都米其林探店——菊乃井露庵

本帖最后由 luckye31 于 2024-1-1 19:56 编辑 常年潜水，第一次在chiphell发帖，想着要在2023年的最后一天完成记录。12月的时候，第二次去京都了，上次来的时候还囊中羞涩，这次和女王大人商量着吃个好点的米其林。京都米其林三星菊乃井的本店预订不到，提前一个月在某宝上预订的分店。据说是老板的弟弟开的，是京都米其林二星。门面不大，距离高岛屋不远，正好逛完京都任天堂过去，很好找。在店门口稍等片刻，十一点半准时开门，选了中午最高一档的套餐，再加一瓶清酒。 所有菜味道的层次很分明，都是某种食材本身散发出来的，会品尝到很多平时没有吃到过的味道。中间会英语简单介绍下用到的食材，比如有个辣萝卜，会拿出来给你看是什么样的。但由于小哥很忙加语言不通，介绍比较简单。对于吃多了预制菜和食品添加剂的人来说，简直打开了味蕾。 盖饭两个人吃不掉，店员小哥还会很热心地帮你把多余的饭做成饭团带走。 最爱加了各种东西的蒸红方头鱼、红叶点缀的玉兰叶包鲭鱼和最后的甜品。甜品的草莓汤略微有点酸，正好可以使得牛奶冰淇淋不那么腻。 又一次地凑热闹增加人生体验，Omakase由主厨根据当令食材，决定当日的菜品，有趣之处就在于你不知道下一道菜是什么样子的。菊乃庵也不是传统的日料，个人感觉更偏向于创新料理。现在吃很多饭店，看菜的名字就能想象出味道，而Omakase更像是开盲盒。这次的体验太过印象深刻，以至于回国后吃普通馆子都要感慨吃得没味道。

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