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标题: 家庭咖啡最优解 9Barista 【好像是论坛首发】7.22更新 [打印本页]

作者: QTree 时间: 2022-7-19 16:17
标题: 家庭咖啡最优解 9Barista 【好像是论坛首发】7.22更新
本帖最后由 QTree 于 2022-7-22 23:14 编辑

7月22日更新
一条制作流程的视频，完整的治愈时刻～
https://www.bilibili.com/video/BV1et4y157ga?share_source=copy_web

7月21日更新
关于萃取压力曲线官方数据
9barista安装SEP采集萃取压力曲线
感谢：vicious/极光飞行两位坛友提供数据。

感谢这么多坛友的关注，也的确凸显出了一些我帖子的问题，其实没有太讲清楚，以至于对这个壶有一些误解。特别更新一下。作为解释或者更深一点的说明。算是小科普？

关于“摩卡壶”我一直把这个摩卡壶加上了一个引号，它并非是一把摩卡壶，如果更准确的说，我觉得应该属于一种意式壶。

关于摩卡壶：
工作原理是通过加热下壶中的水变成蒸气，利用蒸气的压力将水推升至导管进入粉槽而萃取咖啡液，再继续通过导管推升到上壶聚合流出。虽然说摩卡壶出品的咖啡液相比于虹吸壶一类无压力冲煮的咖啡液要更浓郁，一定程度上也可以称之为浓缩咖啡，但相比于意式机的出品，还是过于寡淡，尤其是在油脂表现上。目前市面上有一些双阀的摩卡壶，也有一定的油脂表现力，但依旧无法达到意式咖啡机的出品水平。

当然，摩卡壶的清洗也是一个比较困难的，第一，水会返流，也就是说在清洗的时候，除了上壶，橡胶圈，粉槽，需要清洗，下壶也需要清洗。也就是说，作完一杯咖啡，要把摩卡壶通体清洗一遍才结束。

关于9Barista：
因为体积、基础造型的雷同，我在原贴中把它称之为“摩卡壶”，但它无论是结构、还是出品，和摩卡壶完全不同，下方有楼楼简单解释了，它就是把半自动咖啡机冲煮头倒过来了，这个很形象的说明了它的工作原理。从制作逻辑上看，下壶可以看作为咖啡机里的冲煮锅炉。装水，烧水，有一个泄压阀以防止压力过高爆缸。上壶，也就是直把的那部分，其实可以算是半自动咖啡机的手柄，不过相比半自动咖啡机的手柄，9Barista的上壶因为是倒立萃取，就多了一个收集萃取液的功能。

最科技的部分其实是9Barista的中壶。下面图片中也有一些细节拍摄。通过一个弹簧机构，锁定水的压力，当下壶的水压达到9bar的时候，冲破这层限制，先进入银色的螺旋毛细管，达到一个快速降温的效果，经过第一轮降温后水温从下壶的179度降低至100度左右，之后水会在中壶鳍片那个位置进行二次降温，达到咖啡萃取的最优温度93度左右。而此时它的压力并不会有变化，依然会保持9bar的压力，冲破分水网抵达咖啡粉饼向上进行萃取。这里带两张萃取结束的咖啡粉饼吧，干燥程度以及粉饼状态非常不错，而且它最可怕的地方是每一次萃取过后，粉饼的状态完全一致。
(, 下载次数: 108)
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另外上一条萃取出液过程的视频。
https://www.bilibili.com/video/BV1ye4y197aD?share_source=copy_web&vd_source=489ba7fa9eaa63fbbafd7fdbf2e9afcf

我找了一条B站的制作流程奉上
https://www.bilibili.com/video/BV1tS4y1c7Nx?share_source=copy_web&vd_source=489ba7fa9eaa63fbbafd7fdbf2e9afcf

还有一条关于9Barista清洗的视频同样奉上
https://www.bilibili.com/video/BV1nY4y1E7hU?share_source=copy_web&vd_source=489ba7fa9eaa63fbbafd7fdbf2e9afcf

综上为7.21更新，或许还会继续更新。哈哈

10年前，在帝都一个胡同里开了家咖啡馆，一个只卖“精品”的咖啡馆，那个年月咖啡还没像现在那么火，行业也没有那么内卷，曾因为顾客点可乐把所有软饮都提到50+，也曾和蓝带学院的甜点师合作推出下午茶，当然，开个店也有很多难忘的顾客，比如来自法国的大叔，一顿下午茶进肚吃的泪流满面，也有失明的漂亮国老兄在门口把盲杖折起来习惯性的走向自己常坐的位置然后坐在别的顾客身上，还有店卡发出去游历几个国家，让另外一个外国人带回来，说他的朋友说喝咖啡就到这家来，也有海峡对岸的朋友，下了飞机拉着行李箱先到店里来一杯。然后就没有然后了，做“精品”一定面临的是不赚钱，16年闭店至今依然会有一些老顾客打电话问候。或许这就是一种回忆，一份经营的回忆。这并不是这次发帖的重点。

咖啡馆开了4年，除了赔钱以外，还落下了一个毛病，就是无论何时何地，一天之中必定得来一杯咖啡，就如同还魂汤一样，没了它这一天都过不好。但相比于曾经的“精品”而言，市面上能算得上好喝的咖啡真没多少。要么齁贵，要么平淡如水。但或许这也是习惯，难喝也得来一个。你要说家里整台咖啡机，研究点好豆子，咱自己满足自己的唇舌不就得了。但是，LD在上并不想在家弄这么个烧锅炉的玩意，占地儿，用途少。清洁麻烦，招蟑螂（嗯，咖啡机确实招蟑螂）。当然也有退而求其次的选择，那就是胶囊机，买了，也用了很久，各种风味的胶囊也喝过不少。你要说它最大的优势是什么？价格便宜又方便。你要追求口感，味道，也并非不好，就是缺了那一丝味道。

而今天的主角就这么悄无声息的出现了，售价4k+的一个“摩卡壶” - 9barista

其实稍微知道或者了解咖啡的人都知道，咖啡器具有很多，除了常见的诸如摩卡壶、虹吸壶等各种壶以外，还有各种意式咖啡机。在玩家的角度去看，还有复古的拉杆机，以及各种DIY的气动咖啡机，这些要么价格贵，要么太折腾，而关注到9barista是去年的这个时候，一开始觉得这不就是一个大一号的摩卡壶么，国内购买都是海外直邮，也没有什么别的方式，以至于资料和使用感受几乎为0，对于300多英镑的售价，也有点畏惧，真当小白鼠感觉不值当。也就放下了，最近疫情在家，之前的那台胶囊机有点漏水，想着换一台，无意又关注起了这台大号“摩卡壶”，看了不少视频发现对它有极大误解，与其说9barista是个大号“摩卡壶”，不如说是一台浓缩咖啡壶。随即和LD申请资金。搞起！

开箱就不开了，网上大把开箱视频，东西也就无外乎那么几样。就简单拍了点主体照片。相机也是老矣，也没什么好的拍照手艺，大家将就着看好了。
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归根结底就是这么两个主要的东西，一个是咖啡壶主体，一个压粉锤。
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中壶固定把手是塑料和木质的，质感还是非常棒的。
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上壶的把手也是如此
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上壶，也是出咖啡液的地方，其实整体结构和摩卡壶类似，但通过那个孔可以明显看到它有一个标准意式机的粉碗
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位于中壶上的“烟囱”，我感觉是平衡压力的用途，原配是黑色塑料材质的，3D打印玩家推了金属烟囱，为了整体质感，直接换上了。
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粉锤，53mm的直径，其实配件都很好买，也有不少53mm的其他粉锤可以选择，但这个原配的无论质感还是手感都非常不错，即便是换也就仅是一个心情件，这样用着挺好。
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两个手柄处于这种180度的时候就可以把上壶拿下来。
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上壶结构非常简单，就是固定粉碗以及出液杯。当然原配的分水网时黑色橡胶的，我也换成了多孔的分水网，旁边那个就是固定粉水往的卡子。
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根据说明，在制作咖啡时，上壶与中壶要至少旋至90度。
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中壶顶部就是和咖啡粉接触的位置。
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把中壶和下壶分离之后可以看到它的纯机械结构。
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下壶的泄压阀以及很巧思的注水位以及注水上限。
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壶的最底面就是蚀刻的铭文，因为是TB买的现货，也就没有官网订制名字的特权了
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全部拆解开，就是这样，看似很简单的机械结构。
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单独摆着还是很漂亮的，一种来自金属的质感。

实际上，就是这么一个不打的小东西，而内部蕴含着很强的功能性：最下面的小锅炉注水加热后，水温达到179度，压力达到9bar，然后高压的热水向上流动，经过螺旋状的毛细管将温度降温至100度左右，再通过机械式散热鳍片进行进一步散热，将温度降低至93度，此时只是水温变化，压力依旧保持在9bar，然后到达咖啡粉饼。进行向上萃取，将萃取液汇集至最上部的出液杯中。

而且这台不大的小机器使用了纯铜镀镍的工艺，所以非常重。具体多重我也没称，大概可能得有1.5公斤的样子，反正相比那些摩卡壶以及各种其他咖啡器具而言，这个东西拿着很重手就是了。

其实让我最感兴趣的其实是这个壶的发明人，
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就是这个哥们，不仅帅，还很有才。
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再来一张官网的分解图。说实话，我觉得这个结构设计，真的非一般人想的出来的。

最后，来一个萃取结果吧。
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我想说，如果你对咖啡有需求，又不想弄一台咖啡机折腾，9barista是一个非常好的选择。一台手摇磨豆机，一个火源，就能给你提供极为稳定且质量超棒的浓缩咖啡机。不过4k+的售价，确实也是一道门槛，对于这个售价而言，可能一些入门的意式咖啡机也能买的下来。不过就论便携，方便，易用性，出品稳定而言，9barista依旧是最好的选择。

作者: lzhdim 时间: 2022-7-19 16:26
路过，围观。。。。。。。。。。。。。

我自己也喝咖啡，，，以前买咖啡粉配合奶粉，，，现在主要是三合一了。。

个人喝了这些个品类，最终选了“拿铁”，现在一直这个口味。

作者: toyinattic 时间: 2022-7-19 16:47
苦海泛舟，其乐无穷

作者: 李一族 时间: 2022-7-19 17:29
摩卡壶的起压就跟稳定挂不上边儿

作者: fhw373021370 时间: 2022-7-19 17:34
不看这个图示，想象不到里面这么复杂。

作者: anz313 时间: 2022-7-19 17:44
前2年第一次看这个的时候就长草了因为疫情嫌海淘麻烦就搁置了问一下粉碗最多装多少克最大出液能有多少够2人喝不感觉这个连续做2杯还是有点麻烦的

作者: woshishanwo 时间: 2022-7-19 18:36
这个东西最大的问题是第二杯做起来太费劲了，做完清洗也费劲，玩玩挺好的

作者: Wolverine 时间: 2022-7-19 19:04
好有质感~

作者: QTree 时间: 2022-7-19 20:11

李一族发表于 2022-7-19 17:29
摩卡壶的起压就跟稳定挂不上边儿

这玩意其实就不是摩卡壶

作者: QTree 时间: 2022-7-19 20:14

anz313 发表于 2022-7-19 17:44
前2年第一次看这个的时候就长草了因为疫情嫌海淘麻烦就搁置了问一下粉碗最多装多少克最大出液能有多少 ...

豆子20g，出液差不多在35~40毫升左右，就是标准的双份浓缩。咖啡豆研磨粗细，压粉力度全部按照意式机走就行。我现在是两个粉碗，一次性装俩压俩，就是做完一杯，30秒冲凉水降温，直接换粉碗，可以做到差不多8分钟左右出两杯。

作者: QTree 时间: 2022-7-19 20:16

woshishanwo 发表于 2022-7-19 18:36
这个东西最大的问题是第二杯做起来太费劲了，做完清洗也费劲，玩玩挺好的 ...

我要说清洗比意式机简单你肯定不信，做完降温，下壶，中壶不用洗洁精，冲冲就行，中壶顶愿意洗的话，洗洁精擦一下就行，粉碗，上壶基本就是一个刷碗流程。熟悉了差不多半分钟洗完

作者: 李一族 时间: 2022-7-19 20:27

QTree 发表于 2022-7-19 20:11
这玩意其实就不是摩卡壶

那就说这类明火加热提供压力的萃取工具？

作者: QTree 时间: 2022-7-19 20:45

李一族发表于 2022-7-19 20:27
那就说这类明火加热提供压力的萃取工具？

emmmm~不较劲的说~如果可以，你可以用用，会被颠覆的

作者: 李一族 时间: 2022-7-20 00:07

QTree 发表于 2022-7-19 20:45
emmmm~不较劲的说~如果可以，你可以用用，会被颠覆的

对这类设备的稳定性有半点期待都算我输了～

作者: 魔剑录joe 时间: 2022-7-20 08:00
喝了近10年的人默默飘过
越来越懒
速溶最适合我
早晨一袋黑咖加水
结束

作者: roseicedod 时间: 2022-7-20 09:00

魔剑录joe 发表于 2022-7-20 08:00
喝了近10年的人默默飘过
越来越懒
速溶最适合我

我倒觉得最后归途是挂耳

作者: 邕城摩滴佬 时间: 2022-7-20 09:02

李一族发表于 2022-7-19 17:29
摩卡壶的起压就跟稳定挂不上边儿

看见家庭咖啡就滚进来了，果然没有令我失望。。。

德龙全自动ECAM22系列感觉是比较适合家用的了

作者: BTTF 时间: 2022-7-20 09:04
感觉像文艺复兴时期的发明

作者: thwn 时间: 2022-7-20 09:11
摩卡壶玩了五年，就一句话评价。
还是半自动香

作者: 邕城摩滴佬 时间: 2022-7-20 09:12

QTree 发表于 2022-7-19 20:45
emmmm~不较劲的说~如果可以，你可以用用，会被颠覆的

只能说是个精致的玩具，跟意式咖啡机这种精密食品机械来比，这个壶连个控制器都没有

作者: 小白兔白又白 时间: 2022-7-20 09:21
要论稳定性没有比胶囊机更稳定的了，4k+还是贵了。

作者: mai-casper 时间: 2022-7-20 09:21
其实好像不要4K多的然后一个人用确实好

作者: kirl2010 时间: 2022-7-20 09:24
曾经很口水9barista

作者: Ethan_Wang 时间: 2022-7-20 09:28
年纪越大，越觉得有一项为此付出大量时间精力的爱好挺好的，哪怕别人觉得不值。比如钓鱼，有时饭都顾不上吃，一天的鱼获还不够3口人吃一餐，只能放流，还不说买渔具的钱这辈子吃淡水鱼都用不完。

作者: 圆桌骑士 时间: 2022-7-20 09:32
设计有点意思，倒立萃取。感觉挺好玩的

作者: iwinliu 时间: 2022-7-20 10:00
真的是一个很好的工具家用户外都很稳定

作者: ses123 时间: 2022-7-20 10:18
定了一台在路上了，nice，当个摆件也不错，浓浓的工业风

作者: chongxin_2010 时间: 2022-7-20 10:26
很贵，但是很酷！

作者: likeme 时间: 2022-7-20 10:28
10多年来习惯了每天一杯，但是没有办法上升到这个高度。

作者: 超逸绝尘 时间: 2022-7-20 10:33
看起来还是非常精致、便携的。

作者: wildbear 时间: 2022-7-20 10:45
咖啡只喝速溶。。。。。同事的各种精品的，嫌麻烦喝不惯。

作者: lxleo 时间: 2022-7-20 11:02
喝了二十多年咖啡，最近只留了两台，一个德龙760.45t是真的方便，冷热皆可，不用清洗。一个1zpresso的y3金刚版，短途旅行也可以自己带着随时压杯浓缩出来。楼主这个1.5KG的。。。。。。。。。。。

作者: luke66 时间: 2022-7-20 11:11
好东西就是折腾费时间，我只喝意式和美式，不用考虑加糖加奶，最适合的我的还是胶囊，快且稳定

作者: trabbit 时间: 2022-7-20 11:14
摩卡壶几乎不出脂，这小家伙居然能够出那么多脂，不错

喜欢喝咖啡的人对口味的要求也是多种多样的，我喜欢出厚脂的意式打底，看来这个蛮符合我的口味

作者: westimpress 时间: 2022-7-20 11:35
有点感觉被种草了

作者: 柔软的肚子 时间: 2022-7-20 11:57
颜值很符合我的喜好，金属工业风。重量和价格有点劝退

作者: A.A.A 时间: 2022-7-20 12:25
确实是个非常精致的玩具，更适合老玩家拿来玩……
感觉新手用摩卡壶很容易被搞崩溃……还是半自动方便点……等各种壶都玩一圈再回来用摩卡壶比较好

这个壶感觉就是一个手动版半自动咖啡机……是不是操控起来更难了

作者: vicious 时间: 2022-7-20 12:27
我用了快一年了，用YouTube上很多评测大佬的话说，这货稳定的有点无聊，影响萃取的唯一变量就是磨粉。自己用着真的挺好。

作者: QTree 时间: 2022-7-20 12:39

vicious 发表于 2022-7-20 12:27
我用了快一年了，用YouTube上很多评测大佬的话说，这货稳定的有点无聊，影响萃取的唯一变量就是磨粉。自己 ...

确实是，纯机械结构的稳定，有别于电子PID的一些老化、限制。我认为这东西并不适合玩家，更适合一个玩了太久想退坑的人人。无论是连续出杯还是每天一杯，只要研磨指数上处于一个同等水平，这玩意的出品品质几乎能做到很强的一致性

作者: 水樹奈々 时间: 2022-7-20 13:02
老早关注这个设备了，国内外视频看了不少，感觉更像是玩家设备的补充，或者有精致露营需求的，如果只有想在家里做咖啡，有太多比他简单的设备了

作者: visiters2005 时间: 2022-7-20 13:19
东西是很不错，就是真没啥性价比

作者: maghaduta 时间: 2022-7-20 13:22
这个东西是真的好啊

作者: 翩然峰白首 时间: 2022-7-20 13:32
这萃得比我组里全自动好多了居然是个摩卡壶

作者: sona_yjh 时间: 2022-7-20 13:40
和Jura A1一个价格了

作者: jalon 时间: 2022-7-20 14:06
真正的9bar手动意式浓缩机，摩卡壶的压力远达不到。

作者: woshishanwo 时间: 2022-7-20 14:11

QTree 发表于 2022-7-19 20:16
我要说清洗比意式机简单你肯定不信，做完降温，下壶，中壶不用洗洁精，冲冲就行，中壶顶愿意洗的话，洗洁 ...

预备看看，对于没有打奶需求的，这个是个优解

作者: ggx992 时间: 2022-7-20 14:11
硬件控压？这内部设计怕不是要达到工业级别

作者: 澹台安 时间: 2022-7-20 14:52
收藏一下。

作者: huoyun133 时间: 2022-7-20 15:01
屌丝就等祖国版了。。。4000的价格有点霍霍不动，关键做一杯咖啡比半自动还慢。。。

作者: vlentinoBQ 时间: 2022-7-20 15:14
之前上海封控的时候看邻居用这货，看到那丰富的油脂投去了羡慕的眼光

作者: gylj7058 时间: 2022-7-20 15:20
一个人用确实好

作者: 晓evo 时间: 2022-7-20 15:22
这个大哥是搞航天的，做咖啡壶属于降维打击了

作者: fisheess 时间: 2022-7-20 15:26

QTree 发表于 2022-7-20 05:39
确实是，纯机械结构的稳定，有别于电子PID的一些老化、限制。我认为这东西并不适合玩家，更适合一个玩了 ...

这么稳定的话可以考虑啊，总觉得弄个半自动太占地方了，稍微好点的半自动也不便宜

作者: 大师兄的香蕉 时间: 2022-7-20 15:34
这不就是摩卡壶加部分泵压咖啡机的结构

作者: 那间花落 时间: 2022-7-20 15:36
棒啊，一直想入，但是没舍得，最近在用气动的，也挺好玩

作者: 小楼夜雨 时间: 2022-7-20 15:47
618入了惠家270S+MMG SILENZIO，我觉得每天早上10分钟从预热到清洗完粉碗和杯子，完全不麻烦啊

当然移动性=0，家用我觉得很满意了

作者: ly757 时间: 2022-7-20 15:59
高压锅的感觉,就是好烫手啊.

作者: jccxp 时间: 2022-7-20 16:10
要说省事，还得是胶囊啊......

作者: 小宇同志 时间: 2022-7-20 16:18

vicious 发表于 2022-7-20 12:27
我用了快一年了，用YouTube上很多评测大佬的话说，这货稳定的有点无聊，影响萃取的唯一变量就是磨粉。自己 ...

意式的几大变量
除去豆子不同
水温、压力、粉量、研磨，

这个机器如果是纯机械结构，如何稳压是靠的弹簧进行压力控制吗？
另外就是水温的稳定性如果能确保的话，确实一致性应该还是不错的
但是就大锅炉机器来说控压难度小，水温要稳定真的很难

作者: 强迫症小黑 时间: 2022-7-20 16:25
这个看起来倒像是郊游最优解

作者: glamor 时间: 2022-7-20 16:42
用别的是喝咖啡，用这个是做咖啡。做的享受大于喝的。

作者: xiatiantian 时间: 2022-7-20 17:23
能PM 店家吗？

作者: rucal 时间: 2022-7-20 18:13
想问下开精品咖啡店的事，4年一直不赚钱的主要原因是因为房租成本太高么？

作者: rucal 时间: 2022-7-20 18:13

rucal 发表于 2022-7-20 18:13
想问下开精品咖啡店的事，4年一直不赚钱的主要原因是因为房租成本太高么？ ...

最近也想在魔都开精品咖啡馆

作者: 红汤辣 时间: 2022-7-20 18:46
德龙招蟑螂！！！为此花了400大洋里里外外洗了一遍后，老老实实淘宝买个拉链罩子罩住。。。。

作者: QTree 时间: 2022-7-20 19:05

rucal 发表于 2022-7-20 18:13
最近也想在魔都开精品咖啡馆

如果光靠咖啡本身，你很难收回成本。另辟蹊径可能会好一些，但总之这个事情吧，赔钱的概率很大。

作者: QTree 时间: 2022-7-20 19:07

红汤辣发表于 2022-7-20 18:46
德龙招蟑螂！！！为此花了400大洋里里外外洗了一遍后，老老实实淘宝买个拉链罩子罩住。。。。 ...

因为油脂，温度，蟑螂喜欢暖和的地方，而且咖啡机，尤其是全自动咖啡机，清洗不干净很容易残留一些咖啡豆的粉末，油脂什么的，这是蟑螂最好的温床，以前店里的半自动机，蟑螂竟然能进到压力表里，全密闭的压力表，你可敢信？可就在里面。

作者: QTree 时间: 2022-7-20 19:12

xiatiantian 发表于 2022-7-20 17:23
能PM 店家吗？

我觉得你直接搜索9Barista，然后问是不是现货，会比较快，因为价格都差不多。有期货能便宜点，也得39xx。官网买的话是直邮，360英镑，可以刻字，周期差不多2个月左右。进关90%会被税，税金8xx。背着抱着一样。

作者: QTree 时间: 2022-7-20 19:18

A.A.A 发表于 2022-7-20 12:25
确实是个非常精致的玩具，更适合老玩家拿来玩……
感觉新手用摩卡壶很容易被搞崩溃……还是半自动方便点… ...

摩卡壶相对会平淡一些，各有各的风味。这台机器在我看来比摩卡壶更简单。加水，磨豆，填粉，压粉，装上加热，5分钟出杯。冷水直接冲。简单清洁，结束。如果熟练了排除磨豆的时间，就单纯做咖啡而言，6～7分钟出品。

作者: QTree 时间: 2022-7-20 19:20

小宇同志发表于 2022-7-20 16:18
意式的几大变量
除去豆子不同
水温、压力、粉量、研磨，

可能我在分享的时候确实没说的太清楚，这个吧，我个人建议去官网研究一下，当然如果有兴趣的话。它的结构其实并不复杂，但就是透着一种学术的味道。而单纯看结果的话，确实是非常稳定的。

作者: QTree 时间: 2022-7-20 19:21

那间花落发表于 2022-7-20 15:36
棒啊，一直想入，但是没舍得，最近在用气动的，也挺好玩

这个确实真漂亮。其实无底萃取更多的是方便观察，而且确实很美。

作者: QTree 时间: 2022-7-20 19:29

fisheess 发表于 2022-7-20 15:26
这么稳定的话可以考虑啊，总觉得弄个半自动太占地方了，稍微好点的半自动也不便宜 ...

就单纯出品我个人认为不会输给大部分家用半自动机。当然只是个人认为的。毕竟以前开店，用过不少咖啡机，单头的辣妈mini，GS3，多头的rancilio classe还有La cimbali M39。就单纯从出品品质而言，我觉得并不输给这些机器。

作者: QTree 时间: 2022-7-20 19:33

woshishanwo 发表于 2022-7-20 14:11
预备看看，对于没有打奶需求的，这个是个优解

打奶的话也有一个类似的，估计9月我会分享。其实是国内的一个玩家，按照9B的造型，开发了一个奶泡机。现在还在研发过程中，估计9月初能实现量产。

作者: QTree 时间: 2022-7-20 19:34

水樹奈々发表于 2022-7-20 13:02
老早关注这个设备了，国内外视频看了不少，感觉更像是玩家设备的补充，或者有精致露营需求的，如果只有想 ...

比他简单的……能稳定输出浓缩的，好像还真没有吧。要么就是类似楼下的那种气动机，其实相对会更繁琐一些。

作者: wwwatchh 时间: 2022-7-20 19:38
这个东西做咖啡为什么是涌出来，而不是像摩卡壶一样喷出来？

作者: xa2op 时间: 2022-7-20 20:37
我很好奇，这个设备能在不同海拔地区都保持9bar？

作者: preachercn 时间: 2022-7-20 20:45
出品稳定，露营绝配了~

作者: 极光飞行 时间: 2022-7-20 21:05
这玩意去年买来玩过一段时间，最终还是出掉了。

不知今年为啥突然火起来了。

东西确实是个好东西，从官方公布的压力和温度曲线来看，基本上不输大部分万元机了。

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作者: 天一凡 时间: 2022-7-20 21:24
楼主追求生活品质和生活趣味

作者: ghostwolf 时间: 2022-7-20 22:05
其实还是没明白9bar压力是如何建立的，这个压力不应该跟粉饼有较大关系吗？而不应该是机器内部的机械形成的压力。只有到粉饼的压力是9bar才对。如果粉饼颗粒粗了，粉饼上怎么也建不起压力吧。

作者: noot 时间: 2022-7-20 22:50
本帖最后由 noot 于 2022-7-20 22:52 编辑

谈到咖啡聊两句：

1、开咖啡店这件事儿，想赚钱就是商业化（铜臭味无情怀），走精品路线一般是赔钱玩情怀，就是玩票，能做到不亏不赚就是高手了。。。基本不可能。。。

2、摩卡壶、虹吸壶、半自动、手冲都玩过，感觉半自动萃取的最好，手冲属于唯一能把咖啡当作品的方法（其他都是产品）。

3、咖啡机容易招蟑螂第一次听说，学习了，感谢。。。

4、楼主的这个我要好好研究一下，话说4k的价格还好，现在C40的价格都一直居高不下呢。。。感谢楼主。。。

作者: 极光飞行 时间: 2022-7-20 23:01

ghostwolf 发表于 2022-7-20 22:05
其实还是没明白9bar压力是如何建立的，这个压力不应该跟粉饼有较大关系吗？而不应该是机器内部的机械形成的 ...

类似于传统意式机泵提供的压力，和到达粉饼的实际压力

粉太粗的话，作用在粉饼上的压力自然达不到9bar

作者: henryshi 时间: 2022-7-20 23:08
9bar又90度水温，很有想法的设计。看油脂正是羡慕啊。

作者: AxL-Rose 时间: 2022-7-20 23:11
好确实好但洗起来比手压还苦恼

作者: Taylor77 时间: 2022-7-21 00:34
对于一个喜欢喝冷萃的人来说做咖啡真的是太省事了

作者: 邕城摩滴佬 时间: 2022-7-21 01:29

QTree 发表于 2022-7-20 19:07
因为油脂，温度，蟑螂喜欢暖和的地方，而且咖啡机，尤其是全自动咖啡机，清洗不干净很容易残留一些咖啡豆 ...

拜尔蟑螂药，三年没见过蟑螂

作者: 邕城摩滴佬 时间: 2022-7-21 01:30

noot 发表于 2022-7-20 22:50
谈到咖啡聊两句：

1、开咖啡店这件事儿，想赚钱就是商业化（铜臭味无情怀），走精品路线一般是赔钱玩情怀 ...

蟑螂咖啡机关键字的图片一大堆

德龙咖啡机的水箱进蟑螂的大把多，只有用拜尔蟑螂药杀光了才有用

作者: clsfu 时间: 2022-7-21 06:12
评论里还有人拿摩卡壶来做比较的也是真的不懂装懂，摩卡壶出来的那根本不能算是espresso好吧

作者: 蜗牛在狂奔 时间: 2022-7-21 08:20
这个东西好是真的好，贵也是真的贵，是真爱也可以把玩，垂涎已久下不了手。

作者: Xc! 时间: 2022-7-21 09:11
看了一圈，基本上没多少人注意LZ实际上讲了9bar是怎么工作的，依然抱着自己看到“摩卡壶”这三个字的刻板印象云云，真的下头。9bar实际上已经算是倒置的咖啡机锅炉+冲煮头了。

作者: sonep 时间: 2022-7-21 09:25
可以用电磁炉加热吗

作者: 泰晤士小孩 时间: 2022-7-21 09:27
好迷你，精致无比的视觉感，之前只看到过塑料感很强的咖啡机。

作者: bgtb 时间: 2022-7-21 09:54
好物，真有腔调

作者: solidgod 时间: 2022-7-21 10:02
淘宝上定了期货，等了两个月还没到。。。。本来想等到了之后抢个首发的看来没必要了哈哈，lz写的很详细了已经，前面有几楼还在那说是摩卡壶的可能没仔细看lz文章的正文。。。老实说这玩意儿卖4000其实还真不贵，出品能打不少半自动了，另外连续出杯的问题看到lz的解决方案后悔没再买一个ims的粉碗了哈哈

作者: solidgod 时间: 2022-7-21 10:03

xa2op 发表于 2022-7-20 20:37
我很好奇，这个设备能在不同海拔地区都保持9bar？

海拔要是太高的话肯定不行，只能靠调整粉粗细解决了

作者: BESTCOME 时间: 2022-7-21 10:04
啊，我的9b这个月到货

作者: BESTCOME 时间: 2022-7-21 10:08

xa2op 发表于 2022-7-20 20:37
我很好奇，这个设备能在不同海拔地区都保持9bar？

官方说的是3000米以下都行

作者: ehe12 时间: 2022-7-21 10:25
心动。不过想起来煮完咖啡要洗壶，清粉，然后回忆起为什么要把全自动机换成胶囊机，立马拔草。

作者: summertk 时间: 2022-7-21 10:52

李一族发表于 2022-7-19 17:29
摩卡壶的起压就跟稳定挂不上边儿

这不是摩卡壶，这就是个直火的意式机

作者: summertk 时间: 2022-7-21 10:56

小宇同志发表于 2022-7-20 16:18
意式的几大变量
除去豆子不同
水温、压力、粉量、研磨，

简单说就是下面有弹簧阀，水温会一直加热到179度，这时压力到9bar，冲开阀门后，因为持续加热压力不变，水通过上面的缠绕铜管等降温，到粉的位置大致93度。这就是为什么他稳定的原因，因为这玩意就不是个摩卡壶，他就是把意式机的冲煮头倒过来了

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