本帖最后由 yklstam 于 2024-11-28 08:32 编辑
这家店是今年下半年初去的一家店，也是在一个夜里闲来无事，刷刷大众点评发现了一家觉得还不错的新店——椿芽餐厅。第二天就带上可乐妈和孩子去试试到底怎么样。
【位置】 餐厅位于江苏省扬州市广陵区北门外大街53号，交通银行向北东方向，门口最近在施工，交通会比较混乱，停车的话可以停在交通银行门口，或者隔壁小巷子道路两边划出的停车位。
【环境】 沿街门市房，店面虽然不大，但里面位置比较灵活，可两人、四人、六人等等。如果人再多的话，就不太适合了。 去之前提前加了店家微信，告知店里还有一个两人位后，就让店家帮我们预留下来了，提前到店了，店里还没有上客，简单的拍了一下环境和装饰。店总体感觉干净清爽，店家对于内部装修还是花了心思的，内部氛围营造得比较不错，灯光偏黄，一方面适合拍照和自拍，另一方面也为客人提供了一种舒适的用餐环境。
【服务】 服务忙前忙后都是老板娘在做，服务态度蛮不错的，对于这样的小馆子，挺好的，也不能过多要求。
【菜品】 菜品种类不是很多，可能是刚刚开业的缘故，不过还是希望越来越多的新菜品出现在菜单上。
点了几个可乐小朋友能吃且爱吃的菜，总体来讲都还不错的。 「椰香三色小番茄」 小番茄一向是可乐的最爱，因为我们也知道网上有很多成品糖渍小番茄，味道也不错，但是科技与狠活实在太多了。这个是店家他们自己家做的，椰香来源是最后撒了椰蓉，无功无过。个人不是很喜欢吃番茄，可乐妈认为番茄和椰蓉不是很搭。
「椒麻韭香腰片」 椒麻韭香腰片其实算是一道川菜，端上来的时候热气腾腾，椒香味非常浓，腰片处理得不错，新鲜并且没有脏器味，但唯一有些遗憾的是腰片可能煮久了，老了一些。韭菜的清香与腰片的鲜美相互融合，使得这道菜不仅具有椒麻的刺激性味道，还带有韭菜的清新香气，再加上底下垫的莴笋丝，增加了菜品的层次感。
「口蘑奶油虾」 算是中西结合的一道菜，这道菜奶油香气非常浓郁，入口丝滑。虾采用的是活虾，吃得出来虾肉Q弹，原本厚重的奶油最后被口蘑的鲜嫩中和了，这道菜不错，但是需要趁热吃！
「橙香排骨」 类似于浓油赤酱的糖醋排骨，酸甜口感中加上了清新的果香，而且果香非常的浓郁，排骨烧的也是非常的酥软，选的部位也不差。唯一缺点就是当天吃起来略还带些“猪味”，因为自己有时候烧排骨也会出现这种问题，我的做法是反复冲洗，用盐长时间抓拌，知道血水完全去除。
「冰川茄子」 无疑是全场最佳的一道菜。冰川茄子其实是一种特色食材，生长在特定的地理环境和高海拔地区，口感外酥里嫩，清甜可口。不知道店家是否用的是产区的茄子，但是这道菜呈现上来的是好吃的，口感、调味非常不错。
总体说来，又是一家可以带小朋友经常去的店，整体的口味都在线，如果菜品的种类以及菜量能提升一下那就更好了。
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发表于 2024-11-28 08:32
