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私房菜品

[重庆]简单即美——培根菠萝蛋炒饭: 蛋炒饭，承载着的童年味道的记忆。找到你能找到的各种食材想来我进厨房做的第一样食物，便是蛋炒饭，那时还在小学，应该十岁不到，父母常常外出一天或两天，时常一早起来，看到饭桌上一张纸条上面放着一两块钱几 ...; 2017-6-7 14:38

夏日好海鲜——蒜蓉粉丝蒸扇贝: 看这个名字，不是应该是在夜市上吃的东东吗，但是夜市上的扇贝，价格高不说，也不那么新鲜。炎炎夏日，不如自己做一些。 ▼ 原材料准备，扇贝，爱吃多少整多少，我这次买的这个比较大，全家人吃4个足以。 ...; 2017-5-31 17:12

十块钱的幸福——两吃三文鱼尾: 这几天有点馋三文鱼，在我们这山旮旯里新鲜的三文鱼，是不大吃得到的。照常在网上购买一些，看到鱼尾巴比较便宜，顺手买了一条。十块钱。上次买三文鱼给的时候，给小盆友们煎了一点，不是很爱吃，今天准备 ...; 2017-5-14 16:44

好吃的牛排过程并不繁琐,牛排本身才是重点.: 论坛前几年,如果我没记错的话,是前2年开始流行过一阵子自己家里煎牛排,一时间各种方法,各种教程,犹如井喷般泉涌,如今这股风气早已过去,家里自己买现成的牛排回来自己煎一下早就不再是什么稀奇的事情了,但是,大家却忘 ...; 2017-5-3 21:32

[重庆][粤菜]加入川菜特色的豉椒蒸排骨: 蒸制，自古便乃我国基本烹制手法，魏晋学者谯周《古史考》载：黄帝始蒸谷为饭，蒸谷为粥。豆豉和排骨的组合，让人无法自拔东坡先生，想吃不？蒸制初时多为主食之法，如饭、饼之类。《晋书·何曾传》有言何曾“蒸饼 ...; 2017-4-27 20:06

纯手工纯天然【绿色蔬菜面】全过程记录: 面条是大爱，简单方便，当超市的挂面已经满足不了美（zhuang）食(bi)家(dang)的需求，就催生了自己做蔬菜面的想法，正好败了kitchenaid的设备，就开工吧。先介绍下装备，对主机和配件感兴趣的可以看我的另外一个汇 ...; 2017-4-21 14:10

[重庆][家常菜]平常既是美味——红烧肥肠: 肥肠，食材界两极分化最为严重。好者闻之垂涎欲滴，恶者听之退避三尺。备齐食材肥肠本身乃下水，即使在猪身上，也算贱物，腥臊味重，对于君子“恶嗅不食”而言，肯定不属于优良食材之类。不过，从营养价值角度而言 ...; 2017-4-12 15:55

懒人的一分钟早餐 --- 三文鱼mini三明治: 之前经常做scrambled eggs,算是简单省事经常吃也会腻的,bigger也日渐不行...突发奇想换新菜品, 先上结论: 好吃到哭逛Chiphell好几年还没发过show 贴, 主要是因为忙(qiong). 拿这个早餐作为处女show, 不花cos ...; 2017-4-12 15:54

【华夫饼】还有什么比这配自制草莓酱更配自制奶茶的呢: 华夫饼在中国流行不过几年的时间吧，一开始在超市买包装好的，后来蛋糕店有自己做，但作为一个吃货，怎么会满足与买买买呢。还是自己做吧，配上自制草莓酱，再加一杯自制奶茶，才算一个完整的下午茶嘛先发下成品 ...; 2017-3-31 17:35

【即兴创作】紫薯芝心麻球: 巨蟹的瘾又犯了，总想做点什么吃的东西。于是，便有了这道作品！紫薯芝心麻球！紫薯含有花青素，对健康有益！把紫薯隔水蒸一下然后开始去皮，捣成紫薯泥。其实到这一步已经很好吃了，哈哈哈！可爱的 ...; 2017-3-28 17:53

[重庆][家常菜]这是一道不辣的川菜，锅巴肉片: 今日介绍一道川菜中的经典，也是一道不辣的川菜。锅巴肉片，不辣，很香成菜很香清香下饭此菜以锅巴为原料，以里脊肉片、玉兰片、黑木耳（或水发冬菇）等为原料制成。最早出现于清代，《成都通览》曾载成都最为 ...; 2017-3-21 16:29

[西餐]分享我在美国做过的牛排: 食材介绍：基本上我只在COSTCO（美国连锁会员制仓储量贩大卖场）买新鲜牛排, 这里有几乎各个部位的牛肉, 但级别只有USDA PRIME（USDA最高级）和USDA CHOICE（次高级）两个级别。另外COSTCO买的牛排通常比较厚。 ...; 2017-3-19 19:01

[其他]什么？这是一只龙猫？: 老婆怀二胎很辛苦，想做点早餐给她吃，希望她看见也能笑笑。但是。。。什么？这是龙猫？？？看老婆鄙视的眼神，作为手残党的我，只能默默忍受了！不过幸好很简单。材料准备：餐包午餐肉芝士片青菜 ...; 2017-2-21 19:24

[重庆][烤箱菜]教你一道简单的情调大餐“芝士焗大明虾”: 不知何时开始，连节日也开始“舶来品”了，最为著名的两个舶来洋节，就属圣诞节与情人节了。玫瑰，在瓦伦丁节里，总是少不了的西方的情人节（既瓦伦丁节），本是一个关于爱、浪漫、花、巧克力、贺卡的美丽节日 ...; 2017-2-16 18:49

[其他]这是一个小鸡蛋！: 上次七夕，请女王吃了几个蛋（前情回顾：https://www.chiphell.com/thread-1626357-1-1.html）过两天马上要到情人节了，我们再做几个小鸡蛋给女王吃。。。这次制作一个超级简单的小点心。对，就算是手残党，依旧能 ...; 2017-2-13 16:14

【烘焙】巧克力慕斯蛋糕: 巧克力慕斯蛋糕巧克力慕斯蛋糕需要三个步骤，简单来说，首先烤制海绵蛋糕坯子，平剖成两份，刷咖啡糖液，制作慕斯酱，最后在模具中成型，使用的是10寸活底慕斯模具，最后混合的阶段，用了慕斯塑料纸垫在了模具周围， ...; 2017-1-31 19:53

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