[扬州]鮨熠
本帖最后由 yklstam 于 2023-8-15 16:42 编辑下周要过七夕了，虽然可乐妈下周出差一周，我当时是非常开心。但是，剧情总会反转，这次是在本地出差，所以还是给下命令了，让我安排。这几天，朋友圈中，各种吃喝玩乐的老板们都在为他们店里七夕活动预热，这样看来扬州城里还是有很多有情(bi)调(ge)的店的。今天分享一家扬州本地的日料店——鮨熠。【鮨熠】
熠，是我这两年间个人最喜欢的一个字羽，即是鸟类的翅膀。可以永远像鸟儿一样，不受束缚，翱翔于天空。不需要大展宏图，但一定.必须自由自在。白，圣洁而优雅。倒不是它是一尘不染的纯色而喜欢白，只是到了这个岁数，实实在在行完万里路。明白了世界根本就不是非黑即白，但即使身在灰色地带，内心也要坚守住那份属于自己的“纯洁”。于是加上了火🔥（不怕笑话.大师说我命里只缺火，额...缺很多）变成了熠，明亮闪烁，熠熠生辉，年轻而富有生命力。一定还会有更精彩的旅程在等我，脱发归脱发，肉体衰老，内心永远年轻！——摘自老板微信(老板是会讲故事的)一开始知道这家店是和可乐妈去吃【鸟煜】了解到的，那时候，这家店还没有，只是老板想在扬州城里开一家日料店。当时也没有太在意，因为我比较抗拒生食，而可乐妈饶有兴致。直到去年九月中旬，开始陆续试营业，虽然不喜生食，但为了可乐妈，还是陪她去吃了一趟。店目前采取的是预定制，收取一定定金，午市、晚市都有，晚市有两轮。怎么说呢，这家店可能放在北上广平平无奇，但是，在扬州城里还是比较少。【位置】
在梅香苑门口，店沿街，门脸很小，一不小心就会错过。停车很方便，路边有很多停车位。往西走一点就是花园茶楼。门口是密码锁，店家会将当天密码发给客人（现在都流行这样吗？），客人自行进入，进入后是通向二层用餐区的楼梯。找不到也可打电话，会有服务员来接应。
【环境】门面虽小，内部别有洞天。走到二楼用餐区，板前大概有8-9个座位，另外还有三个包厢。装修风格比较简单。
【服务】
算是无可挑剔了吧，一场七人，三位服务员（还是四位？），说夸张点就是你一个眼神他就知道你想要什么。因为是试营业，不知道现在服务在一个什么水平上。特别说下主厨，两位主厨一动一静，特别喜欢“动主厨”，特别能侃，幽默风趣，业务能力强，“静主厨”帅气，默默在那儿给我们准备菜品。食材以及烹饪过程全程都会介绍，“动主厨”还会给你来一波课外拓展。最后用餐结束后，店长和主厨一起亲自送你下楼，随后给你深鞠一躬，好感度拉满。
【菜品】食材新鲜，就我个人而言，没多大感受，熟的我都喜欢，生的我都无感，不过可乐妈说吃着还不错，然后我问，性价比呢，她回答我说：偶尔也要有点仪式感嘛。哈哈哈哈哈哈。我说说我这次用餐菜品上不怎么满意的地方吧。鸽子腿碳烤：鸽子腿还可以再嫩一些，汁水也会足一些。百香果布丁：布丁百香果香味是有了，但是过甜，酸味完全被盖住了，因为另一道甜品是网纹蜜瓜，属于清甜的，单独吃还好，两个吃真的有点齁。八寸中的栗子可以选再糯一点的，这次的虽然清甜，但是个人觉得还不够细腻，颗粒太粗。下面就看看图吧：
「座付」——台湾胭脂虾佐莼菜酢
「酒肴」——安康鱼肝、揉煮章鱼、黑金鲍
「碗物」——雪蟹真丈清汤「八寸」——组肴三品
「向付」——鱼生时令五品
「烧物」——碳烤鸽子腿、盐烤喉黑鱼
「扬物」——海老松茸天妇罗
「凌鮨」——寿司七贯
「吸物」——牡丹虾味增汤
「果物」——威士忌网文蜜瓜、百香果布丁
总体来说，这次算是一次不错的体验，也是第一次尝试这种类型的店。
【完】 是不是过阵子大陆很多地方吃不到日料了. 拍的真好。有空去尝尝 jsxzsn 发表于 2023-8-15 17:34
拍的真好。有空去尝尝
手机瞎拍~哈哈哈~现在懒得带相机出门了。 Wolverine 发表于 2023-8-15 17:22
是不是过阵子大陆很多地方吃不到日料了.
不晓得哎，对我没有影响，哈哈哈哈。 感谢分享！ 看起来好好吃哦 無界之域 发表于 2023-8-16 09:02
感谢分享！
感谢支持~~~ dj88797 发表于 2023-8-16 09:08
看起来好好吃哦
不懂日料，尝个鲜。要说好吃，还得是中餐。 晚上就去吃日料！ oqkv 发表于 2023-8-16 09:42
晚上就去吃日料！
哈哈哈哈，赶紧预约下[偷笑] 一次不错的体验 日料就是考究，逼格满满 宾利伯爵 发表于 2023-8-16 09:48
日料就是考究，逼格满满
装X一绝~~~哈哈哈哈 gylj7058 发表于 2023-8-16 09:45
一次不错的体验
是的，凡事总要体验一下[偷笑] 最近也是常吃日料、海鲜，主要是吃个够，让自己吃出腻感，好适应未来污水排海后不能再吃海鲜的局面。 koda88 发表于 2023-8-16 10:00
最近也是常吃日料、海鲜，主要是吃个够，让自己吃出腻感，好适应未来污水排海后不能再吃海鲜的局面。 ...
[偷笑][偷笑][偷笑]对我几乎没影响 请问价格多少啊，看上去挺吓人的
吃完日料，再来碗拉面垫垫 Wolverine 发表于 2023-8-15 17:22
是不是过阵子大陆很多地方吃不到日料了.
如果你说的是alps的影响、那确实有些县的鱼类进不来了。但其实日本大部分地区的渔产还是正常进的。北京、青岛、上海（其他地方的最近没有吃过）日料店还是有日产的鱼生的（也可能只是说是日产，其实都是大连的） 这些一个人的量，可以。两个人的。。。。 canttona 发表于 2023-8-16 10:40
请问价格多少啊，看上去挺吓人的
980与580两个价位 wzt 发表于 2023-8-16 10:40
吃完日料，再来碗拉面垫垫
这玩意儿我当天吃饱了，不够可以和厨师再加点 刚开始CH 发表于 2023-8-16 10:47
这些一个人的量，可以。两个人的。。。。
单人。。。 yklstam 发表于 2023-8-16 10:49
这玩意儿我当天吃饱了，不够可以和厨师再加点
我觉得吃这个和西餐吃完总是差点什么，我后面都会来碗面才圆满 wzt 发表于 2023-8-16 10:55
我觉得吃这个和西餐吃完总是差点什么，我后面都会来碗面才圆满
[偷笑][偷笑][偷笑] yklstam 发表于 2023-8-16 10:51
单人。。。
还行。就是价格。。。 日料还是很喜欢的 sdplzxc 发表于 2023-8-16 12:48
日料还是很喜欢的
我爱不起来~[傻笑] 每次看到有人拍摄好的的日料都想到，等本子开始核废水排海后，将来也许可能真的要告别鱼生了。可恨啊。
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