[败家] 手搓了台饱和式咖啡机

本帖最后由 ghostwolf 于 2024-10-11 21:19 编辑         之前喝意式都是用的手里的flair58手压，但一直对半自动咖啡机有着好奇。想了解半自动咖啡机内部的结构和工作模式，又不想直接买一个来用，就萌生了手搓一个咖啡机的想法。搜索了挺久，比较成熟的手搓咖啡机有E61和饱和头两种结构，为了一次到位，就选了饱和头式带两个锅炉作为手搓的对象。         由于自己没有设计、加工的能力，网上锅炉和结构件比较好买到的，就是类似辣妈GS3的样式，虽然没想着手搓一个像辣妈的，但自家用也无所谓了。         第一次手搓咖啡机，没有经验，布局调整了多次，最终还是不满意，辅材也有买错的、买多的、废弃的也不少。         所有材料费加起来大概7800元。如果再做一个能控制在7000以内。费用大头主要是锅炉、主板、旋转泵，占大概一半的费用。         由于看到不少拆机用的铜管锈蚀明显，脏兮兮的，就打算所有管路、接头、配件尽量用不锈钢的，至少外观好看点。水管全部采用的6*1mm的不锈钢管，在这么小的空间里，即使用了弯管器，不锈钢管也太难弯了，铜管就方便很多。只有一段进萃取锅炉的预热管还是选择了铜管，毕竟导热好。         找资料、找配件、等配件、安装、调试等，断断续续有4个月的时间，大部分时间都是等等等、买买买，真正安装还能快点。         在网上搜集咖啡机的水路图、电路图，还没有一个比较完整的。通过不断学习比较，下图是最终我根据手搓后整理的较完整的水路图和电路图。 水路图 电路图 下图是手搓完后的整机图 买的萃取锅炉和蒸汽锅炉都是国内正规厂家生产的。全304不锈钢，壁厚和焊接都有一定保证。 安装过程没有都照相，就选了部分过程照片分享下。 这张是两个锅炉都安装到位，外表敷了层红色保温材料 这是主要配件和水路安装完后的样子 这是进萃取锅炉前端的流量计，有了它可以自己定量咖啡液的萃取克数。 这是萃取锅炉顶端饱和头后方的三通电磁阀，用于控制萃取时的开关和多余热水排走。 这个是进萃取锅炉前端的针阀，可以控制咖啡液的流量，实际可以不要，通过粉饼的粗细也就调整了。我到现在都是开到最大，还没用过。 这是进萃取锅炉的三通和泄压阀，上面是温度传感器，传感器放到锅炉上，没放到饱和头上，主要是加热时能减小温度波动 唯一使用的铜管，在水进入萃取锅炉前，靠蒸汽锅炉的热量提前预热，这样进入萃取锅炉的水接近90度，减小萃取锅炉内部的温度波动。 蒸汽锅炉上的其他配件，上面是高、低水位探针、真空阀、泄压阀，下面是温度探头、备用口和蒸汽出口 这是蒸汽锅炉控制出热水的电磁阀 这是从水泵出来，经过下方的分水器，通过电磁阀和单向阀向蒸汽锅炉供凉水 这是锅炉另外一边的，中间没怎么拍照片，主要就是锅炉的加热棒、过热保护器，中间圆形的是直流旋转泵，最右边的是蒸汽阀门。所有线缆都走下面一层。 下方的红色接头，是连接到侧板的一个开关，用于控制蒸汽锅炉的单独加热，夏天不想喝奶咖，可以单独关闭蒸汽锅炉。 这张图就是后盖还未安装的最终内部图。上方是水路，最下面一层放所有电路和线缆部分。 这是两边侧板未安装的内部结构 这张是下层电路部分，主要有主板、直流电源、继电器、EMI滤波器、开关、分线器等。 由于担心主板受到外界干扰死机，给主板单独加了铝盒用于减少空间干扰，主板电源输入端增加了个EMI电源滤波器，滤除220V交流上的干扰。实践证明还是有效果的。 这是线缆全部装完后的状态，线缆太多，空间受限，有些凌乱。 侧板本来是想用透明钢化玻璃的，结构图发给商家，两次都因为玻璃钢化过程中碎了。只好改成了灰色透明亚克力材质的侧板。有光情况下还能看到内部结构。 这是咖啡机正面图，饱和头还没想好用哪种方式盖起来，就先裸着用吧。外壳本来都是不锈钢原色，自己买的黑色膜一块一块贴成了黑色，连旋钮、螺钉也都换成了黑色。 这是连接主板的小显示屏，上面萃取水温92度和蒸汽水温123度都可以自定义，还可定义预浸泡时间、定量出液克数等。可调整的参数较少，没有多少可玩性。右边的黑色旋钮是旋转泵的输出压力调整，可以适当来点变压萃取。 这是正常出液状态。 除了还剩了不少管、线、接头外，螺钉也是由于不单卖，还剩很多，再装几个机子没问题。 基本就这样了，做这个需要一点点耐心，想好每个配件的功能和特点，提起做好布局，不要急于安装，多试装比划，尽量少干涉，就成了。

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