随着家里吃饭的人越来越少,先是女王基本上晚饭只吃小半碗,后是我开始健身晚上不再涉入碳水,于是有一天女王说了一句"要不我们换个小一点的电饭煲吧?每次就烧那么一点点现在这个大的都没办法烧了~"于是我就开始研究起了日本的电饭煲,在晚大家那么多时间之后...
日本的电饭煲其实国内早就已经流行过了,当初我觉得变压器又大又丑又傻完全没必要买什么日版的,国内220V的版本买买也不是一样用么,加上光有电饭煲不买日本的米有何意义呢~所以当大家在研究日本电饭煲海淘代购自己背回来的时候,我是抗拒的,是不屑的,直到今天,"真香"是必然的,是不可能绕的过去的,难道还有比日本更好的电饭煲么?
刚开始研究的品牌定格在"象印"和"虎牌"两家,印象中这两个牌子的电饭煲技术含量高高然后也是大家争相海涛的主打品牌,研究发现,象印主打的是"南部铁器"合作的铁制内胆,如下图.
视频大家可以点击观看下,象印的旗舰款都是"南部铁器"帮忙打造的内胆.
https://www.zojirushi.co.jp/syoh ... was/video/story.mp4
虎牌主打的是"土锅",其实不管是什么材质和谁合作的内胆,最终的目的,是为了让电磁发热快速,均匀地传递到煮米的过程上去,基于上面这2个品牌的研究,部分会员提醒我不管是象印还是虎牌,都在使用1,2年后发生了内胆涂层的脱落情况...这...瞬间尴尬了啊,要么再看看松下?
https://www.youtube.com/watch?time_continue=311&v=7358uoYdQJo
松下的电饭煲其实实力很强,毕竟松下这个作为家电品牌的定位和认可度就很高了.松下的内胆为铝合金,似乎没象印和虎牌那么能吹,但在技术含量上也是花费了一番研发功力的.
最后在老法师的友情提示下,"轮子,去看看三菱呀,三菱的全碳内胆也是业界有名的",果然,不研究不知道,这个纯度为99.99%的碳内胆牛逼了~下面就是官网上关于碳内胆的制作过程.PS,也是有涂层的,所以别指望没有涂层的内胆了,目前为止,没有的,但只要涂层到位清洁工具和方式到位,并不用担心脱落的问题.
三菱的碳内胆也和其它品牌一样有分等级,其中最好的旗舰产品为"本碳釜",目前为止仅有3款产品,其中只有我这次买的最右边这个是小尺寸的版本.
这里友情提示一下:如果你和我不一样并不需要最小尺寸的电饭煲的话,请直接购买标准尺寸的旗舰产品,因为小尺寸反而因为冷门需求少价格并不会比标准尺寸便宜多少,并且技术含量反而会低一些.比如说我这次买的小尺寸的电磁线圈为5层,如下图.
但标准尺寸的旗舰已经为8层了...但是初衷是为了换一个小尺寸的电饭煲...这个不能忘本,至于到底小多少,标准的又是多大,简单来说,标准的为0.09L ～ 1.0L(0.5合 ～ 5.5合),而我选择的小尺寸则是0.09L ～ 0.63L(0.5合 ～ 3.5合),这个合基本上可以理解为多少人的量,1合等于一碗,但是是大腕哦,不是小碗,所以用实际使用上,正常家庭3~4口之家小尺寸也是完全够的.
最后锁定了三菱小尺寸的旗舰产品,也就是今天开箱的型号,颜色有两款,价格嘛...我特么就真的不想吐槽小尺寸和标准尺寸价格差不多这么吃亏的事情了...女王说要买小的我又能怎么办呢...
通过转运很轻松的拿到手,果然,外箱尺寸就很小只."日本製"在这个价位或者说旗舰产品而言是必须的.
因为是针对日本本土的商品,所以说明书和质保书都是日本的,并且也没有英文.需要英文么?不需要吧?电饭煲能都会用不会有压力的.
这里有个单独的标签,说的是"为了能吃到好吃的米饭~",简单来说就是1如何选择米2正确的计量方式3淘米的手法~这就有点玄学的味道了~
无纺布包裹着,我已经能感受到小小的体积带来的惊喜了.
可拆装的部分都有纸保护,需要逐一移除.
顶部蒸发盖为了清洁必须是可以拆卸的.日语写的是,请在每次使用后清洁.
这层纸请去掉.
继续拆解,这里也可以打开,所以这样就不怕深度的藏污纳垢了.
关于这个碳制的内胆,有张很重要的标签提醒大家,大致说的是"本碳釜"为烧制,所以抗冲击的程度和一般陶器的锅子差不多~明白了吧?清洁的时候千万拿稳了...这可不是铝合金或者铁制的内胆随便大家摔地上,网上那些电饭煲内胆摔碎的绝壁就是虎牌的土锅和三菱的碳锅了...真碎了单独内胆也是可以买到的,很贵就是了...我大概查了下,大概...半个机器的价格?
放在内胆里的附件有个计量杯,用来计量米粒和水比例用的,简单说一下,这个计量杯分别是"1cup"和"0.5cup",对应的就是米粒量,水量我后面再跟大家介绍.
偶册那,惊艳了,不对...好像最近比较流行"wow!",简直"awesome!".
之所以内胆会成为电饭煲不同品牌之间宣传和营销的核心部件,也充分地说明了内胆对于"一碗好吃的米饭"的共享有多大,三菱的这个"本碳釜"重量要比铁锅轻很多,但别以为极致轻盈,不存在的,拿在手上还是有点份量的.
关于水的加注比例,就看内胆内侧壁上的刻度线了,这里分别也有1和2和3,对应的就是刚刚米粒的计量杯的"多少cup",很简单吧?你倒入1cup的米粒,那就把水注入到内胆壁上1的位置,然后不同的米粒有对应不同的水位,通常我们吃的"百米/无洗米"就是最左边的那个,中间的"发芽米"和"玄米"分别对应发了芽的糙米和糙米,这两种一般吃的不多,但煮过的都知道相对应的水要更多所以刻度会更高一些.
内胆壁的对面也有一排刻度,这里说的是做"おかゆ=粥","おこわ=菜饭"和"すし=寿司"分别对应的注水量,我们不做这些的时候就无视之.
电磁加热区域,这个原则上分别越多越均匀肯定越好,如今高端型号高压功能都已经有了.
面板按键我也大概简单介绍一下,"お米=米粒的选择,","メニュー=菜单","切/保温=关闭/保温".
右边分别是,"匠芳潤炊き=牛逼的米饭","予約=预约","時/分=时/分","炊飯/予約確定=开始/预约确认".
一个方便移动的把手.
电源线自动伸缩.
注意了,100V电压,不是220V也不是110V是100V!最高功率800W
好了,和家里之前用的松下正常尺寸对比下,真的是小了很多有没有?
内胆对比就更加明显了.
这个15年购入的松下国行电饭煲内在没有特别注意的情况下使用后也没有明显的脱落情况,所以松下的电饭煲其实品质是可以的.
真是小了很多对么?但其实这个量一般家庭是绝对够了,三代同堂就肯定要考虑正常的尺寸了.
这就是全篇最尴尬的地方了...因为是日本本土版的原因,在国内使用变压器少不了的,结果...这还是现在已经"美化"过的变压器了哦,当年的变压器我就特么不谈了...
如今这种细长的设计相对节约了一下台面的空间,当然,你也可以索性就丢在角落里.
这次买的这个不错的,可以输出100V和110V两种,左右两个插口用哪个插那个,可输出2000W,用来拖这个800W的电饭煲是稳的一笔了.后面还有孔可以挂在墙壁上.
把变压器角落里面塞一下注意散热,诶哟,效果不差啊,小小的电饭煲好可爱好喜欢~
通电,嘿嘿白色的单显屏简简单单.
既然用了本土旗舰版的电饭煲了,日本本土的米也必然少不了了.昨天是我X宝买的国内现货,5kg大概8xx元,右边是我前几天去日本旅游超市买了背回来的,5kg大概200元,所以以后每次去旅游背米是少不了了...
定妆照,舒服了,开心了,满足了!
如果开箱就到这里结束了大家肯定要骂人的,不烧一碗饭试试看怎么说得过去呢,来来来,烧起来!
米粒的量就按照刚才说的,1cup进去.
因为不是免洗米,所以该淘该洗流程不能少.
这张图请大家无视量,第一次做错了...实际我们还是按照1cup的量来做演示.
水呢,虽然标准是刻度标注给你了,但说明书里也提到了,根据米的新和旧,水量其实是上下浮动的,并不要一味地严格遵守标准.因为已经过了这个米的春季建议(米包装上建议春季前食用就标准水量春季后水稍微少一点),所以注水量在刻度1下面一点点区域.
这里先用普通的白米烧法试一波,那个"牛逼的米饭"功能下次再试了更新给大家.普通烧法45分钟时长.
烧完之后会有个8分钟的自动保温.
1cup的量,正经的一碗.
按照说明书里的建议,为了防止上面的米饭过硬,烧完之后如果不是立刻食用,请把内胆里的米饭上下翻滚一下.
正正好好就是一碗满满的.
粒粒饱满有没有?完全没有黏在一起有没有?
再配个女王很日式的陶瓷碗,这就很有仪式感了...
那么到底怎样的米饭算得上好吃呢?我个人认为,首先每一粒米饭都要Q弹,在水量适中的情况下不能黏糊糊的黏牙也不能过硬,其次是香,米饭当然是有香味的,煮的时候电饭煲出来的香气很远都可以闻到,吃的时候好吃的米饭会有微甜的感觉,然后就是经常别人说的,"好吃的米饭哪怕没有任何菜,光吃饭,就能吃下一大碗".别不信,这话千真万确.
好了,最后感谢那些在我研究日本电饭煲期间提供建议和使用体验的朋友们,是强大的你们让我少走了不少的弯路,没有你们也不会有今天这篇开箱.再次提醒一下,除了日本本土100/110V版外,大家也可以买日本的国际220V版,甚至像我之前那样国行版,但相比日本本土版要么技术一样价格翻倍都不止,要么价格一样技术落后产品定位更低,想要怎么选大家根据自己的情况而定即可,如果你非要在这个帖子里回复"有电饭煲了有米了怎么可以少了日本的水呢?",我绝对不会打你的不信你试试看~
2019/05/14 更新~
应大家的要求,今天要给大家试下那个"牛逼的米饭"模式.首先是女王买了个米桶,正好就是5kg的量.
米桶后面还有单独的空格,可以用来放cup,蛮好用的.
然后经过会员回复评论推荐的日式淘米器,也入了一个,都是很便宜的玩意.
机关在于可以转动.
今天淘了2cup的米.
洗完倒入比想象中的简单,号称这样更好地保护内胆涂层.
加上方面,上次是比刻度低那么一点点,这次试试看标准刻度的水量会有怎样的结果把.
按下那个"牛逼的米饭"模式.
再按一下有米粒量的设定,按到2cup.
最后启动,偶册那,普通烧饭只要45分钟,这哪能要75分钟之久啊...等它烧完我岂不是都要饿死了...
好在今天晚上家里吃烤肉,饿了没关系,烤肉先吃起来~
终于,饭烧好啦~
相比之前水量稍微减少一些些,这次标准水量的饭开始感觉是有点烂的,但我们都知道米饭刚烧完放一会其实会变硬一些,所以最后我个人觉得,这个标准的水量其实更加适合中老年人,有点软,但并没有失去Q弹性,能吃,不烂,但不是我们家里最喜欢的风格,所以下次还是决定数量稍微减少一些些.
包个海苔试试,嘿嘿嘿~
再包个五花肉~
还是弟弟最恨,从小就"我不做选择题,我都要~"
2019/05/15 更新~
今天,我用家里以前库存留着的国内普通米在这个电饭煲里烧了一下,依然用了75分钟的那个牛逼的模式,很负责任地告诉大家,的确,口感相比以前的电饭煲是有提升的,但只是3分到5分的提升,离开10分满分依然很远...所以,米真的很重要~
2019/06/04 更新~
明天早上要吃粥当早饭,所以女王说预约一下做个粥试试看,预约有两种模式,一个是下图直接输入工作时间,另一个则是常规的X小时候工作,显然第一种方法更加直观人性化.
做粥用的模式是最后那个"おかゆ=粥",整个过程51分钟.
必须提醒大家,这个容量的电饭煲,导入的米粒最多只能是1cup,这个在内胆壁上是有标注的,对高水位置有1cup,所以米粒不能再多,我倒入的即为1cup的量,最后就是一大份的粥做完了.
也不知道是米好还是电饭煲好还是都好,这个粥怎么可以那么香,每一粒米饭都还饱满着没有碎,太强了.
大家自己看吧,白白净净的.
每一粒米饭依然饱满挺拔,味道是真的好.
2019/08/22 更新~
之前会员在帖子里推荐的东北新米,买了5kg试试看,终于库存都吃完轮到这个了.
虽然这个国产东北大米看上去也很一粒粒也都很干净的样子,但吃口还是差了点,首先不Q弹,这就很要命了,其次就是不饱满,相对而言不够糯.
如果你喜欢吃偏硬的米粒的话或许这种能接受,但我们家吃下来还是第一种的那个日本米最好吃.
2019/09/18 更新~
最近分别前后试了两种国内随便就能买到正规引进的日本产大米,都是2kg的包装,大概售价150元左右,其实已经算是相对亲民的价格了,如下图这种.
因为这几天哥哥有点发低烧,决定再烧一次粥给他当晚饭,吃的清淡些,首先是1cup的米.
导入对应的水,我总觉得吧,这个推荐的配比,总感觉水多了一些.
选择这个模式就是烧粥.
需要51分钟,大家注意记得提前烧.其实这个电饭煲的预约功能真的很好用,可以有"几点完事"的预约功能,你只要选择烧完的时间点,管它耗时多久,它自动会开始,真的方便.
是不是觉得水多了一些?
每一粒米都还是饱满的,没有烂掉,吃起来很舒服.
炒了点鸡蛋.
觉得太淡可以加一点茶泡饭的配料.
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发表于 2019-5-12 13:35
发表于 2019-5-12 15:22
没吃过什么好馆子，觉得老娘舅的米味道就很不错....
发表于 2019-5-12 22:44
