生醉大闸蟹

badplane · 发表于 2022-1-14 02:12

本帖最后由王骞于 2022-8-12 21:20 编辑

生醉蟹其实不难做口感真的很好但是怕寄生虫所以做过一次就不敢做了

慕容若思 · 发表于 2022-1-14 08:34

海蟹安全很多，河蟹竟然敢这么吃，真的。。。。

nApoleon · 发表于 2022-1-14 08:47

慕容若思发表于 2022-1-14 08:34
海蟹安全很多，河蟹竟然敢这么吃，真的。。。。

其它地方我不清楚,醉蟹一只都是上海人很喜欢的一道高级冷菜,但一般是小一点点蟹,还有呛虾,绝壁两只鼎~如果说漏了什么,那就再来一盘黄泥螺~

慕容若思 · 发表于 2022-1-14 10:26

nApoleon 发表于 2022-1-14 08:47
其它地方我不清楚,醉蟹一只都是上海人很喜欢的一道高级冷菜,但一般是小一点点蟹,还有呛虾,绝壁两只鼎~如 ...

海蟹海虾可以这么吃，因为海鲜寄生虫较少，河里的劝你还是算了

yanghai · 发表于 2022-1-14 10:37

不敢吃生醉的

Aoi · 发表于 2022-1-14 11:09

我们江浙沪一带确实会有吃这些的~不过河蟹不多~我不吃，因为我肠胃不好，一吃就拉肚子，但是看着醉呛蛤真的是棒啊，流口水~

kyo2924 · 发表于 2022-1-14 11:21

醉蟹不敢吃，呛虾吃的多

lagel · 发表于 2022-1-14 11:21

不敢吃不敢吃。。。

rickyyiqi · 发表于 2022-1-14 11:36

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badplane · 发表于 2022-1-14 12:40

rickyyiqi 发表于 2022-1-14 11:36
家里马桶大概率能吃一顿饱饭

搞得你吃别的家里马桶就不吃了一样

badplane · 发表于 2022-1-14 12:41

慕容若思发表于 2022-1-14 10:26
海蟹海虾可以这么吃，因为海鲜寄生虫较少，河里的劝你还是算了

你劝劝丰收蟹庄别卖醉蟹了吧

femto · 发表于 2022-1-14 12:49

badplane 发表于 2022-1-14 12:40
搞得你吃别的家里马桶就不吃了一样

哈哈哈哈

iCniw · 发表于 2022-1-14 13:48

醉蟹呛虾都是我滴爱

寄生虫什么的不存在的
吃了再说
大不了医院见

Wolverine · 发表于 2022-1-14 14:11

看着诱人啊！！！

badplane · 发表于 2022-1-14 14:36

iCniw 发表于 2022-1-14 13:48
醉蟹呛虾都是我滴爱
寄生虫什么的不存在的
吃了再说

哈哈哈哈哈哈哈哈理是这个理
解个嘴馋还是要控制量

fff91 · 发表于 2022-1-14 16:00

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qlxgx · 发表于 2022-1-14 23:17

慕容若思发表于 2022-1-14 10:26
海蟹海虾可以这么吃，因为海鲜寄生虫较少，河里的劝你还是算了

每年都吃很多大闸蟹但是生切这么近看还是震撼到了

游戏人间 · 发表于 2022-1-15 20:56

我是对蒸熟的蟹吃了肚子都不舒服。这么整就不怕。。。。

tq7c1xj · 发表于 2022-1-15 23:09

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江川夏尔 · 发表于 2022-1-16 07:50

果然是不管南方到北方，国内到国外，水边人民对生腌水产品的爱好真的是滔滔不绝。。。内陆朋友表示都不太行

yin19991999 · 发表于 2022-1-16 09:33

英雄啊，我是不敢，寄生虫太多，虾还好点

kim0358 · 发表于 2022-1-16 10:16

看图片就好吃，这种好料目前只看过没吃过

Jerryboy214 · 发表于 2022-1-16 12:54

嗲！但是这个母蟹已经受精了，蟹黄开始变黑了，影响口感！！

慕容若思 · 发表于 2022-1-17 08:00

badplane 发表于 2022-1-14 12:41
你劝劝丰收蟹庄别卖醉蟹了吧

好心提醒一下怎么这倒像是要杀你亲爹一样？搞笑

rockpk008 · 发表于 2022-1-17 11:09

nApoleon 发表于 2022-1-14 08:47
其它地方我不清楚,醉蟹一只都是上海人很喜欢的一道高级冷菜,但一般是小一点点蟹,还有呛虾,绝壁两只鼎~如 ...

看起来和宁波那边的吃法很像

sunrisen · 发表于 2022-2-19 14:46

上海的醉蟹、江浙的醉虾鲜是鲜，还是有点不敢放开吃，浅尝辄止尝试下滋味就差不多了

fvvv · 发表于 2022-2-19 16:02

醉蟹、醉虾原来每年都会做几次。

螃蟹要找2两左右大小的，不要超过3两。

醉料以黄酒为主，可以在后期少量添加一些高度白酒。

fvvv · 发表于 2022-2-19 16:05

Jerryboy214 发表于 2022-1-16 12:54
嗲！但是这个母蟹已经受精了，蟹黄开始变黑了，影响口感！！

发黑的膏，醉腌之后味道最佳了

Jerryboy214 · 发表于 2022-2-23 22:16

fvvv 发表于 2022-2-19 16:05
发黑的膏，醉腌之后味道最佳了

哦是哇，涨知识了：）之前我特别不喜欢这个黑红色的：（

我不是谁何 · 发表于 2022-2-23 23:24

宁波很多品牌卖成品的，也没那么贵！

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rickyyiqi rickyyiqi 当前离线积分 50	发表于 2022-1-14 11:36 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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fff91 fff91 当前离线积分 1775	发表于 2022-1-14 16:00 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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tq7c1xj tq7c1xj 当前离线积分 987	发表于 2022-1-15 23:09 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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[美食] 生醉大闸蟹

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