疫情不堂食，家庭版葱爆五花肉.

随便的猫 · 发表于 2022-4-22 20:17

本帖最后由随便的猫于 2022-4-22 20:20 编辑

由于疫情无锡这边物流不畅，肉铺没牛肉卖了就买了9块钱五花肉做了葱爆五花肉，看得懂学得会的家常菜！
QQ图片20220422200446.jpg

主料：
1.大葱两根斜切
2.9块钱五花肉切成厚厚的薄片
3.大蒜瓣三颗切片
4.青椒切丝

辅料：
1.三勺生抽
2.一勺老抽
3.玉米淀粉两勺
4.一小勺盐
5.两小勺糖
6.两小勺白胡椒粉
7.两-三勺料酒

做法:

1.把切片的五花肉洗净用厨房纸吸干水分，倒入所有辅料抓匀腌制15分钟后倒入一勺食用油再次拌匀.

2.热锅倒入适量食用油五成热放入蒜瓣炒香，倒入大葱和青椒丝中大火爆炒，大葱微微发软倒入腌制好的五花肉，翻炒几下倒入适量料酒，
继续翻炒倒入两勺耗油，没有可以不放，如果太干可以再次倒入两勺生抽，炒至3-5分钟关火装盘.

注意事项:

五花肉腌制的时候淀粉切记不要放太多，腌制可以不放淀粉，等快出锅时勾个薄芡也可以.

tenshow · 发表于 2022-4-22 20:42

晚上我也炒了个

随便的猫 · 发表于 2022-4-22 20:50

tenshow 发表于 2022-4-22 20:42
晚上我也炒了个

用薄皮青椒更好，老抽适当放一点，来点味极鲜味道也是很好的！

freedog888 · 发表于 2022-4-22 20:55

哇~颜色真不错！有点四川回锅肉的问道啊~！想吃~！

王骞 · 发表于 2022-4-23 05:19

色泽不错有食欲。。

以后建议做菜，多发几张图片，，原创区不允许发一张图，，

但你这个菜原料确实简单，，一颗葱，，一块肉，，这次就这样吧

Wolverine · 发表于 2022-4-23 06:58

tenshow 发表于 2022-4-22 20:42
晚上我也炒了个

ten叔这个更清淡呀

Wolverine · 发表于 2022-4-23 06:58

感谢分享~不错哦

随便的猫 · 发表于 2022-4-23 09:39

王骞发表于 2022-4-23 05:19
色泽不错有食欲。。

以后建议做菜，多发几张图片，，原创区不允许发一张图，，

好的，下次尽量拍点过程.

超逸绝尘 · 发表于 2022-4-24 22:35

看到成品我就非常喜欢，就米饭吃绝了。

真水无味 · 发表于 2022-4-24 22:54

这盘我能干三碗饭！

T3-DiDi · 发表于 2022-4-25 10:15

tenshow 发表于 2022-4-22 20:42
晚上我也炒了个

疼叔这个跟楼主差好几个档次…………

账号		自动登录	找回密码
密码			加入我们

疫情不堂食，家庭版葱爆五花肉.

评分