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是时候升级一下磨豆机了。
之前那篇咖啡败家文章《从比乐蒂到百胜图，一步步搭起家中咖啡角》中有提到，磨豆机其实是做咖啡中很重要的一个环节，分布均匀的粉粒对于咖啡的风味有着决定性的作用，但由于历史原因（qiong），在很长一段时间中都是由手摇和入门电磨凑合着，如今搬了新家，咖啡设备也基本到位，那么升级一台好的磨豆机就提上日程了。
在这几年，随着咖啡走进千家万户，家庭咖啡器具行业也水涨船高，厂商们生产咖啡产品时不再只想着性能，也开始照顾到家用产品在颜值、大小和易用性上的需求，最典型的就是意式咖啡机和磨豆机，从商用机的傻、大、笨、粗但性能绝绝子转变为小巧、轻量、高颜值还易用甚至智能化，比如早年大火的Fellow ODE就是凭借出众的颜值和模仿EK43的残粉拨片一炮而红。 在我寻觅了市场一圈后，以及在咖啡师朋友们的推荐下，决赛圈锁定在了Fellow ODE、Eureka MMG、和OPTION-O Lagom mini这三位2000档选手上。 ODE作为初代网红，64mm大刀盘、单份投放、带导流槽的磁吸接粉罐以及残粉弹片和出众的颜值都是优点。 缺点是年纪有点大了，其刀盘出粉也备受诟病，如果升级SSP刀盘价格又一下就上去了，于是惨遭淘汰，最新消息是出了二代升级款，把初代的刀盘改良了，挽回了不少竞争力。
Eureka MMG是意大利老牌大厂出品，品质有保障，专利的无极调节旋钮也备受好评，缺点有几个。 首先就是型号太多看着头大，想想老乔回苹果第一件事就是精简产品线真的是太明智了。 二是储豆仓在家用是个累赘，一般家用都是定量冲煮个15-20克，偶尔有30克分着喝，所以是要多少出多少，这也是家用和商用最大的不同，而MMG一水的大号储豆仓在这就很扎眼了，本来房子就小，能省点空间就省点吧。 三是没有残粉处理装置，即没有零残粉设计，也没有残粉清理部件。
于是最后胜出的就成了OPTION-O Lagom mini，是一群澳洲的咖啡爱好者工程师在2016年决定结合自己的工作技能和爱好技能打造的产品，是近年来比较流行的创业故事。 Lagom mini首先在外形上就和传统磨豆机大相径庭，ODE是把磨豆机的颜值提升到了极致，但你还是能一眼看出来这是个磨豆机，调节转盘、豆仓、方方正正的造型，该有的都有。而Lagom mini则是三个有着浓郁“苹果范”的铝合金圆柱体，不管是银色的铝合金光泽还是CNC痕迹都像极了Mac电脑，圆柱体中集成了刀盘调节装置——圆柱中裂出的一条缝，如果不仔细看，就是三个矗立在那的银色圆柱。
同时也得益于高度集成的设计，Lagom mini体积极小，抛开大的不和谐的电源，Lagom mini的机身比手摇磨豆机大不了多少，或者说这就是一个有着电机驱动和更稳定结构的手摇磨豆机，就像Mac mini，比MacBook/手摇磨豆机大一点，你还需要外接电源工作，但你确实可以将它们带出房间，而不是像传统台式机和电动磨豆机那样局限在房屋里，在Glamping火热的当下，这个优点极其突出。
致敬苹果的不仅是外观设计，还有对磁铁的运用，接粉罐和底座通过磁吸连接，只要放过去就能自动归位，让出粉口对准罐子，避免撒漏。还有豆仓盖也是嵌入了磁铁，放进豆子，盖子也是自动归位，非常巧妙的设计。
还是因为出色的结构设计，Lagom mini调节简单，最大的圆柱体其实是由两部分组成，拧动调节间距挤压上下刀盘的距离就能调节磨豆的粗细，从意式到手冲到法压壶都能胜任，不过不推荐意式，为啥放缺点那讲。
作为一台磨豆机，其核心当然是高精度、稳定、均匀的研磨，和所有定量设备一样，只要想做到稳定的高精度，其难度和成本必然是成几何级增长的，这也是比200块的磨豆机优秀的地方。Lagom mini的48mm锥刀粒径分布均匀，我大概的用筛网筛了一下，极细粉少多了，最多的中间粉颗粒分布也均匀，能让做出的咖啡风味更稳定，不会一次酸一次苦的。 冲煮前后的咖啡粉
Lagom mini的一大特色是“零残粉”，它的出粉通道设计的很巧妙，在锥刀下有三扇摆动叶片，随着锥刀一同旋转将磨碎掉落下的咖啡粉扫到出粉口掉出，将出粉通道缩减到最小，这样就几乎没有残粉了，根据我的试验，正常情况下进豆和出粉的重量差一般都在0.1克内。 如果你还不满意，可以和我一样购置一个3D打印的吹粉豆仓盖，用按压吹一吹，不过由于接粉罐很小，30克豆子就有溢出的风险了，如果再一吹，就很容易吹的到处都是，如果Lagom mini能把接粉罐的直径做大一圈，同时让出粉口内插进去而不是像现在这样出粉口悬浮在接粉罐上沿2mm的位置，完全杜绝散落就完美了。
目前看，吹气豆仓在吹残粉有咖啡粉漫天飞舞的隐患，而小拨片和老式的敲打都不够优雅，可能泰摩那扭一扭的机关扳手才是完美形态吧。
除开以上，Lagom mini最大的问题是静电消除不够好，大概是全金属机身的天生缺陷吧，每次磨完豆子，豆仓内一定会遗留大量的银皮粉屑混合物，丢失的0.1克可能就在这吧。如果用喷水老办法能缓解一部分，不过会带来新问题——豆子粘在豆仓壁上下不去，甚至是直接卡在颈口，就很尴尬，每次磨完都得打开瞅一瞅。
再吹毛求疵点，一是硕大的电源能不能小型化一点，不知道的还以为是老款MacBook Pro的电源呢，如果能改成C口支持移动电源直驱就更完美了。二是磨豆速度有点慢，磨20克豆子能要个小一分钟，如果是磨Espresso的细度，那得到地老天荒。
满分的话，我能给Lagom mini打上个86分，足够跨入优秀磨豆机的行列，只是优秀如鲠在喉的小问题让你用的没那么顺畅，作为初创团队的首款作品还是值得赞扬的，希望二代能保留优点改进不足，让家用磨豆机市场更卷一点。
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310112100042806
发表于 2022-11-29 16:09
光看到环法杯子了～
