决赛前，来一杯香浓意式咖啡

温家堡的人 · 发表于 2022-12-17 21:51

本帖最后由温家堡的人于 2022-12-17 21:56 编辑

LP喜欢喝咖啡，于是买了个玩具机尝试一下。

咖啡机：格米莱 3605，玩具机就不多介绍了，不过这个价位算是给的比较全的机器了，最高15bar，带压力表，热蒸汽。

看得到的基本都是塑料，送的配件也不多。

磨豆机：玲珑R2 外刻，最早是打算让商家磨好粉，省个磨豆机，但是经过了解后，提前磨好豆子会影响口感，其次不同粗细萃取的效果也不同（后面就碰到这个问题了）。后来看了一圈，入门机还是上手磨吧，磨豆机对意式的口味影响很大，就选了这款，优点是8星刀盘。

剩下就是一些小配件了：压粉三件套，拉花罐，电子称和咖啡豆了。

开机，预热，显示000代表可以工作了。

第一次接触这个，看了一下视频教程，开干：
称豆

磨豆

装碗

布粉

压粉

上机，结果失败了。。。萃取不出一滴咖啡来。
咨询商家：可能压粉太用力了。
第二次尝试：只布粉，上机，慢慢的出咖啡了，40秒萃取了20多克的咖啡，很清淡，没有一点油脂，尝了一口，有点酸。
感觉不太对，油脂呢？？把豆子发给商家看，才发现买错豆子了，这是手冲咖啡豆。。。之前看到别人推荐乔治队长这款豆子，没多研究直接入手了，不过香味确实很浓。

赶紧连夜在东哥家买了一袋平价咖啡豆，看了下今天能送到，先过渡下。

深度烘焙的豆子，颜色深很多，气味也有一点焦味还是发酵味？不如乔治队长那款香，磨出来的粉比较黏，会粘在粉仓中。
按昨天45的刻度做了一次，不出液，加粗到50，不出液，加粗到55，不出液，加粗到60还是不出液，一狠心直接加到70刻度，总算做出一杯咖啡了，22秒做出32克咖啡，流速有点快，油脂比较少。

最后刻度调细了一点，再轻轻压了一下粉，总算萃取出一杯合格的咖啡了。

打奶泡

第一次拉花翻车了，不过咖啡算是做好了。

自己尝了一口，咖啡的香味还是可以的。让LP尝了下，评价还可以，比较醇厚。后面再研究下咖啡豆，机器考虑改OPV稳定9bar萃取。
最后上一个全家福，还是比较小巧的，不怎么占地方。

谢谢各位观看，希望轮大和版主可以给个翻身机会，让我最后赌一场决赛。

biggid · 发表于 2022-12-17 22:33

你这。。。
胆子够大的

gosunway · 发表于 2022-12-17 22:47

能不能搭个车

人膜苟young · 发表于 2023-3-20 21:37

温家堡的人都得？

xl0121 · 发表于 2023-3-20 21:39

这个一次性杯子是认真的吗？

feny8 · 发表于 2023-3-20 22:14

磨豆机可以好点，咖啡机没所谓啦

mcn · 发表于 2023-3-20 22:22

同款绑定，手磨意式是真的佩服。

临江仙 · 发表于 2023-3-20 23:15

玩具机用过半年，粉不用太细

quan140 · 发表于 2023-3-20 23:55

没有恶意，但想学咖啡，可以先从手冲，滴滤，意式半自动，多看看书，视频，贴吧都可以，线下多去逛逛咖啡集市等，你这套玩具机整下来.......工业垃圾+浪费钱+浪费豆

Victor_Zhao · 发表于 2023-3-21 05:38

磨豆机是关键

威灵顿公爵 · 发表于 2023-3-21 08:00

拼奶的咖啡豆子真的没啥大关系还是要看奶好不好
优倍不算好鲜奶里打奶泡比较容易的悦鲜活不错新希望今日奶铺第二味全性价比很高

iwinliu · 发表于 2023-3-21 08:12

很好入门第一步楼主加油 gs3指日可待

dj88797 · 发表于 2023-3-21 08:21

从玩具机开始，一步步升级上去也是OK的。

hammers · 发表于 2023-3-21 09:19

根据群友的提示，光明优倍不适合打奶泡拉花，不清楚为什么效果不理想。

水樹奈々 · 发表于 2023-3-21 09:42

优倍使用下来确实不太好打奶泡，试了市面上常见的各种奶，最后还是长期使用明治的牛奶最佳

rockcheung117 · 发表于 2023-3-21 10:16

标题是决赛前，以为是咖啡比赛。。。仔细看应该是去年世界杯之前

咖啡的坑入了后，就是慢慢精进，烧钱购设备/装备，但过程也越来越有趣

多多发发 · 发表于 2023-3-21 10:51

好麻烦，还是家旁边新开的库迪8.8的香

slackm · 发表于 2023-3-21 11:08

关于手磨意式粉楼主就没有什么感想要说的吗。。。

小楼夜雨 · 发表于 2023-3-21 11:16

都用上棚了，为啥不剪切一下，前几张图看的有点尴尬。。。

捌又贰分之一 · 发表于 2023-3-21 11:44

做意式就用深烘的吧，不要尝试云南豆

Silence不乖 · 发表于 2023-3-21 11:49

喝完咖啡之后，然后你准备去跑个马拉松吗？

ykk12222 · 发表于 2023-3-21 13:48

楼主不买冰博克奶么

william_z · 发表于 2023-3-21 14:41

奶瓶放咖啡，楼主是认真的吗，哈哈哈

啰哥 · 发表于 2023-3-21 15:01

quan140 发表于 2023-3-20 23:55
没有恶意，但想学咖啡，可以先从手冲，滴滤，意式半自动，多看看书，视频，贴吧都可以，线下多去逛逛咖啡集 ...

什么是咖啡集市

ewwap · 发表于 2023-3-21 16:07

在家一直是手磨加摩卡壶，咖啡机本来想买，但是试过不少牌子，感觉都不满意，还是摩卡壶吧。

richiter · 发表于 2023-3-21 16:13

优倍拉花没问题，味道也不错，一般脂肪含量高的出图更容易。

第一杯失败太正常了，我一千几百杯还是不能每次都成功。

westimpress · 发表于 2023-3-21 17:10

现在喝咖啡的人越来越多了呢

赵云. · 发表于 2023-3-21 19:48

手磨磨意式有点费手啊~~~

lb001 · 发表于 2023-3-21 19:53

一步到位才是真省钱，但是一步到位确实很花钱。

Kukiya · 发表于 2023-3-21 20:38

同款咖啡机，蒸汽确实弱其他没毛病，磨豆机用的惠家入门款一言难尽

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[美食] 决赛前，来一杯香浓意式咖啡

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