5.1呼市打卡梓昕家牛排馆&一众内蒙美食！

极初期

原本51只是想在周边山上找个地方住两天，无奈这一段时间本地的天气都是阴雨绵绵，让人十分不爽，山上大概只有四五度吧，结果在一号晚上，才和朋友定了二号下午的机票，来一场说走就走的美食之旅，好在呼市还不算特别网红，往返机票、酒店价格也合适，唯一贵点的，就是落地临时起意租的那台牧马人了，本来想着要喝酒，完全没有考虑租车这个问题，后来租到车，去盐碱地豁了几圈还是很爽的！

经过两个小时的飞行，落地呼市了

蒙语出场了，完全是看不懂！

虽说是说走就走，但这次主要打卡的牛排馆，其实已经计划很久了，原本是想个周末就去了，一直拖拖拖，这也算是赶巧了，计划之中，意料之外的五一小长假打开方式吧！梓昕家的牛排馆，我是在抖音上种草的，主厨的账号名字叫彪哥厨房，我也是从他分享的视频开始关注他的，常说的一句话就是，他们是全国排名前十的牛排馆，如果不是，那就是前三，每次刷到他的视频，牛排烹饪的过程，都让我垂涎三尺，这不就种草了么！

梓昕家牛排馆，位于呼和浩特市，去之前，看地图，离机场可以说是非常近，旁边还有假日智选，我本以为所在的位置应该是类似于机场新区的地方，结果到了才发现，应该就是个城中村的既视感，都是那种两层小楼的民居，还有些工厂的小院子和在建房啥的，总之外部环境和我的想象还是有点出入的！


到达目的地，看我那激动的小步伐！

这个门的风格，怎么说呢！

旁边的小牌还行，挺精致的！


进到屋内，首先就是各种奖牌啥的





然后是一个酒水吧台，还有酸橄榄和水果啥的！


进入餐区的滑动门！


进入到就餐区域，玻璃后边就是彪哥烹饪牛排的地方，食客能够完整的看到牛排直做的过程

就餐区域的一些小细节



餐桌上的各种调料

餐桌的布置，还是挺有feel的


过道上的三个熟成柜！里面没看错的话，还摆放着盐板！

熟成柜的温度和湿度吧，应该是！



这台最边上的设备，应该是预烤的设备

中间这一台，我记不太清楚用途了

最左侧的这台，是预烤完，然后切盘，最后连同餐盘一起，进行最终烤制的设备，能够把整个外壳烤的焦褐感满满

好了好了，再不上菜，我都饿了！

餐前面包：软软的，不是那种外壳很脆的法棍，蒜酱味道很浓郁

主要是吃牛排的，就点了个素菜撒拉+油醋汁，那个脆饼还可以，脆脆咸咸的

下面主角登场

最先上的是M9纯血和牛（1499），这个纯血和纯种，我是分不太清，反正这个是最贵的，好吃是好吃的，油脂丰富，点的五分吗，但我感觉稍微有点过，不知道是不是和牛的原因！最后吃完，我感觉这个M9性价比不高


接着上来的是干熟短柄战斧牛排（899）做法：黄油热盘5分熟，这是三款里面我最喜欢的，油脂和筋膜丰富，特别香，然后熟成的风味和另一块相比，没那么重，最接近奶香的感觉！口感很好


最后一款干熟红屋大里脊（699）做法：炭烤肉汤5分熟，红屋因为名为porterhouse，你可以理解为高级T骨牛排，T骨牛排一边是菲力一边是西冷！需要菲力部分占比特别大的，，才能称之为红屋，红屋也是这家店的招牌，确实性价比颇高，但因为熟成周期比较长，我吃的话，会觉得风味过于浓郁了一些，不过口感依然是特别棒的，另外就是这块红屋，选择了肉汤的做法，配合原本肉质比较瘦的红屋来说，确实更能让牛排变得多汁美味！


碳烤凤梨，解腻神器，要知道我们三个人点了三块牛排，每一块都是2-3人的分量，吃得我自己都有点不好意思了


芦笋，这个也是为了中和那么多肉点的！

账单：

说说价格吧，可以看到红屋和战斧得价格，其实性价比是很高的，M9相对来说性价比不高，另外可以看到其他配菜得价格可以说是相当亲民，如果是两三个人就餐，点一款牛排，再点个沙拉，凤梨或是披萨，完全是足够得不能再够了，人均差不多400-600是能吃得很满足了！我们这次毕竟是奔着牛排来的，所以是吧招牌都点了，吃到最后，还是有一些压力的！薯条也不错，忘记拍了！
总结一下，这家牛排馆特别适合肉食动物前来觅食的，我们当地也就是茹丝葵和丽晶酒店的扒房，我能拿来做参考，服务方面肯定是和这两家有差距，但是牛排肯定是完胜的存在，目前是我吃过牛排的no1了！并且绝对是值得飞过去二刷的餐厅！

ID：


谢谢观赏！

极初期

吃完牛排的第二天，航班是晚上的，那就还留给我一天的时间吃吃吃

早上，第一站，德顺源吃烧卖
由于到得比较晚，好多都没了，好在沙葱羊肉烧卖还有，这里记住啊，几两是皮的重量，一两是8个

蒸的沙葱羊肉烧卖，我们抢到最后一屉，我对葱是拒绝的，一直吃不惯，但是这个沙葱细细小小的，没有葱味，又能提香，是好吃的





烧卖锅贴，没写名字，但应该是羊肉大葱馅的，虽然是煎的，但吃起来并不油腻，我觉得比蒸的更和我胃口，后来又加了一份煎的



当地的奶茶，咸口的，我还是喜欢香飘飘的味道，不过奶香还是很浓郁的

由于在德顺源没有吃到羊杂，我们继续出发了，先去了一家，直接卖完了，辗转另外一家


道北杂碎，去的时候刚好遇到一个本地老奶奶在跟别人介绍，这是呼市羊杂碎no1


一口大锅，店里就卖两个东西羊杂碎汤+贝子，贝子就是面饼，但是我确实吃不了了，就点了个汤



虽然是汤，但这一碗，除了你能看到的那一点点水水，其余的全是羊杂，毕竟这一碗也是22好像，但你让我一大早来吃，我还是觉得有点重口。
再说味道，羊杂很嫩，很好嚼，也不太塞牙缝！味道的话，咸鲜，微辣，好吃的



羊杂整完，确实有点吃不下了，那就整个酸奶吧，奶味浓郁，无糖，酸酸的，很好喝，就是分量太实在了！



不能再吃了，就转到包头界内的希拉穆仁召河草原，找了个干了的河滩盐，下去豁了两把，逼近是牧马人，没有任何问题

晚餐，选了一家蒙餐，阿如斯，连锁的，就随便吃吃了，6点去，居然烤羊排卖完了



首先来个手把肉，类似于手抓羊肉，一般，肉质比较柴



肚包肉，这个不错，包的肉非常嫩，完全不柴，汤很鲜美，虽然能吃出胡椒放不少，但还是不错的



沙葱炒蛋，朋友说这是蛋炒沙葱，我估计沙葱价格应该比鸡蛋贵吧


最后来个时蔬收尾！



短短的呼市美食之旅到此圆满收官，牛排肯定是达到预期的，其他美食由于时间关系，只能说视浅尝，不过这座城市肯定是值得二刷的！

qy0328

好贵啊···3个人吃了5千······

mai-casper

三块牛排看得我饿死了

mqwxp

肉质有点粗

Wolverine

看着诱人啊

王骞

真么贵。。

美国牛肉面是什么鬼。。

悱言

看着是不错，不过价格有点。。。跟内蒙古牛肉大省的名声不太匹配。

gch690

五一晚上去的，四个人点了M7和战斧，都是五分熟，和牛比战斧好吃一点

Changwuliao

呼市人被种草了，都不知道还有这么厉害的牛排馆，哪天跟媳妇去尝尝。

willsky

干式熟成，单纯牛排本身性价比爆棚，有机会周末飞一次

RoyHua

看到小彪彪的店，立马就进来了

beizhouchem

喜欢美食！

盈丰街道主任

不便宜啊老哥，感觉可以去吃2两只烤全羊了

billren

5000块一顿饭。。。。。。贫限想

WELL.rar

牛排还得是美式的，粗犷的风格，浓郁的肉味

wildbear

飞过去吃？果然是吃货啊！

dominicchen

大早上的，看饿了

heishou

吃这个肉确实得跑着去

3192999

本来兴致满满，一看价格，打扰了

goodyepp

看起来就好吃

wbpanda

值得一去，牛排最爱了

店能开的住，说明受众者众多

dj6985275

这个是抖音上那个之前在北京 然后因为疫情开不下去 搬到呼和浩特那个人开的吗

woshishanwo

抖音看了好久了，有机会也想去打卡，楼主试过Wolfgang的熟成么，求对比评价

Autobahn

这家牛排馆我也经常刷到 看起来很棒

oteh

这个帖子太诱人了......

Mccafe

抖音那个 确实专业 有机会去试试

isyb

很诱人，很贵，狠狠云眼尝

icefish7

大口吃肉

lenbook

老板没出镜啊，挺有意思的。