一碗粥香肉嫩的皮蛋瘦肉粥

游戏人间 · 发表于 2024-5-19 11:37

简单的皮蛋瘦肉粥一早的营养都在里面了，
周末没事早起跑步前拿电饭煲把粥做上，
用煲汤模式煲粥味道会更好，时间可能有点长。
跑步回来还有一个小时粥才可以好，
先准备其他食材

新鲜梅肉应该是猪肉里最嫩的瘦肉了，切片。

加入淀粉、盐、芝麻油给肉上浆，这样肉会更嫩。
这个时候粥应该差不多了，打开看了一下可以了。

只有一个半小时，如果煲到2个小时会更好。

把粥倒入锅中，加入刚才准备皮蛋，葱花和生姜末。
姜葱我是切了一袋放入冰箱冰冻起来，用的时候就抓一把出来。
接着等粥煮开，加入盐、鸡精调味，下入肉片。
等粥再次煮开（多搅拌一会煮开），就可以出锅了。

一碗粥香肉嫩的皮蛋瘦肉粥就煮好了。

Wolverine · 发表于 2024-5-19 13:50

美味看得见!!!

寒星子 · 发表于 2024-5-19 14:15

我家习惯是皮蛋早放，煮的皮蛋都化粥里了，一勺下去，看不见皮蛋，这才香，楼主下次可以试试

一日 · 发表于 2024-5-19 15:30

肉有点少

shenchen77 · 发表于 2024-5-19 22:19

肉量足够，皮蛋感觉少了，另外皮蛋是不是再熬化点好？

兽人9527 · 发表于 2024-5-19 22:37

皮蛋得油炸一下

游戏人间 · 发表于 2024-5-20 08:06

寒星子发表于 2024-5-19 14:15
我家习惯是皮蛋早放，煮的皮蛋都化粥里了，一勺下去，看不见皮蛋，这才香，楼主下次可以试试 ...

也不错，我这个可以吃到皮蛋，口感确实不同。

游戏人间 · 发表于 2024-5-20 08:07

一日发表于 2024-5-19 15:30
肉有点少

不少了哈哈哈哈

游戏人间 · 发表于 2024-5-20 08:07

shenchen77 发表于 2024-5-19 22:19
肉量足够，皮蛋感觉少了，另外皮蛋是不是再熬化点好？

皮蛋放两个就多了，一个确实有点少。

游戏人间 · 发表于 2024-5-20 08:07

兽人9527 发表于 2024-5-19 22:37
皮蛋得油炸一下

油炸一下这是哪里的做法？

兽人9527 · 发表于 2024-5-20 09:02

游戏人间发表于 2024-5-20 08:07
油炸一下这是哪里的做法？

山城重庆渝

songhong001 · 发表于 2024-5-20 10:41

看着真不错，什么时候学着做一下。

kim0358 · 发表于 2024-5-20 10:57

饭点看到这个，忍不住系紧了皮带

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[美食] 一碗粥香肉嫩的皮蛋瘦肉粥