本帖最后由 Dongsheng 于 2024-5-26 08:08 编辑
Somerville College, Oxford, Guest Night 5.24
邀请两位朋友来学院里吃Formal，看论坛里还没有过相关内容，借此机会记录一下。
桌面
入座前需要刷学生卡确认预定信息，领一个卡片来区分每个人的菜单和过敏情况。
普通Formal每个人配三套餐具分别给前菜、主菜、甜品用。外加一个酒杯一个水杯。
餐巾是一张纸，只有高桌和不对外的Formal(截止到目前只有刚开学一顿和学科聚餐一顿)才会给布餐巾。
酒
这瓶是餐前在学院门口酒商买的白葡萄酒，平时很少喝葡萄酒，也不会品葡萄酒。 这瓶个人感觉比较一般，入口还算温和，但回味略刺激，香气弱。
面包
桌子上有一篮面包，得几个人共享，来晚了就抢不到了。 提供了动物黄油和植物黄油，但没给黄油刀，得和前菜共用。
面包干巴，黄油香气还行，中规中矩。目前在Formal吃到过最好吃的餐前面包是St Edmund Hall的，以后有机会可以在论坛分享一下。
菜单
今天的菜单，标准三道式，我和朋友们选的都是Menu3。
前菜
前菜是 "Smoked haddock fish cake, asparagus puree pea mint and capper dressing"，说白了就是炸鱼饼配酱。 鱼说是烟熏的，但实际上尝不出烟熏味，口感和味道与麦当劳的麦香鱼饼类似。 酱很有意思，辣椒和薄荷的配合让味道很有层次，豌豆和芦笋提供口感，整体还算好吃。
主菜
主菜是 "Pressed beef brisket with Cajun spiced crushed new Potatoes, broad beans, mint and lemon served with seasonal vegetables and a lemon and parsley mayonnaise"，牛胸肉配土豆泥和酱。 牛肉很大块，有一点柴，底下的肉汁是英国常见的gravy，咸口。 土豆泥的Cajun spiced感觉和胡椒味基本一致，但很顺滑，回味是奶香的。 时令蔬菜是芦笋，就是芦笋的味道。主菜配的酱也很有意思，清新解腻，配肉吃很合适。
甜品
甜品是 "Apricot and raspberry clafoutis served with vanilla ice cream"，杏子树莓克拉芙缇配香草冰激凌(吃完后查了一下，克拉芙缇是一种法国甜点，用蛋奶糊烤成)。 糕体软糯，边缘会脆一些。里面有树莓，不甜，鸡蛋和牛奶味，主要吃个口感。 配的冰激凌我很喜欢，和小布丁味道几乎一致。 杏子酱感觉就是杏打成泥，杏味很浓，和蛋糕一起吃。底下的树莓酱纯装饰作用。
礼堂
高桌的人走后拍了一张礼堂的照片，吃完饭后外面天还没黑，窗帘也就一直开着，能看到学院的草坪，景色很好。 我的学院Formal的Dress Code管的不严，基本没人穿gown。
这顿饭整体还可以，没有缺点就是最大的优点(毕竟是在英国)，能看得出来厨师今天很喜欢薄荷。 可能是季节原因，这顿与几个月前吃的Formal相比菜里清新的元素明显变多了。
图书馆
最后附上饭前拍的图书馆和草坪。夏天天气很好，会有很多人在草坪上看书/聊天/吃饭。
(照片都是手机拍的，有一些图片的颜色可能看着有些怪，请见谅) | 
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发表于 2024-5-26 08:06
第一次离牛津这么近
