技术不够装备来凑----超级神钢S110V菜刀分享

淡淡碎叶 · 发表于 2022-3-13 10:50

本帖最后由淡淡碎叶于 2022-3-13 10:53 编辑

各位大佬你们好，我想死你们了。
我今天继续剁自己的手，然后给大家种个草原了。

据我所知，我是个喜欢做饭的人。

家里的几把菜刀相继钝了，现在想找个磨刀的人，真是不容易，只能等有缘人了。
虽然是双立人的低端货，但是也确实很好用的。
当然主要是我要求不高。

所以我打算买把菜刀。

于是我打开了淘宝。

你们知道的，三千预算进卡吧，四路泰坦带回家。

这不光是说我，也是说在座的各位。

这就一路从买个十八子拉倒，看到了旬家的满月系列。

根据我多年摄影师傅的从业经验来看，买你买得起的最贵的，可能是花钱最少的方式。
~~所以保富图是不可战胜的！（划掉）~~
但是满月我是不敢买的，我买了，剁肉什么的不重要，我媳妇肯定是把我给剁了。
~~不要结婚！不要结婚！不要结婚！（也划掉）~~
后来我意识到，其实只要钱到位，国产是极具性价比的。
在这个百年未有之大变局中，现在的国产真的很棒，但是首先是要钱到位，不然不就是周扒皮了吗？

所以，钱到位了，材料才是王道。

所以最后只有四种材料

VG10，SG2，M390，S110V。

太专业的我也是门外汉，我简单给大家科普一下。

VG10钢材除了一些小作坊还有库存，其他的国产刀已经没有这个材料的了，因为日本禁止出口了。想买VG10材料的，看看日本原装刀。

另外三种都是粉末钢，算是都不错，S110V算是顶尖了。

S110V这个材料，就一般不能剁，切还是很好的，保持性很好。

正片开始。

我收到了一个快递

照例拿出来快递刀。

村办企业个体户，我心真大。真●新鲜出炉，刚从炉子里拉出来的。

破案了，我想这个刀咋这么重？原来给我一个油石。

带个防滑底座。
好了扔一边。

侧颜正常吧。

实木的，两边有细微的不对称，毕竟全手工嘛。

侧磨的痕迹，还是很赏心悦目的。

刀背，这个厚度，我只能说这个是个切刀。

刀刃就基本看不见了，只能看灯光的影子了。

logo确实比较乡村。

自然落下的效果。

切割纸还是蛮轻松的，但是我觉得什么刀磨快了都行

再来补几个细节

试了试，真的很好用，大约就是所谓的“切感很好。”

最后老规矩，唠叨几句。
首先，在买之前，要明白一个事情，就是切剁不可兼得。
比如这玩意拍个蒜都不行，会断。
但是粉末钢的优势就是保持性很好，不瞎砍，三五年都不用磨，太适合我这样的懒人了。
所以买个百十块钱的剁骨刀搭配下吧。

其次，材料是王道，热处理是灵魂，这个东西如果不想尝试，买大厂没啥错。
国产的拓啊，小日....子过的不错的日本人的藤次郎啊，都很有性价比。
贵是没有尽头的。

最后，我这样的消费主义不可取。
但是难得心头好。
谢谢观看。

彩蛋时间：
我好奇这个快不快？
那么用手比划一下吧。

我真真●手贱......

好了结束了，结束了各位......

lo96 · 发表于 2022-3-13 11:22

最后一图的腮红很应景~

Wolverine · 发表于 2022-3-13 11:25

哇都有s110v了？也是粉末钢么。vg10大爱

淡淡碎叶 · 发表于 2022-3-13 11:26

lo96 发表于 2022-3-13 11:22
最后一图的腮红很应景~

腮红你个锤子，别说了行吗？

淡淡碎叶 · 发表于 2022-3-13 11:26

Wolverine 发表于 2022-3-13 11:25
哇都有s110v了？也是粉末钢么。vg10大爱

冷知识，VG10是非粉末钢的最后的脸面。

hzpzk · 发表于 2022-3-13 11:32

老哥牛逼，为测评，以身试刀

青天白日 · 发表于 2022-3-13 11:44

居然是本地产的……LZ是要神器滴血认主

淡淡碎叶 · 发表于 2022-3-13 11:51

青天白日发表于 2022-3-13 11:44
居然是本地产的……LZ是要神器滴血认主

你们的乡镇企业牛批。

nuaj · 发表于 2022-3-13 12:44

不是有S125V了吗？？楼主这个通体的要2000往上了吧？？？~~

淡淡碎叶 · 发表于 2022-3-13 13:26

nuaj 发表于 2022-3-13 12:44
不是有S125V了吗？？楼主这个通体的要2000往上了吧？？？~~

1.我要的是一个菜刀，至少是个切刀。
这样大面积使用的125V我找不到唉。
一般都是小刀吧。
2.你猜对了三分之二吧。

新生代 · 发表于 2022-3-13 14:02

血祭开光了~

nuaj · 发表于 2022-3-13 14:09

淡淡碎叶发表于 2022-3-13 13:26
1.我要的是一个菜刀，至少是个切刀。
这样大面积使用的125V我找不到唉。
一般都是小刀吧。

我说往上了，没说封顶，所以是全对

另外我看商家说通体S125V的也有了。。。估计不会便宜

Wolverine · 发表于 2022-3-13 14:40

淡淡碎叶发表于 2022-3-13 11:26
冷知识，VG10是非粉末钢的最后的脸面。

是啊！！我单身时候玩刀，不过都是中低端货色，不过对vg10印象深刻！

iamghh · 发表于 2022-3-13 15:02

用血祭刀什么操作

Wolverine · 发表于 2022-3-13 16:54

滴血认主哈哈

淡淡碎叶 · 发表于 2022-3-13 17:56

Wolverine 发表于 2022-3-13 16:54
滴血认主哈哈

鳖说了，现在还疼。

淡淡碎叶 · 发表于 2022-3-13 17:58

nuaj 发表于 2022-3-13 14:09
我说往上了，没说封顶，所以是全对

另外我看商家说通体S125V的也有了。。。估计不会便宜 ...

我去，你这算耍赖呀，你看我这年薪，不到10万，其实就3500啊哈哈哈。
我问了这种通体S125V太难研磨了，个把月才能磨一把刀，成本太高了而且没有意义。

bisu · 发表于 2022-3-13 18:50

是S110V

好久不玩刀了，S110V不知道是个啥状况，我还停留在M390是神钢的阶段，最后知道的是S90V。。。

nuaj · 发表于 2022-3-13 18:56

淡淡碎叶发表于 2022-3-13 17:58
我去，你这算耍赖呀，你看我这年薪，不到10万，其实就3500啊哈哈哈。
我问了这种通体S125V太难研磨了，个 ...

不管是S110V还是125V 反正通体了，你这是准备传家啊。。。。按商家的说法500年起步了啊~

HadesII · 发表于 2022-3-13 21:50

家里一把拓的小黑将，号称通体VG10，用起来感觉也就那样吧

badplane · 发表于 2022-3-14 03:11

要磨刀么。。。。磨坏不管的那种哈哈哈哈
切片刀买9cr的就足够了几十一把坏了就扔
双立人的2把刀真不错好看又好用

喝咖啡会过敏 · 发表于 2022-3-14 08:30

家里菜刀最贵的400多，主要是好磨，磨起来不心疼，用起来也不心疼，可劲的用。

山吹 · 发表于 2022-3-14 08:34

据我所知
各种横线
看来LZ老婆不看LZ电脑啊

wuyilin · 发表于 2022-3-14 08:47

这家的东西总怕是虚标或者热处理不过关哈哈哈

小新的温柔 · 发表于 2022-3-14 08:57

不巧最近正在学习磨刀

，买了三块龙虾的磨石来对付十八子作的片刀。

SKTelecomT1 · 发表于 2022-3-14 09:06

三五年不磨刀肯定还是不行的。我手上几把刀，有VG10，SG2，ZDP189，白一，感觉粉末钢主要优点其实是能磨到锋利度更高，保持性上比非粉末钢或者高碳钢也没啥太大区别，所有刀基本上用个三五次那种极致的切割感就没了，当然普通切切菜什么的还是比一般的刀强，但是挑筋去膜之类的细活明显变差。
其实我感觉，买一把超硬超锋利的刀然后一辈子不用再磨，这种思路还是不太对的，越是硬度高的刀越是要注重日常维护，否则因为硬度太高不好磨，积累到一定程度后，恢复起来太费劲。
实际如果经常维护的话，磨刀并没有很费劲。以我个人经验来说，我其实只用一块5000目的石头，每隔两三个月就把所有刀全都过一遍，8把刀也就半个多小时就完事了。

denis · 发表于 2022-3-14 09:15

家里的大大小小包括露营砍柴刀都是他家买的哈哈确实不错切片刀用了几年还是锋利

淡淡碎叶 · 发表于 2022-3-14 09:17

HadesII 发表于 2022-3-13 21:50
家里一把拓的小黑将，号称通体VG10，用起来感觉也就那样吧

那应该是很久了，拓很早就不做VG10了因为没有料子了。
不过这个东西就是这样，太硬就很难达到极致的锋利。
猪肉铺子的刀天下无敌，但是半小时他就得划拉一下磨刀杆子。

淡淡碎叶 · 发表于 2022-3-14 09:18

badplane 发表于 2022-3-14 03:11
要磨刀么。。。。磨坏不管的那种哈哈哈哈
切片刀买9cr的就足够了几十一把坏了就扔
双立人的2把刀真不错 ...

双立人最好的其实就是刀了，号称完美福的锅，双立人的刀。
但是国产的红点系列不算双立人。

淡淡碎叶 · 发表于 2022-3-14 09:18

喝咖啡会过敏发表于 2022-3-14 08:30
家里菜刀最贵的400多，主要是好磨，磨起来不心疼，用起来也不心疼，可劲的用。 ...

好磨，就是软的意思。
明白逻辑了吗？

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