技术不够装备来凑----超级神钢S110V菜刀分享

jiro2004 · 发表于 2022-3-16 12:51

恕我无知没听过这个刀匠可能厨刀圈和手工刀不是一个圈？超神钢什么有些太山寨了哈哈哈

jiro2004 · 发表于 2022-3-16 12:52

另外双立人有磨刀服务的

十指奉承 · 发表于 2022-3-16 13:28

呀，我小南宁也出神刀么？

cccc2345 · 发表于 2022-3-16 13:54

VG10禁止出口了啊、当年我买过蜘蛛，用的就是这个钢材。好像是2005年吧。

chiking · 发表于 2022-3-16 15:12

这刀下次可以考虑一下

lantex · 发表于 2022-3-16 16:29

老哥行文太幽默了哈哈哈，最后的滴血认主磨刀的人都懂的，看到这里会心一笑

白石圣 · 发表于 2022-3-16 16:48

笑岔了，就是字体大了点。

瓦瓦蛙 · 发表于 2022-3-16 16:53

店家居然在我家附近，有空去工厂一探究竟

Siaingkan · 发表于 2022-3-16 17:14

青天白日发表于 2022-3-13 11:44
居然是本地产的……LZ是要神器滴血认主

这就牛批了~

kokoc · 发表于 2022-3-16 18:02

超级神钢

wooyaya · 发表于 2022-3-16 19:19

kokoc 发表于 2022-3-16 18:02
超级神钢

听着像牛肉

kokoc · 发表于 2022-3-16 19:21

wooyaya 发表于 2022-3-16 19:19
听着像牛肉

对的也像以前山寨机那种广告

PFM · 发表于 2022-3-16 20:49

东西看着不错，就是最后的滴血认主环节。。。

sakura2384 · 发表于 2022-3-16 21:55

本帖最后由 sakura2384 于 2022-3-16 22:08 编辑

nuaj 发表于 2022-3-14 17:50
我老婆经常不小心切到手指甲上，还好刀钝，如果用上这样的刀那不得天天加餐。。。 ...

切到手 2个原因,一个是姿势不正确,左手手指要内凹,用指关节抵住控制到和手的距离,刀不能抬起到指关节以上,也就是让刀有个倚靠点
第二一个很重要的原因就是刀不够快,才会切到手

因为刀不够快,所以才会用力切,因为用力,才会失去握刀的平衡,容易所有晃动,
刀不够快,你用刀的感觉就是来回割,
刀足够快,不需要很大力就能切开

很简单的一个测试,切猪皮,生猪皮你用钝的刀需要很用力来回至少3次才能切开,用快的刀,一拉一推就能切开

sakura2384 · 发表于 2022-3-16 22:00

nuaj 发表于 2022-3-14 17:50
我老婆经常不小心切到手指甲上，还好刀钝，如果用上这样的刀那不得天天加餐。。。 ...

我给我老婆试过双立人三德刀的钝刀,和我自己手磨的牛刀切柠檬
因为钝,所以刀打滑,而且从皮这里是用力切下去,不是经常做饭的人,左手不稳定,姿势不正确,就容易手指伸出去,刀切指甲,而且切片的动作至少需要推--拉--推,3次动作
用牛刀切,一个推的动作就能完成切片,因为快,所以用力不多,左手反而能拿稳柠檬

sakura2384 · 发表于 2022-3-16 22:06

bushinage 发表于 2022-3-14 21:01
我也是南方兄弟的VG10

你用什么磨刀？蝴蝶的定角懒人磨刀器能磨vg10吗？买来3年还没磨过。。 ...

刃之黑幕 1000目+国产5000目

刀感觉不流畅了才会用1000去开刃,一般就是5000目荡刀,来回2面各10下足以,1000目 8个月-1年才磨一次

1000+3000绝对绝对足够家用,没必要追求刃线镜面,5000目我也不是为了刃线好看,纯粹是为了荡刀修毛刺

Snail99 · 发表于 2022-3-17 10:11

一看就是讲究人。

蒙现军 · 发表于 2022-3-17 10:46

拍个蒜能断，笔者采用了夸张的手法

Shinn. · 发表于 2022-3-17 11:04

这相声就挺锋利的

半个苹果 · 发表于 2022-3-17 18:07

认主了，不会丢了

yaosetsuna · 发表于 2022-3-17 20:18

没什么比磨刀石更好用了

jlw615 · 发表于 2022-3-17 21:37

PM个链接啊！没找到

淡淡碎叶 · 发表于 2022-3-17 21:41

jlw615 发表于 2022-3-17 21:37
PM个链接啊！没找到

惯你一次https://item.taobao.com/item.htm ... amp;_u=h2ceotuu7db1

jlw615 · 发表于 2022-3-17 21:44

淡淡碎叶发表于 2022-3-17 21:41
惯你一次https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.7c1f2e8dRhnLBJ&id=664584917717&_u=h2ceotu ...

找到了，不给定制

zexin4 · 发表于 2022-3-18 00:12

神器要滴血认主么？还是每次出鞘必见血啊

90484 · 发表于 2022-3-18 08:15

钢材太硬磨刀费事，学学磨刀是主要问题

xin851209 · 发表于 2022-3-18 09:13

我买的好像都是VG10 还有个牛排刀是什么VG-MAX。。。
两把旬一把孝行还买了把关孙六鱼头刀是什么不锈钢（然而锈了）
都几百块一把懒得自己磨可以寄给店家说是终身免费磨刀

内裤燃烧 · 发表于 2022-3-18 11:24

巧了我的菜刀也是这家的

52awen · 发表于 2022-3-18 11:43

青天白日发表于 2022-3-13 11:44
居然是本地产的……LZ是要神器滴血认主

同意，好刀就是这样要认主的，这点可能还不够！

crazy_panda · 发表于 2022-3-18 13:13

我家菜刀是我爷用的。。。。。囧

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