云南野生菌之旅

zylicheng · 发表于 2024-5-15 10:06

本帖最后由 zylicheng 于 2024-5-16 09:52 编辑

刚看到有人说到云南的野生菌。
作为轻度野生菌爱好者，回想去年暑假云南的野生菌之旅还挺有意思。

贵阳-昭通-巧家-西昌-泸沽湖-沙溪-回家
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先来几朵刚采来的牛肝菌

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第一站昭通天麻火腿鸡，美味

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国道昭通到西昌路过巧家县，在巧家县吃的火腿菌子

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昭通到西昌的国道上小型菌子市场

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当然西昌也有菌子火锅，我们去吃了烤小肠

泸沽湖吃了个团购的菌子火锅，没拍照

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不愧是彩云之南，彩虹

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沙溪古镇第一次吃牛肝菌，千叮咛万嘱咐老板炒熟，老板只是微笑。
非常美味

翻翻小红书，从沙溪到大理的县道上，有一块草甸大羊场，可以露营，可以自己检野生菌
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第二天早上就去了

这当然不是自己捡的，30一斤路上老乡哪里买的

山坡上菌子随处可见，这才是自己采的了

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见手青，瞬间氧化。

没敢吃，没敢吃，没敢吃，怕见小人

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山上自己弄的没敢吃
下山路边火锅店安慰一下。
问：没沙漏之类规定下时间吗？
答：我们本地煮熟就吃，你们煮十五分钟嘛

有可能今年暑假还去
温馨提示：除非非常熟悉，自己捡拾的野生菌不要食用，容易见小人。

chianghu · 发表于 2024-5-15 10:27

看见菌子就想捡，但是捡了又不敢吃，特犹豫。

chenlefr · 发表于 2024-5-15 10:41

万一有毒咋办?

zylicheng · 发表于 2024-5-15 10:43

chenlefr 发表于 2024-5-15 10:41
万一有毒咋办?

没事，云南医院都很专业

zylicheng · 发表于 2024-5-15 10:44

chianghu 发表于 2024-5-15 10:27
看见菌子就想捡，但是捡了又不敢吃，特犹豫。

自己采的都不要吃，除非你特别熟悉
有的菌子样子特别像，但是是不同种类

y521521 · 发表于 2024-5-15 11:01

要说好吃还得是鸡枞啊

zylicheng · 发表于 2024-5-15 11:03

y521521 发表于 2024-5-15 11:01
要说好吃还得是鸡枞啊

炒牛肝菌
汤鸡枞菌

kyojia · 发表于 2024-5-15 11:32

菌子好吃的，见手青也很美味~！

Wolverine · 发表于 2024-5-15 12:40

看着真美味啊

alibabatadie · 发表于 2024-5-15 15:06

很想吃，但怕见小人

zylicheng · 发表于 2024-5-15 15:08

alibabatadie 发表于 2024-5-15 15:06
很想吃，但怕见小人

只要你不自己採，自己弄来吃就行。
去店里面吃没问题的。

zylicheng · 发表于 2024-5-15 15:08

Wolverine 发表于 2024-5-15 12:40
看着真美味啊

菌子的香味是独特的。

zylicheng · 发表于 2024-5-15 15:09

kyojia 发表于 2024-5-15 11:32
菌子好吃的，见手青也很美味~！

见手青用辣椒、火腿炒来很香很香。

SUNZKpope · 发表于 2024-5-15 15:27

我女儿都会唱：红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板

不过山珍的鲜真的是大自然最好的馈赠

zylicheng · 发表于 2024-5-15 15:37

SUNZKpope 发表于 2024-5-15 15:27
我女儿都会唱：红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板
不过山珍的鲜真的是大自然最好的馈赠 ...

我儿最开始也是不会吃的。
学校老师教的禁止食用野生菌

lpplite · 发表于 2024-5-15 20:11

哈哈，味道真的很鲜美是吗。

gylj7058 · 发表于 2024-5-16 08:16

要说好吃还得是鸡枞啊

吉跋猫 · 发表于 2024-5-16 08:17

楼主见到小人木有？是什么感觉

zylicheng · 发表于 2024-5-16 08:18

gylj7058 发表于 2024-5-16 08:16
要说好吃还得是鸡枞啊

这次也吃了，鸡枞有独特的香味
最后一张相片有鸡枞

steaklife · 发表于 2024-5-16 08:19

我靠，看着美味啊，菌肝绝对属于人间美味的东西

盈丰街道主任 · 发表于 2024-5-16 08:20

鲜美啊

盈丰街道主任 · 发表于 2024-5-16 08:21

我之前自己在家做过见手青，全程戴手套，鸡汤也煮了很久

zylicheng · 发表于 2024-5-16 08:21

吉跋猫发表于 2024-5-16 08:17
楼主见到小人木有？是什么感觉

只要是不要自己捡拾，自己加工
去店面吃没问题的。
还有不要打包，牛肝菌见手青二次加工不熟，也会见小人。

带娃娃体验捡菌子还是很有乐趣

zylicheng · 发表于 2024-5-16 08:23

盈丰街道主任发表于 2024-5-16 08:21
我之前自己在家做过见手青，全程戴手套，鸡汤也煮了很久

见手青也就是牛肝菌，是有微毒的。一定要时间够，温度够。
二次加工的时候也是一样。
见手青用辣椒、火腿炒很美味。

盈丰街道主任 · 发表于 2024-5-16 08:24

zylicheng 发表于 2024-5-16 08:23
见手青也就是牛肝菌，是有微毒的。一定要时间够，温度够。
二次加工的时候也是一样。
见手青用辣椒、火腿 ...

炒的去云南的时候吃过，确实好吃，但是无奈在家里不敢做哈哈哈，只能煮鸡汤

qqqjjjzzz888 · 发表于 2024-5-16 08:51

吃野生菌感觉和吃河豚一样一样的

Autobahn · 发表于 2024-5-16 08:57

自己采的都不要吃笑死

dj88797 · 发表于 2024-5-16 08:58

红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板

堵在三环路 · 发表于 2024-5-16 09:11

还没去过云南，今年一定安排一次
朋友说包爽，不知道能吃到什么

kingzq · 发表于 2024-5-16 09:28

红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板······

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[美食] 云南野生菌之旅

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