摩卡壶-意大利的国民风味 Moka Pot

interleave · 发表于 2019-6-6 22:46

pcdust 发表于 2019-6-4 16:27
我最早入坑咖啡买的第一批设备之一就是个国产的摩卡壶，然后又升级成比乐蒂的双阀摩卡壶。会喷是真的，不过 ...

下面加热水会造成过萃，苦得一逼

so.continue · 发表于 2019-6-7 00:20

我是两人份的，很好用。

ascari · 发表于 2019-6-7 08:16

诸葛奉先发表于 2019-6-6 21:09

宜興陶瓷博物館對面有很多小舖

都是賣真假代工或者作坊瓷

標的什麼產地都有

各種組團淘貨的日韓歐俄大媽

诸葛奉先 · 发表于 2019-6-7 08:59

ascari 发表于 2019-6-7 08:16
宜興陶瓷博物館對面有很多小舖

都是賣真假代工或者作坊瓷

常年在欧洲，没去过宜兴，改天去学习下。

ascari · 发表于 2019-6-7 09:00

诸葛奉先发表于 2019-6-7 08:59
常年在欧洲，没去过宜兴，改天去学习下。

不過日用瓷最贊的還是皇家哥本哈根

白瓷水準真不錯

诸葛奉先 · 发表于 2019-6-7 09:03

ascari 发表于 2019-6-7 09:00
不過日用瓷最贊的還是皇家哥本哈根

白瓷水準真不錯

瓷器个人感觉是德累斯顿近郊的Meissen的品质更好一些，改天再发个贴，给大家展示下。

ascari · 发表于 2019-6-7 09:05

诸葛奉先发表于 2019-6-7 09:03
瓷器个人感觉是德累斯顿近郊的Meissen的品质更好一些，改天再发个贴，给大家展示下。 ...

梅森的日用瓷稍顯花俏

而且洗碗機之後不如皇家哥本哈根

當然你喜歡就好

唯寶的日用瓷也差不多

诸葛奉先 · 发表于 2019-6-7 09:08

ascari 发表于 2019-6-7 09:05
梅森的日用瓷稍顯花俏

而且洗碗機之後不如皇家哥本哈根

高手啊，实话说我没去过北欧，只收藏了几个Meissen的盘子，对瓷器也没什么了解，可否请a大出个帖子，我一定去捧场。

ascari · 发表于 2019-6-7 09:22

诸葛奉先发表于 2019-6-7 09:08
高手啊，实话说我没去过北欧，只收藏了几个Meissen的盘子，对瓷器也没什么了解，可否请a大出个帖子，我一 ...

有幸去的話

Illums Bolighus必逛

雖然隨時破產的可能

诸葛奉先 · 发表于 2019-6-7 09:25

ascari 发表于 2019-6-7 09:22
有幸去的話

Illums Bolighus必逛

求介绍贴，这么点名推荐略显单薄啊

ascari · 发表于 2019-6-7 09:27

本帖最后由 ascari 于 2019-6-7 09:29 编辑

诸葛奉先发表于 2019-6-7 09:25
求介绍贴，这么点名推荐略显单薄啊

這是個家居百貨公司

絕大部分都是丹麥設計

在機場就有個小鋪子（不知道關了沒）

整整5層，皇家哥本哈根有1/3樓層左右
他有官網，你可以自己先看看

當然店裡的選擇更多一些

诸葛奉先 · 发表于 2019-6-7 09:33

ascari 发表于 2019-6-7 09:27
這是個家居百貨公司

絕大部分都是丹麥設計

既然a大不方便开贴，我年底有可能去丹麦出差，有空去扫一眼。

ascari · 发表于 2019-6-7 09:43

诸葛奉先发表于 2019-6-7 09:33
既然a大不方便开贴，我年底有可能去丹麦出差，有空去扫一眼。

Neuer Wall 54
20354 Hamburg
+49 40 29 99 65 520

發現他在德國有店

生意這麼好。。。

诸葛奉先 · 发表于 2019-6-7 09:47

ascari 发表于 2019-6-7 09:43
Neuer Wall 54
20354 Hamburg
+49 40 29 99 65 520

偏楼了，咱俩先别聊瓷器了，给咖啡留点空间。

ascari · 发表于 2019-6-7 09:50

本帖最后由 ascari 于 2019-6-7 09:51 编辑

诸葛奉先发表于 2019-6-7 09:47
偏楼了，咱俩先别聊瓷器了，给咖啡留点空间。

摩卡壺雖然好玩

但壓力太小，另一個就是比樂蒂死不悔改的做工。。。

不過戶外野營用倒是不錯

RyanM · 发表于 2019-6-7 14:36

前前后后入了3个了目前在用双阀门的～

zxzx8059 · 发表于 2019-6-7 19:56

在ikea買過不鏽鋼的摩卡壺，用爐子煮了一次後就沒在用過了
還是義式機方便

ancientplant · 发表于 2019-6-8 00:29

本帖最后由 ancientplant 于 2019-6-8 00:32 编辑

12杯装的原装的密封圈，哪里可以网购？几年前买的，密封圈快坏了，想买一个来替换。
-----

诸葛奉先发表于 2019-6-4 11:01
铝的问题目前没被彻底证实，只是说铝在体内的沉积和阿尔斯海默症有一定的关联，因此现在不推荐铝制品作为 ...

我现在用的是铝制的，的确有沉积物。。不过使用频率不算高。

诸葛奉先 · 发表于 2019-6-8 06:51

ancientplant 发表于 2019-6-8 00:29
12杯装的原装的密封圈，哪里可以网购？几年前买的，密封圈快坏了，想买一个来替换。
-----

12杯的肯定是经典款了，不推荐使用原装的，经典款的原装密封圈是类似于橡胶材质的，新的有一定的气味，而且老化变黄的比较快，可以去网上买个厚度差不多的食品级硅胶垫，然后比这剪裁一个。

诸葛奉先 · 发表于 2019-6-8 06:52

RyanM 发表于 2019-6-7 14:36
前前后后入了3个了目前在用双阀门的～

赞，摩卡壶煮咖啡，感觉是用电子管功放听黑胶，喝咖啡久了早晚要有的东西。

创世辉煌 · 发表于 2019-6-8 16:27

抱着尝试的态度用了两杯份双阀摩卡壶带电热炉，出品是一种粗犷的esp感觉，用的做浓缩的豆子，lido手磨比浓缩刻度稍粗。其实只要是标准水位，不会出现溢出的情况。

诸葛奉先 · 发表于 2019-6-8 17:36

创世辉煌发表于 2019-6-8 16:27
抱着尝试的态度用了两杯份双阀摩卡壶带电热炉，出品是一种粗犷的esp感觉，用的做浓缩的豆子，lido手磨比浓 ...

个人感觉双阀门溢出是极为个别的情况，绝大部分可以正常使用。只是经典版是绝对不会溢出，因此显得双阀版本有点问题。

RobinBest · 发表于 2019-6-8 23:22

这个和意式加奶做拿铁，是两种口味，想做好喝很难很难，初尝者慎入

诸葛奉先 · 发表于 2019-6-9 17:07

RobinBest 发表于 2019-6-8 23:22
这个和意式加奶做拿铁，是两种口味，想做好喝很难很难，初尝者慎入

确实不推荐初学者，好消息是喝不来的话可以作为装饰品

武装野狼01 · 发表于 2019-6-9 19:13

第一次用比乐蒂的感觉水好少，出来太浓了接受不了后来换了，现在想回去发现找不到放哪里了。

robtycoon · 发表于 2019-6-10 13:24

诸葛奉先发表于 2019-6-6 11:02
感谢分享体验，我在欧洲是使用铁盘电炉，铁盘的余热很大，开始出水后就关闭电源就能萃取的很好，现在用燃 ...

都是手疾眼快的人

诸葛奉先 · 发表于 2019-6-10 13:44

武装野狼01 发表于 2019-6-9 19:13
第一次用比乐蒂的感觉水好少，出来太浓了接受不了后来换了，现在想回去发现找不到放哪里了。 ...

和其他萃取方式比，因为温度的问题显得比较苦涩，一般是1:2加入牛奶，喝习惯以后就欲罢不能了。

正如老男人爱抽雪茄、老法师爱用胶卷、老烧爱听电子管

诸葛奉先 · 发表于 2019-6-11 09:55

ascari 发表于 2019-6-7 09:50
摩卡壺雖然好玩

但壓力太小，另一個就是比樂蒂死不悔改的做工。。。

野营必备，强体力或脑力支出后必用摩卡壶。

说起压力，法压、虹吸、手冲都只能围观了。

uewhj · 发表于 2019-6-11 14:17

ing95 发表于 2019-6-3 19:55
摩卡壶麻烦点。一直挂耳手冲简单。反正美式

挂耳的味道确实差别很大

不要脸和命 · 发表于 2019-6-12 01:20

餐具色彩怎么有点像青花瓷那种风格

账号		自动登录	找回密码
密码			加入我们

[美食] 摩卡壶-意大利的国民风味 Moka Pot