[CHH美食节5]一私房红烧肉

yhgg · 发表于 2021-3-1 21:54

geek85 发表于 2021-2-20 22:51
可以炙下皮，就不容易腥

炙皮好评

yhgg · 发表于 2021-3-1 21:56

alexnee 发表于 2021-2-22 15:11
按楼主提示的各种细节周末弄了一道红烧排骨给老婆吃，老婆终于夸我做的肉好吃了 ...

真好，祝你和夫人新年快乐

ivor · 发表于 2021-3-3 00:02

好像太黑了点，是不是老抽多了？我之前也老抽放多了，回不了头，现在我基本都不放老抽了，改生抽和炒糖色

時光流年 · 发表于 2021-3-7 18:55

按照楼主的方法来了一编，烂是够烂了，但是不够入味，不知道要怎么办

yhgg · 发表于 2021-3-7 19:13

時光流年发表于 2021-3-7 18:55
按照楼主的方法来了一编，烂是够烂了，但是不够入味，不知道要怎么办

最后大火收汁没有，最后汤汁多一定要收汁浓稠

時光流年 · 发表于 2021-3-7 21:38

yhgg 发表于 2021-3-7 19:13
最后大火收汁没有，最后汤汁多一定要收汁浓稠

打开高压锅看到水差不多，就稍微收了一下汁，估计是不够？

lantex · 发表于 2021-3-11 15:42

yugfshf 发表于 2021-2-18 23:29
不知道是不是楼主照片的原因，感觉肉的颜色偏深了点，红烧肉还是要大块的好吃，不过我做从来不放小茴香的， ...

chh首页改版了，但是我感觉很乱啊，没有以前的版面有条理，不知道大家有没有这种感觉
————
有！我都不爱看了！找不到想看的信息

xjgwl · 发表于 2021-3-14 15:16

不错不错，这个方法可以试试

talisonth · 发表于 2021-3-15 19:57

王骞发表于 2021-2-17 21:53
楼主，不仅硬件发骚，，做饭也棒棒的

做饭不骚没资格烧硬件！天天被骂过来人！

redsolo · 发表于 2021-3-23 19:31

收藏，有时间试试

zainzain · 发表于 2021-3-30 23:50

收藏先，但是每次上色都不好

894雀跃 · 发表于 2021-4-8 18:11

看饿了，天啊好久没吃红烧肉了

Doo · 发表于 2021-4-18 20:41

下次我也试一试这个方法，多谢分享。

liangboy · 发表于 2021-4-25 09:03

第三条我还真不知道，学习了。

masha · 发表于 2021-5-6 19:59

多谢分享，改天我也试试

flyrain · 发表于 2021-5-17 18:43

自己动手。。。
给楼主点赞啊

提胯勃枪战柳岩 · 发表于 2021-5-31 11:32

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39434 · 发表于 2021-5-31 21:40

赞一个！

uc781 · 发表于 2021-6-6 09:31

一看就想吃啊

表妹我进来了喔 · 发表于 2021-8-2 09:35

哪一步要自然降温？

Lygymm · 发表于 2021-8-25 19:20

口水ing~唯一就是瘦肉太多了~感觉什么肉都比不过一碗红烧肉~

新辰若明 · 发表于 2021-11-6 13:03

感觉老抽多了，封面图是调色过了吧

521cat · 发表于 2021-11-27 11:31

看一次就流口水一次，真的好诱人，可惜我有胰腺炎，吃肥肉吃多了

qdght · 发表于 2021-11-27 12:18

很喜欢南方做的那种东坡肉，一直不知道和红烧肉具体区别在哪，但是个人更喜欢东坡肉，感觉不腻且非常香
如果不用高压锅的话，是否可以直接用炒的锅加水直接小火慢炖？媳妇一直说高压锅做出来的饭够烂但是不好吃

浩如烟海 · 发表于 2021-12-31 10:21

步骤好详细谢大佬分享了，打印出来回家学学

kingpon · 发表于 2021-12-31 10:42

收藏备用

likeme · 发表于 2022-3-3 17:36

看着图片就想吃一口。

txdwind · 发表于 2022-3-10 21:43

学习了学习了，上次做失败了

紧急 · 发表于 2022-3-10 23:06

晚上看这个好饿

江川夏尔 · 发表于 2022-3-11 03:28

要是不用高压锅普通锅大火转小火后要炖多久？

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提胯勃枪战柳岩提胯勃枪战柳岩当前离线积分 440	发表于 2021-5-31 11:32 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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