家庭咖啡最优解 9Barista 【好像是论坛首发】7.22更新

jiang.gg · 发表于 2022-12-2 16:58

看似摩卡..实则意式...

mieshiyu · 发表于 2022-12-2 21:10

QTree 发表于 2022-12-2 15:22
那，必然不够，哈哈。降温泄压，加水，这是一套动作，平均……最多，30～40秒吧。很快的。这还真不是连续 ...

之前都是在燃气灶上加热，最近看看搞个电陶炉

QTree · 发表于 2022-12-3 13:27

mieshiyu 发表于 2022-12-2 21:10
之前都是在燃气灶上加热，最近看看搞个电陶炉

这区别不大。看怎么方便都行

hd_ming · 发表于 2023-1-16 16:39

本帖最后由 hd_ming 于 2023-1-17 14:20 编辑

最近入手刚玩了一个星期，入手前看到了这个帖子，感谢楼主。

一点心得：

1、因为提前做了功课，第一把就基本成功，除了出液有点慢，第二把开始调粗后基本正常出液
2、电陶炉用700w的档位，一般五分钟开始出液
3、粉的粗细从意式偏粗一点开始，18-20克粉（我一般19多一点），凭感觉压粉，500w以上电陶炉对等火了，基本不可能翻车...

楼主的双粉碗确实很适合连续出杯，不想多买一个的话，我现在只用一个粉碗连续出杯的话大概12分钟出一杯：
1）磨粉、填压、加水组装
2）上炉加热
3）6-7分钟出液
4）直接冷水冲下壶30秒，泄压
5）拆开清洗
6）擦干开始下一杯

有时候出差啥的带着，为了减少设备，把电子秤省掉了，我自己常用的豆子，用粉杯装一杯正好差不多

QTree · 发表于 2023-1-28 11:25

hd_ming 发表于 2023-1-16 16:39
最近入手刚玩了一个星期，入手前看到了这个帖子，感谢楼主。

一点心得：

哈哈，可以可以，其实9B的玩法并不多，终极目的就是一杯简单又好喝的咖啡。

mhsk · 发表于 2023-1-30 23:26

竟然是毛细管降温，很有工业美感的设计。
油脂漂亮。
照片也漂亮。
成功种草。

hd_ming · 发表于 2023-1-31 14:33

QTree 发表于 2023-1-28 11:25
哈哈，可以可以，其实9B的玩法并不多，终极目的就是一杯简单又好喝的咖啡。 ...

这个我觉得见仁见智，做浓缩本身足够稳定，可以去尝试不同的拼配，还有牛奶燕麦椰奶各种配方，也有很多玩法。

QTree · 发表于 2023-2-1 11:39

hd_ming 发表于 2023-1-31 14:33
这个我觉得见仁见智，做浓缩本身足够稳定，可以去尝试不同的拼配，还有牛奶燕麦椰奶各种配方，也有很多玩 ...

是的啊，我觉得你可能理解错我的意思了，我不是说咖啡没玩法，我只是说9B在我看来是很稳定了，容错率也比较高，不会像那些气动机或者拉杆机有很多变量。也就是说单从做一份浓缩的角度出发，9B的玩法并不多。当然，我认为这种简单也是9B的一个优势。

而你说的拼配，燕麦、奶、冰博客一类的就是出品玩法了。那可就多了去了。

纯属个人理解。有误见谅

hd_ming · 发表于 2023-2-1 14:30

QTree 发表于 2023-2-1 11:39
是的啊，我觉得你可能理解错我的意思了，我不是说咖啡没玩法，我只是说9B在我看来是很稳定了，容错率也比 ...

理解你的意思，我说的是因为很多人说9B没啥可玩性，我觉得可玩性应该在别的地方哈哈哈哈

Kentykang · 发表于 2023-3-19 22:05

最稳定的还是james hoffmann的法压壶咖啡法。

QTree · 发表于 2023-3-20 11:02

Kentykang 发表于 2023-3-19 22:05
最稳定的还是james hoffmann的法压壶咖啡法。

法压壶和浓缩差别还是大了点。法压壶更接近于手冲，又比手冲更浓郁一些。james hoffmann的法压壶冲煮方式确实不错。只是从出品角度而言，和9B不一样。毕竟9B出来的是浓缩。

cody你猜猜 · 发表于 2023-3-20 11:12

无意冒犯我还是觉得大多数家庭用胶囊机才是最优解

QTree · 发表于 2023-3-20 13:07

cody你猜猜发表于 2023-3-20 11:12
无意冒犯我还是觉得大多数家庭用胶囊机才是最优解

没有冒犯，我也认可胶囊机，比出品速度，清洁时间，难易程度，价格而言，胶囊机确实完胜。哈哈，我也有，胶囊也一直买，也曾经买可拆胶囊往里灌喜欢的粉，只是单纯的觉得缺了点什么。

spopcat · 发表于 2023-4-22 03:34

李一族发表于 2022-7-20 00:07
对这类设备的稳定性有半点期待都算我输了～

这玩意儿比你用辣妈还稳定，你说上限和可玩性少我承认，你应该了解原理了再下定论……

小白兔白又白 · 发表于 2023-4-23 17:00

磨豆机的型号是？

QTree · 发表于 2023-4-23 17:42

小白兔白又白发表于 2023-4-23 17:00
磨豆机的型号是？

第229楼点击直达我信你会放弃的

小白兔白又白 · 发表于 2023-4-24 09:21

QTree 发表于 2023-4-23 17:42
第229楼点击直达我信你会放弃的

好吧，果然是玩家，磨豆机价格2倍于咖啡机，很合理。

ninepiece · 发表于 2024-2-29 22:45

看着很棒，就是不知道清洗费功夫吗

QTree · 发表于 2024-3-1 11:52

ninepiece 发表于 2024-2-29 22:45
看着很棒，就是不知道清洗费功夫吗

9B分为几个部分
下壶、中壶、上壶、分水网、粉碗。
正常做完一杯咖啡，就是等降温后，清洁上壶、分水网、粉碗。

如果说费不费功夫，我觉得还好。

tangyuan814 · 发表于 2024-3-2 09:57

这个壶我看了好久了，只是觉得他在英国的价格和美国价格差距过大，太坑美国的客户了

freeknight · 发表于 2024-3-10 11:57

spopcat 发表于 2023-4-22 03:34
这玩意儿比你用辣妈还稳定，你说上限和可玩性少我承认，你应该了解原理了再下定论…… ...

这家伙就是个没脑子的钢筋，你跟他说个der

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[败家] 家庭咖啡最优解 9Barista 【好像是论坛首发】7.22更新