传说中的校长 发表于 2023-3-19 14:38
其实我一直想学学这个黄金带鱼 哈哈
很简单，但是带鱼要选择东海小眼带，这道菜非常浪费，一条带鱼只能用到中间部位，而且要腌制风干，控制好油温！带鱼外层要用钢丝球擦干净，哈
去过。只吃不拍照 [傻笑]
其实新荣记已经不是台州菜了，是粤菜厨师做的部分食材是台州的，改良了！
LZ（鱼肉永远是有蒜瓣感）鲳鱼的品种选错了，应该选银鲳（1斤以下）
沙蒜豆面（本地叫沙参，以前很便宜2到3元一斤。因为这道菜的火爆，现在是8元一个，哈哈，而且菜市场已经很难买到
人字拖 发表于 2023-3-19 23:09
其实新荣记已经不是台州菜了，是粤菜厨师做的部分食材是台州的，改良了！
LZ（鱼肉永远是有蒜瓣感）鲳鱼 ...
怪不得. 感谢指点.
每次回温岭老家都要吃，性价比比上海高多了
上海滩能把带鱼卖到30快40块钱一块的也就只有新荣记了。
哪里似曾相识[狂笑]
那个黄金带鱼B站上有个厨师复刻过。但是觉得还得是楼主吃的这个高大上
新荣记口碑很不错
Barton2500+ 发表于 2023-3-19 14:48
贵就一个字 看着蛮好吃
看到你的ID，满满的回忆感哈~~我的第二台组装机，+nForce [可爱]
搭车问问这家和南京路那家的菜一样吗？
图示的菜都是位上吗？
老高也刚去吃过乜
一年有100天在台州出差，没时间去吃[流泪]
本丁看了美滋滋
啥家庭啊 总也吃不饱 哈哈哈
只能看看了，也当吃过了！[恶魔]
人呢，人呢，我要看楼主
看起来比较精致，不过看做法不太适合我，海鲜类的我还是喜欢最简单的烹饪，酱汁多的我会觉得会掩盖原汁原味，而且这种出品这种价格个人感觉性价比很低，一家之见勿怪（手动狗头保命）
富贵虾看着很有食欲
看到价格我就不去了，除非有请大牌老总吃饭。。。（然而基本不可能）[偷笑]
新荣记胜在食材好，出品稳定，的确是上海中餐不踩雷的最佳选择之一
家里做不出，
我觉得这个评价无敌了
对着带鱼真的大爱了[喜欢]
富贵虾有多大啊，这个800+一份。。。。比鱼都贵了
reinhard_x 发表于 2023-3-20 09:16
搭车问问这家和南京路那家的菜一样吗？
建议去虹桥店. 价格一样.但是服务+环境更好/
刚开始CH 发表于 2023-3-20 09:38
图示的菜都是位上吗？
就一个望潮是位上.也可以点一份 我考虑吃不下了
logo不就是小当家里，邪恶暗黑厨师[狂笑]
bat1985 发表于 2023-3-20 10:07
看起来比较精致，不过看做法不太适合我，海鲜类的我还是喜欢最简单的烹饪，酱汁多的我会觉得会掩盖原汁原味 ...
小孩才做选择.大人表示全都要~
富贵虾惊艳到了
新荣记确实是中餐天花板之一。。。楼主是不知道我们这种三线城市，什么鬼店子都敢以这个价钱卖垃圾。。。哎。。。