家里做不出的还叫家烧，有意思
啦啦小气泡 发表于 2023-3-20 11:17
家里做不出的还叫家烧，有意思
家里能做出来我干嘛去新荣记花钱呢~
感觉吃不饱……对我这种人，貌似吃得爽，吃得多是第一诉求，这么精致的东西反而有点猪八戒吃人参果哈哈
流口水了
不错啊~~~~~~~~~~~
吃不起的路过，所谓的出色企业管理，所谓的特供水果。。
不敢苟同。。一个餐厅就算连锁能有多牛逼的通路，最近跟一个中国进口龙虾渠道大佬聊天，一级渠道跟所谓的餐饮连锁，那是天壤之别。
不过能做到今天，必然有些独特功夫吧。
新荣记吃的荣府家宴。。。。午餐还好，晚餐溢价爆炸……
下次试试单点店
zhanglegll 发表于 2023-3-20 12:48
吃不起的路过，所谓的出色企业管理，所谓的特供水果。。
不敢苟同。。一个餐厅就算连锁能有多牛逼的通路 ...
可以去体验体验.然后就知道了~
nvidiadriver 发表于 2023-3-20 13:24
新荣记吃的荣府家宴。。。。午餐还好，晚餐溢价爆炸……
下次试试单点店 ...
荣府家宴溢价必然存在.绝对好的地段给你个巨型古董房..全靠餐饮价回收成本.溢价想想就夸张.
新荣记的带鱼真的好吃，鱼肉就像打成肉泥又填回去的感觉，入口即化，吃过一次念念不忘
探店大小姐 发表于 2023-3-20 00:40
荣府家宴溢价必然存在.绝对好的地段给你个巨型古董房..全靠餐饮价回收成本.溢价想想就夸张. ...
但是中午去吃人均1300吃得还算好，晚餐强行2000+，出现了一些奇奇怪该的菜……
zhanglegll 发表于 2023-3-20 12:48
吃不起的路过，所谓的出色企业管理，所谓的特供水果。。
不敢苟同。。一个餐厅就算连锁能有多牛逼的通路 ...
包括你所谓的连锁可能是那种人均小几百的品牌 那么确实用不了好东西~
对于人均起步过千的餐饮连锁企业来讲. 你的那位大佬心目中理想优质客户估计就是新荣记这种体量.所谓拿得起高价 拿得起量.
nvidiadriver 发表于 2023-3-20 13:43
但是中午去吃人均1300吃得还算好，晚餐强行2000+，出现了一些奇奇怪该的菜…… ...
我一位朋友过去吃了4K.我觉得溢价过高了.当然食材也是极好.
上海就在隔壁，偶在嘉兴。。
这个价格。。。。。。少一半可以去试试。。[可爱]
zhanglegll 发表于 2023-3-20 12:48
吃不起的路过，所谓的出色企业管理，所谓的特供水果。。
不敢苟同。。一个餐厅就算连锁能有多牛逼的通路 ...
**这种地方但凡是对品质有点追求的都会有自己的通路，
一般人能接触到的山姆、麦德龙这种就比所谓的各路神仙大佬靠谱多了，
而且渠道根本不是关键，
毕竟**是个全程冷链合格的都凤毛麟角的地方。
新荣记现在就是中餐fine dining第一大品牌啊，没啥好酸的……太多顶级餐牌有连锁了。
fine dining溢价高（尤其是国内）是事实，但是食材和稳定性比绝大多数大众美食好也是事实。
某种角度来说确实性价比[偷笑]
前不久儿子生日6大2小5k6，点的菜80%一样[偷笑]。白鲳和富贵虾真的不错。贵是蛮贵的，好吃也是真的蛮好吃的。
nvidiadriver 发表于 2023-3-20 13:53
新荣记现在就是中餐fine dining第一大品牌啊，没啥好酸的……太多顶级餐牌有连锁了。
fine dining溢价高（ ...
确实，外滩BFC和古北店吃过几次，同一个菜的味道基本上差异不大。在当下，这种管理水平已经是很不容易了。
感觉确实不错哦，那个红苕我是爱了，有机会去品尝下！！！！
sildem 发表于 2023-3-20 14:10
前不久儿子生日6大2小5k6，点的菜80%一样。白鲳和富贵虾真的不错。贵是蛮贵的，好吃也是真的蛮好吃的 ...
吃完觉得值就行~
探店大小姐 发表于 2023-3-20 14:17
吃完觉得值就行~
值还是值的[狂笑]年纪大了，某些特殊场合想出去吃的时候能提得起兴趣的品牌越来越少，新荣记肯定算是一个。
澹台安 发表于 2023-3-20 14:06
某种角度来说确实性价比
吃饭买单不止付菜的钱. 买单钱包含了服务 场地 装修 食材 制作等一系列费用.
相比fine dinning国内溢价高到离谱.卢布松好点大概2K不到能吃下. DV8.5 人均3000上下. 新荣记花900吃到的东西是不输以上的~ 当然要讲极致性价比天天吃黄焖鸡 或者沙县还好吃能饱肚子~
sildem 发表于 2023-3-20 14:22
值还是值的年纪大了，某些特殊场合想出去吃的时候能提得起兴趣的品牌越来越少，新荣记肯定算是一个 ...
见过山顶风光后 能给到惊喜的餐厅就不多了.
能再二次去考虑就是价格性价比和出品稳定性了~
探店大小姐 发表于 2023-3-20 13:39
可以去体验体验.然后就知道了~
突然看到你ID 。。。。打扰了不应该说这些。[怪脸]
chpb 发表于 2023-3-19 18:26
没有开瓶费好评！
这个三星算是很亲民了，特别在魔都而言
虹桥店并不是三星哦。。。北京新源南路店才是
当然它是新荣记重点打造的新店，就是为了在上海拿三星来的
之前看了一篇关于新荣记老板张勇的书，对新荣记有了新的认识
对菜品的追求以及食材的严苛，真的是中餐行业的旗帜
探店大小姐 发表于 2023-3-19 18:55
不是
新荣记旗下餐厅：荣叔黄鱼面//荣小馆//新荣记//荣府宴
人均100-240-1000-4000（上海板块） ...
我记得还有家湘菜馆，叫芙蓉无双？
AncientViolin 发表于 2023-3-20 14:49
虹桥店并不是三星哦。。。北京新源南路店才是
当然它是新荣记重点打造的新店，就是为了在上海拿三星来的 ...
三星有点难度. 2星很稳.
哈哈哈，写的好，终于有人写虹桥店了。。
最近两次回上海都住在漕河泾，两次都没订到虹桥店，每次让我上二楼吃火锅[晕倒]。。。 吃了两次周边的平替，真的就。。。第三次我一定会订上的
我一直觉得黄金脆带鱼性价比蛮高的，但是不知道怎么形容恰当，您这个天妇罗的类比好恰如其分啊[偷笑]。。天妇罗店应该就给一块然后价格。。不过鲳鱼烧年糕我记得700多？
最后想说一句乳鸽， 认识的一位广州餐饮大佬给的评价， 新荣记新源南路店的乳鸽可以打95 分， 广州的所有最高打80分。。这个评价让我蛮震撼的， 餐饮确实要讲传承，但是用心，创新可能更重要