有机会尝尝美味的“临沂炒鸡”吧

tzycai · 发表于 2024-7-30 21:19

学习了，有时间自己按照上面介绍的办法亲自操作一番试试。谢谢分享。

海航007 · 发表于 2024-7-30 21:35

可口啊

abc123 · 发表于 2024-7-30 23:41

特意买过这个，山东邮寄过来的。非常好吃

幻呤乐 · 发表于 2024-7-30 23:45

一边看奥运会足球，一边刷论坛，看饿了。。。。隔着屏幕流口水

Lee_Boss · 发表于 2024-7-31 00:58

红烧鸡的通常做法，加料有特色，看起来很可口啊，有机会试一试

afford · 发表于 2024-7-31 06:22

得学习下跟家人显摆

mj一击离脱 · 发表于 2024-7-31 07:55

阳凯哥哥发表于 2024-7-30 18:09
哈哈说第一确实主观了，我媳妇是广西的，那边做鸡基本都是白切，也是相当不错。

爆鱼熏鱼都是冷菜或者当小食算不得正餐的

w1108 · 发表于 2024-7-31 08:18

在山东老家吃过生煎鸡味道不错

laoshang · 发表于 2024-7-31 08:25

tellmefather 发表于 2024-7-30 04:25
一个人吃一只不过分吧

土鸡毛重五六斤净重三四斤你吃一只？
这炒法在临沂当地一家人吃一只差不多

laoshang · 发表于 2024-7-31 08:28

sco.Monkey 发表于 2024-7-30 14:40
临沂煎饼可好吃了，纯麦香~
我觉得临沂美食还是首推糁，再配上刚出锅的油条，那叫一绝 ...

你是会吃的

老当益壮 · 发表于 2024-7-31 08:34

你这标题要是没“”号，看着倒是挺补

sunke0550 · 发表于 2024-7-31 08:59

choco_dove 发表于 2024-7-29 20:25
炒什么？

你是懂标点断句的

sunke0550 · 发表于 2024-7-31 09:00

mj一击离脱发表于 2024-7-30 07:47
广东老表进来看到以后又是摇头又是惋惜 =。=

东西好吃就行了说第一。。。。好不好吃其实是个很主观的 ...

起锅烧油，煎至两面金黄。哈哈哈

apt04 · 发表于 2024-7-31 09:22

你这看起来不咋炒，更多的像红烧。
建议补一张过油完毕与加黄豆酱中间的照片~

幽幽子 · 发表于 2024-7-31 09:31

是我喜欢的口味。看上去也挺好做。回头做做试试。

rainbow2003 · 发表于 2024-7-31 09:31

说鸡不带吧文明你我他

dahi9101121 · 发表于 2024-7-31 09:45

chpb 发表于 2024-7-29 19:14
爆炒又焖煮？口感会好吗？

炒鸡的最好吃的点就在于不煮焯水，又叫生炒鸡，炒鸡好吃

ChipperPoint · 发表于 2024-7-31 10:33

mj一击离脱发表于 2024-7-30 07:47
广东老表进来看到以后又是摇头又是惋惜 =。=

东西好吃就行了说第一。。。。好不好吃其实是个很主观的 ...

我就猜到会有广东人站出来秀存在感。各地鸡肉种类不同导致做法不同，你那山东土鸡搞广式做法只会毁了这只鸡，同理，清远鸡、湛江鸡用鲁菜做法也会又硬又柴破坏了鸡肉的美味。

rockcheung117 · 发表于 2024-7-31 10:56

4月份去临沂出差，被告知“临沂炒鸡是当地招牌特色”，但实际吃了，并不觉得惊艳，也许是烹饪水平不行（其实也是当地做土味的知名饭店），也许是被渲染得过于厉害。

印象中饭店的炒鸡不如楼主这个品相好。

pzxdjn · 发表于 2024-7-31 11:03

图文并茂，非常详细！！感谢分享！！

911degrees · 发表于 2024-7-31 11:40

看上去不错

kanyan · 发表于 2024-7-31 13:36

chpb 发表于 2024-7-29 19:14
爆炒又焖煮？口感会好吗？

他这种做法是焖煮到大火收汁时，再下葱蒜辣椒接着就出锅了，现在又开始流行在大铁锅沿上贴锅贴了一半在汤里一半在汤上面

炒鸡在这个城市有很多烹饪方法
干煸炒鸡
炒鸡带汁
炒鸡带汁炖松蛾……

樱雨 · 发表于 2024-7-31 15:01

以前去临沂向民炒鸡吃过，感觉还是非常好。

sunshinealex · 发表于 2024-7-31 15:15

看着真香啊，感觉很下饭

hybrothers · 发表于 2024-7-31 16:06

看着不错啊！~~~

Locusthutong · 发表于 2024-7-31 16:22

mj一击离脱发表于 2024-7-30 07:47
广东老表进来看到以后又是摇头又是惋惜 =。=

东西好吃就行了说第一。。。。好不好吃其实是个很主观的 ...

作为老广，对鸡的看法和你一样。鱼的看法不苟同。在长沙吃过一道蒸鱼，用猪油和一些辣椒粉和黄剁椒酱，很鲜很香，清蒸鱼的做法，加上猪油香和辣椒香，确实另有风味。

mj一击离脱 · 发表于 2024-7-31 16:35

Locusthutong 发表于 2024-7-31 16:22
作为老广，对鸡的看法和你一样。鱼的看法不苟同。在长沙吃过一道蒸鱼，用猪油和一些辣椒粉和黄剁椒酱，很 ...

我不是这个意思

不同鱼的做法跟一般清蒸做法各有各的好处参考烤鱼就是的

我说的是两湖地区说最会做鱼起手第一步往往都是过油直接炸油炸完其实鱼新不新鲜已经不重要了

xkmxw · 发表于 2024-7-31 16:37

一直以为莱芜炒鸡比较Nb呢，河北这边不少莱芜炒鸡

kobe3346 · 发表于 2024-7-31 16:38

滕州辣子鸡也好吃

Locusthutong · 发表于 2024-7-31 17:04

mj一击离脱发表于 2024-7-31 16:35
我不是这个意思

不同鱼的做法跟一般清蒸做法各有各的好处参考烤鱼就是的

炸鱼那是深恶痛绝，不过其实哪怕是两湖，川渝，真正的好鱼也不会去炸的。

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