前年自驾沂蒙山时尝过，口味较重，鸡肉偏咬不动，印象就是量大。
不是说有专门的临沂炒鸡酱
没去过临沂，之前去济宁吃过炒鸡，配点啤酒吃，真好吃[喜欢]
煎饼卷大葱 很喜欢山东菜
五一自驾大连的时候在临沂住了晚，炒鸡确实美味，城市印象很好。
实话实话，这个鸡的确好吃，特别香，味觉层次多
现在有好多的是用高压锅先压熟再炒一下。我吃过的最好吃的鸡是在枣庄熊耳山山顶上，山民家直接从园里抓的鸡，现作100元一只，十年前了。加上地耳，一只鸡炒了两大盘。好吃啊。
看完之后 转头就去了楼下的八两八金炒鸡店：）
游戏人间 发表于 2024-7-30 08:53
前面都挺好的，炒的差不多的时候你直接倒进去一锅水我就感觉这鸡就不行了。现在只要不是隔年的土鸡，你炒好 ...
你要是山东IP就信你了，不过卤煮的方式和我山东同事的做法基本是一致的[狂笑]
StarLord 发表于 2024-7-30 10:41
你要是山东IP就信你了，不过卤煮的方式和我山东同事的做法基本是一致的
广东这边炒鸡就是没有后面加水煮这个环节了。鸡肉很嫩炒好稍微焖一下即可。
说鸡不说吧，文明你我他···
感觉我们这边只要是用酱油的都算红烧
不用酱油的算清蒸或者白焗
喜欢这篇美食交流，可以尝试不同的口味。
真不错，周末做一份去~[怪脸]
一道色香味俱全的临沂炒鸡
没想到临沂人这么残忍，让我们吃炒**[流泪]
[偷笑]吃过正宗的表示赞同，吃了这个味，其他的容易无爱
说鸡又说吧，文明去TM[怪脸]
传说中的校长 发表于 2024-7-29 22:06
去过一次临沂，吃那个湖*崖炒鸡，
和我想的不一样啊，我觉得那个就是鸡肉用油炸了一下，然后稍微炒一下就出 ...
临沂煎饼可好吃了，纯麦香~
我觉得临沂美食还是首推糁，再配上刚出锅的油条，那叫一绝 [喜欢]
没想到在论坛里看到故乡的特色菜啦~不过提醒一下楼主，牛栏山是香精勾兑的，可以换成纯粮酿造酒，应该会更香~
徐州吃了没觉得好吃 可能鸡不对吧
说鸡不说吧，文明你我他！
21-22在山东常出差，山东真是各地都有好吃的炒鸡。但是临沂炒鸡确实很绝！
最近在吃素，突然看到这个美食，瞬间被激发了无限的食欲。
卖相很不错想吃哈哈
本地以前有一个张大彪炒鸡.吃过几次还不错.后来找不到了.
我也特别爱吃炒鸡！
只不过，我的做法，酱料会用：蚝油、黄豆酱、甜面酱、酱油、老抽、一比一的比例，弄大半碗；炒5分钟后加入一瓶啤酒来炖鸡；
看着就香
看起来超级有食欲
隔壁的徐州人表示 临沂炒鸡一般般。 LZ来徐州吃地锅鸡辣子鸡干煸鸡 。
去日照的时候就专门下高速整了一顿，一个字，绝!俺要收藏了山寨一下